ఇటలీ యూరప్లో చెస్ట్నట్ ల యొక్క అతిపెద్ద నిర్మాత, మరియు ప్రత్యేకించి బహుమతిగల రకమైన టుస్కానీలోని ముగెల్లో ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది. గతంలో "పేదవాని ఆహార" గా వారు ఖ్యాతి గడించినప్పటికీ, చెస్ట్నట్ శీతాకాల విశ్రాంతి కాలంలో కొంత విలాస వస్తువుగా మారింది.
సెప్టెంబరు నుండి జనవరి వరకు చెస్ట్నట్స్ సుమారుగా ఉన్నాయి మరియు థాంక్స్ గివింగ్, క్రిస్మస్ మరియు నూతన సంవత్సరాల మధ్య సెలవులు చుట్టూ ప్రత్యేకంగా ఉన్నాయి. ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, వారి అద్భుతమైన పోషకాహార ప్రొఫైల్ కూడా ఆసక్తిని పెంచుతుంది. చెస్ట్నట్లను ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు కనుగొనగల అతిపెద్ద వాటిని చూడవచ్చు, మెరిసే గుండ్లు, మరియు మీ చేతిలో ఒక బరువైన భావాన్ని చూడండి.
ఇటాలియన్ భాష చెస్ట్నట్లకు రెండు పేర్లను కలిగి ఉంది: కాస్టగ్నే (చిన్న, మరింత సాధారణ రకాలు) మరియు మార్రోని (పెద్ద, ఎక్కువ బహుమతి గల గుండె ఆకారంలో ఉన్న రకాలు).
శరదృతువు ప్రతి సంవత్సరం పూర్తిగా ఊపుతూ, ముఖ్యంగా క్రిస్మస్ ముందు, వేయించిన చెస్ట్నట్ స్టాళ్లు మరియు స్టాండ్ లు ప్రతి పియాజ్జా మరియు ఇటలీ అంతా స్ట్రీట్ మూలల్లో కనిపిస్తాయి, కాల్చిన పదార్ధాల పూర్తి కాగితపు శంకువులు అమ్ముతాయి. మరికొన్నిసార్లు ఎర్ర వైన్ లేదా గ్రప్పా వాటిని వేటాడేటప్పుడు వేయడం జరుగుతుంది - మంచిది!
అక్టోబర్లో ఇటలీ అంతటా చెస్ట్నట్ జరుపుకునే సాగ్రే (ఆహార పండుగలు).
చెస్ట్నట్ లేదా బాహ్య వేయించు గొయ్యిలో, కాల్చిన చెస్ట్నట్లకు ఉత్తమమైన మార్గం వేడిగా ఉండే పొరల మీద ఉంటుంది, కానీ ఆచరణాత్మకమైనప్పుడు, ఇటాలియన్లు వాటిని ఒక గ్యాస్ స్టవ్ బర్నర్ మీద కాల్చడం, ఒక సాధారణ ఇనుప పాన్లో ఫ్లేమ్స్ చెస్ట్నట్లను తాకేలా అనుమతించండి. బంగాళాదుంప లాంటి అనుగుణ్యతకు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు కాల్చిన చెస్ట్నట్ సున్నితమైన మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మీకు ప్రత్యేక చెస్ట్నట్-వేయించు పాన్ లేదా గ్యాస్ బర్నర్ లేకపోతే, నిరాశ చెందకండి. మీ ఓవెన్లో వాటిని కాల్చడానికి ప్రత్యేక పరికరాలు అవసరం లేదు.
కాల్చిన చెస్ట్నట్లను ఒక ఉత్సవ శీతాకాలపు అల్పాహారం లేదా తర్వాత విందు వంటకం వంటివి, టర్కీ లేదా ఇతర పెద్ద పక్షులకు కూరటానికి ఉపయోగించబడతాయి, కాల్చిన లేదా పాన్-కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు థాంక్స్ గివింగ్ సైడ్ డిష్ గా విసిరివేయబడతాయి లేదా తరిగినవిగా ఉపయోగించబడతాయి కేకులు లేదా ఇతర డిజర్ట్లు ఒక మూలవస్తువుగా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ల చెస్ట్నట్ (unpeeled, unroasted)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక పదునైన పార్సింగ్ కత్తి ఉపయోగించి, ప్రతి చెస్ట్నట్ యొక్క రౌండ్ వైపున ఒక X- ఆకారపు కట్ను తయారు చేయండి, వాటిని వేడిచేసినప్పుడు అంతర్గత పీడనం నుండి పేలేలా ఉంచండి.
- వాటిని బేకింగ్ రాక్ లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద అమర్చండి.
- ఓవెన్కు చెస్ట్నట్లను బదిలీ చేయండి మరియు తొక్కలు కట్లలో నుండి వెనక్కి లాగినప్పుడు వాటిని వేయించాలి మరియు nutmeats మెత్తగా ఉంటాయి (సరిగ్గా చెస్ట్నట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ కనీసం 15 నుండి 20 నిమిషాలు).
- పొయ్యి నుండి గింజలను తీసివేసి, పాత టవల్ లో వాటిని గట్టిగా కట్టి, వాటిని కట్టివేయండి, వాటిని గట్టిగా గట్టిగా గట్టిగా కట్టివేయండి-అవి చీలమండగా ఉండాలి మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వు.
- అప్పుడు చెస్ట్నట్లను పీల్చుకొని తినండి! వారు వినో నవల (లేదా బ్యూజొలాయిస్ నౌవేయు ) బాటిల్తో బాగా జతచేరుతారు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 222 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |