Rutabagas మరియు క్యారెట్లు ఈ సంప్రదాయ ఐస్లాండిక్ గొర్రె సూప్ రెసిపి ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు రంగు జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
- 1 tsp. చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి
- 3 పౌండ్ల గొర్రె, ఎముక (మందపాటి చాప్స్ లేదా భుజం, చౌకైనది)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1/3 కప్పు గోధుమ బియ్యం (సాంప్రదాయవాదులు ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా చుట్టిన వోట్స్ని ఉపయోగిస్తారు)
- 6 కప్స్ నీరు
- 1/2 tsp. ఎండిన థైమ్
- 1/2 tsp. ఎండిన ఒరేగానో
- 1/2 క్యాబేజీ, సుమారు కత్తిరించి
- 3 క్యారెట్లు, 1/2 ముక్కలుగా వేయాలి
- 1/2 రుటాబగా, ఏకరీతిగా కరిగిన
- 1 కప్ కాలీఫ్లవర్ పుష్పాల (ఐచ్ఛిక)
- 4 బంగాళాదుంపలు, బాగా చల్లుతారు మరియు ఏకరీతి 1/2 "ముక్కలుగా వేస్తారు (క్రింద ప్రత్యామ్నాయ గమనిక చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండ లేదా డచ్ పొయ్యిలో, మీడియం వేడి మీద గోధుమరంగు 1-2 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో కొంచెం వేసి వేయాలి. అన్ని వైపులా గొర్రె ముక్కలు మరియు గోధుమ జోడించండి. కుండ కు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ వేసి, తేలికగా వేయాలి (సుమారు 1 నిమిషం), అప్పుడు గోధుమ బియ్యం మరియు నీటితో పోయాలి. అధిక వేడిని పెంచండి, సూప్ను తక్కువ కాచుకు తీసుకురావడం; 5 నిమిషాలు కాచు అనుమతిస్తాయి, అది పైకి ఎగిరినప్పుడు నురుగు దూరంగా కదలటం.
- మీడియం కు వేడిని తగ్గించండి, ఎండిన థైమ్ మరియు ఒరేగానో, కవర్ కుండ, మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, రూతాబాగా, కాలీఫ్లవర్ (ఉపయోగిస్తే), మరియు బంగాళాదుంపలు వేయాలి. అదనపు 20 నిమిషాలు, లేదా కూరగాయలు ఫోర్క్ టెండర్ వరకు, కవర్, కుక్.
- కుండ నుండి మాంసం మరియు ఎముకలు తొలగించండి, ముతక మాంసం గొడ్డలి, అప్పుడు తిరిగి. ఒక అదనపు 5 నిమిషాలు వెచ్చగా. ( ప్రత్యామ్నాయంగా , కొందరు ఐస్లాండ్స్ కుండ నుండి గొర్రె మరియు బంగాళదుంపలను తొలగిస్తారు మరియు సూప్ నుండి వేరుగా ఉన్న ఒక ప్లేట్ మీద ఈ సేవలను అందిస్తారు.ఈ భోజనాన్ని ప్రదర్శిస్తే, బంగాళాదుంపలను చిన్న, 1 "భాగాలుగా వేయండి.
దిగుబడి: kjötsúpa యొక్క 6-8 సేర్విన్గ్స్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 728 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 159 mg |
| సోడియం | 207 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |