చీజ్ బక్లావ

నేను ప్రేమించే రెండు డిజర్ట్లు గురించి మాట్లాడటానికి లెట్, చీజ్ మరియు బక్లావ. వారు చాలా మధురమైన, సంపన్నమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉన్న రెండూ చాలా మభ్యపెట్టే విధంగా ఉన్నారు. నేను వాటిని రెండింటినీ ఇష్టపడుతున్నాను, సాధారణంగా కలిసి కాదు. కానీ ఒక స్నేహితుడు నేను ఒక చీజ్ బక్లావ రూపంలో కలిసి వాటిని సూచించారు, లేదా మీరు ఇష్టపడతారు ఉంటే ఒక బక్లావ చీజ్. మొదటి వద్ద నేను ఆలోచన నచ్చింది. అప్పుడు నేను తినడం ఆనందించేది అంత గొప్పదిగా సృష్టించకుండా నేను చేయలేనని ఆలోచించటం మొదలుపెట్టాను. ఈ కొంత సమయం పట్టింది మరియు ఆలోచన.

ఇది సంప్రదాయ చూస్తున్న cheesecakes మరియు పైన బక్లావ యొక్క పొర తో బేకరీలు చూసిన లో ఒక అసలు ఆలోచన కాదు. మరియు, నిజాయితీగా, నేను రకమైన అది చాలా భావించారు. ఇది కేవలం డిజర్ట్లు రెండు ఆర్దరింగ్ వంటి ఉంటుంది కానీ నేను నిజంగా రెండు చొప్పించే కోరుకున్నారు.

బక్లావ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు ఫిల్లో పిండి, గింజలు మరియు సిరప్ మొదలైనవి కాబట్టి, వాటిని వ్యక్తిగతంగా చేర్చడానికి మార్గాలను చూశాను. Phyllo డౌ ఒక అద్భుతమైన క్రస్ట్ చేస్తుంది మరియు నేను తీపి మరియు రుచికరమైన రెండు ఇతర రొట్టెలు కోసం ముందు ఆ విధంగా ఉపయోగించారు. గింజలు, పిస్తాపప్పు బక్లావకు నా ఇష్టమైనవి, చీజ్కేక్ పిండి పైన సులభంగా వెళ్ళవచ్చు. సిరప్ కోసం, ఫైలో తియ్యగా ఉంది మరియు ఖచ్చితంగా అది అవసరం. కానీ నేను చీజ్కేక్ కొట్టు కొద్దిగా తక్కువ తీపి ఉంచింది మరియు తేనె సిరప్ లో అదనపు తీయగా అనుమతించడానికి నిమ్మ రసం నుండి యాసిడ్ పుష్కలంగా ఇచ్చింది.

ఫైనల్ తీర్పు? అవును, అవును మరియు మరిన్ని అవును! ఆనందించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• పేస్ట్రి కోసం:
• 16 షీట్లను ఫాలో డౌ
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న (ద్రవ)
• ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 8 ఔన్సుల క్రీమ్ చీజ్ (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
• 1/4 కప్పు చక్కెర
• 1 గుడ్డు
• 2 tablespoons నిమ్మరసం
• 2 tablespoons సోర్ క్రీం (మీరు పూర్తి కొవ్వు సాదా గ్రీక్ శైలి పెరుగు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు)
• 1/4 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/2 కప్పు పిస్తాపప్పులు (పెంకు, కత్తిరించి)
• ద్రాప్ కోసం:
• 1/2 కప్పు చక్కెర
• 1/2 కప్పు నీరు
• 1/4 కప్పు తేనె
• 1 tablespoon నిమ్మ రసం
• 1 చిటికెడు ఉప్పు

హౌ టు మేక్ ఇట్

350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.

చక్కెర, గుడ్డు నిమ్మ రసం, సోర్ క్రీం (లేదా గ్రీకు పెరుగు), పిండి మరియు ఉప్పుతో పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు క్రీమ్ చీజ్ కలపడం ద్వారా చీజ్ ఫిల్లింగ్ చేయండి.

నేను దీనిని రెండు 4 "రౌండ్ చిన్న వసంత ఆకారపు చిప్పలులో తయారు చేసానని కానీ ఒకే 8" ప్యాన్లో కూడా తయారు చేయవచ్చని గమనించండి.

కరిగిన వెన్నతో ప్రతి పాన్ మరియు బ్రష్ మీద ఫైలో డౌ పొరను విస్తరించండి. ప్రతి పాన్కు 8 షీట్లను జోడించి, కరిగిన వెన్న ప్రతి షీట్ మీద పిలిచాడు.

డౌ షీట్లను పాన్ని overhang చేయడానికి అనుమతించండి.

తరిగిన పిస్తాపప్పులపై ప్రతి పానీకి, చల్లుకోవటానికి చీజ్కేక్ నింపండి. చీజ్ మీద పిత్తాశయం డౌ యొక్క అంచులను రెట్లు. ఇది ఖచ్చితమైనదిగా చేయడం గురించి చింతించకండి. ఇది సహజంగా నలిగిపోతుంది. బేకింగ్ షీట్లో కొంచెం కరిగించిన వెన్న మరియు స్థలాన్ని బ్రష్ చేయండి. 20 నిముషాల పాటు ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి, అప్పుడు అల్యూమినియం ఫాయిల్తో వేరువేసిన బ్రౌన్ ఫిల్లో క్రస్ట్ను కవర్ చేసి, మరో 20 నిముషాల పాటు బేకింగ్ కొనసాగించండి.

చక్కెర, నీరు, తేనె మరియు నిమ్మరసం కలిపి, ఒక కుండకు సిరప్ చేయండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు శాంతముగా మసకబారుతారు. Cheesecakes పూర్తి చేసినప్పుడు, పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు మీరు వసంత-రూపం నుండి వాటిని తొలగించవచ్చు వరకు కేవలం చల్లని వీలు. ప్రతి ఒక్కటి మీద తేనె సిరప్ను పోయండి మరియు అది లోపలికి పోనివ్వడానికి కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	373
మొత్తం కొవ్వు	22 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	11 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	7 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	70 mg
సోడియం	333 mg
పిండిపదార్థాలు	42 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	6 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)