ఈ సంపన్న కాల్చిన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగు వంటకం చికెన్ పాపిక్రష్, పాంపికాతో రుచికగా ఉన్న ఒక సోర్ క్రీం సాస్ లో చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయల యొక్క హంగేరియన్ ప్రత్యేకత మీకు గుర్తు చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ బదులుగా ఉల్లిపాయలు పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంది. సోర్ క్రీంతో కలిపి ఉన్నప్పుడు, 1970 లలో ప్రజాదరణ పొందిన కాస్సెరోల్స్ ను జ్ఞాపకం చేసుకొని, మీ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం కోరికను సంతృప్తిపరిచే ఒక హాయిగా కాల్చిన చికెన్ డిష్ను సృష్టిస్తుంది.
మీరు ఉపయోగించే మిరపకాయపై ఆధారపడి, డిష్ యొక్క రుచి తేలికపాటి నుండి వేడిగా ఉంటుంది. చాలామంది సూపర్ మార్కెట్లు స్పెయిన్, కాలిఫోర్నియా, దక్షిణ అమెరికా లేదా హంగరీలో ఉండగల తేలికపాటి మిరపకాయను కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఒక బలమైన మసాలా కావాలనుకుంటే, జాతి విఫణుల్లో మరింత సంచలనాత్మక రకాలను చూడవచ్చు.
మీరు తెల్ల బటన్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి ఈ రెసిపీని ప్రాథమికంగా ఉంచవచ్చు లేదా షియాటేక్ లేదా బేబీ బెల్లాస్ ఎంచుకోవడం ద్వారా దాన్ని మరింత ఆసక్తికరంగా చేయవచ్చు. వేడి వండిన అన్నం లేదా గుడ్డు నూడుల్స్ మీద పనిచేసేటప్పుడు క్రీము సాస్ ఈ డిష్ ఆదర్శాన్ని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 2 పౌండ్ల చికెన్ ముక్కలు
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 1 కప్పు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 8 ounces తాజా పుట్టగొడుగులను (తెలుపు బటన్, crimini, shiitake, బేబీ బెల్లా), ముక్కలుగా చేసి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక స్వచ్ఛమైన ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచిలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో పిండిని కలుపుతారు. చికెన్ ముక్కలు వేసి పిండి మిశ్రమంతో కోట్ కు షేక్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద ఓవెన్ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్లో వెన్నని కరుగుతుంది. అవసరమైతే అవసరమైతే బ్యాచ్లు, చికెన్ ముక్కలు, మరియు అన్ని వైపులా బ్రౌన్ చికెన్ జోడించండి. (మీరు వంతులవారీగా వండుతారు ఉంటే, అన్ని తిరిగి స్కిల్లెట్ లోకి జోడించండి.)
- సోర్ క్రీం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, పుట్టగొడుగులు మరియు మిరపకాయలలో మిక్స్ చేయండి. శాంతముగా అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు.
- స్కిల్లెట్ ovenproof కాకపోతే, మిశ్రమాన్ని కాసేరోల్ డిష్కు బదిలీ చేయండి.
- కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు, లేదా చికెన్ టెండర్ వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 876 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 254 mg |
| సోడియం | 1,896 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 65 గ్రా |