బ్రోకలీ నా అభిమాన కూరగాయలలో ఒకటి, కాబట్టి నేను ఈ శాఖాహార కూరగాయ చిల్లి రెసిపికి చాలా పాక్షికంగా ఉన్నాను, కానీ ఈ కూరగాయల చిల్లి రెసిపీ వంటి అనేక మంది ప్రజలు కూడా ఈ వంటలలో కూడా మంచిది.
ఈ వంటి శాఖాహారం చిల్లి వంటకాలు గొప్ప విషయం వారు చాలా బహుముఖ అని ఉంది: నేను కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగులను లేదా కొన్నిసార్లు బెల్ మిరియాలు మినహాయించి, మీరు నిజంగా గుమ్మడికాయ ఇష్టం ఉంటే, ముందుకు వెళ్ళి ఒకటి లేదా రెండు అదనపు జోడించడానికి, మరియు కేవలం కట్ తిరిగి ఇతర కూరగాయలు ఒకటి - మీరు వరకు! నేను శాకాహారి చిల్లిలో వేడి సాస్లో కొంచెం చొప్పించాను, నేను దానిని తయారు చేస్తే నేను వేడి సాస్ లాగానే ఉన్నాను.
మీరు చేతిలో ఉన్న ఏవైనా కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ బాగా పని చేస్తుంది. ఈ కూరగాయల మిరప రెసిపీ శాకాహార మరియు వేగన్ రెండూ.
కూడా చూడండి: మరిన్ని ఇంట్లో శాఖాహారం చిల్లి వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3-4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 3 గుమ్మడికాయ, ముక్కలు
- 2 గంట మిరియాలు, ఏదైనా రంగు
- 1 1/2 cups ముక్కలు పుట్టగొడుగులను
- 3 కాండాలు సెలీరీ, ముక్కలుగా చేసి
- 1 కప్ బ్రోకలీ, తరిగిన
- 3 క్యారట్లు, ముక్కలు
- 1 28 ఔన్స్ కిడ్నీ బీన్స్, పక్కాగా (లేదా, 14 కిలోల కిడ్నీ బీన్స్ యొక్క ఒక 14-ఔన్సు కన్ను వాడండి మరియు నలుపు బీన్స్ చెయ్యవచ్చు, మీరు కావాలనుకుంటే)
- 1 14 ఔన్స్ టమోటాలు వేయవచ్చు (హరించరు)
- 2 కప్స్ టమోటా పేస్ట్
- 1/2 కప్పు పొడి వైట్ వైన్ (ఐచ్ఛికం కాని మీరు ఒక nice అదనపు రుచిని జతచేస్తుంది, మీరు దానిని వదిలేస్తే, బదులుగా నీరు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించండి)
- 4 tsp మిరప పొడి
- 1 1/2 tsp జీలకర్ర
- 1/2 tsp వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1/4 tsp మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద కుండ లో, ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు, కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి sautee, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.
తరువాత అన్ని కూరగాయలు (గుమ్మడికాయ, గంట మిరియాలు, పుట్టగొడుగులు, సెలెరీ, బ్రోకలీ మరియు క్యారట్లు) లో కలపండి మరియు ఆపై కుండ వేయండి మరియు అన్నిచోట్ల మీడియం వేడిని సుమారు 8 నుండి 10 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. లేదా అంటుకోవడం.
తరువాత, మూత్రపిండాల బీన్స్, వేయించిన టమోటాలు (పక్కాగా), టమోటా పేస్ట్ మరియు వైట్ వైన్ లో కలపండి మరియు మిళితం చేయడానికి అన్నిటికి మంచి స్టైర్ ఇవ్వండి.
అప్పుడు మిరప పొడి, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా మిళితం చేయడానికి అన్నింటినీ కదిలించు మరియు తరువాత నెమ్మదిగా ఆవేశపరుచుకోండి.
ఒకసారి మీ మిరపను ఉడుకుతున్న తర్వాత, కుండను కప్పి, కనీసం 30 నిముషాల పాటు మీడియం-తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి.
మీ ఇంట్లో శాఖాహారం కూరగాయల మిరపను ఆస్వాదించండి!
మరిన్ని శాఖాహారం మరియు వేగన్ చిలి వంటకాలు:
- సూపర్ ఈజీ శాఖాహారం చిలి
- స్పైసి నాలుగు అలారం శాఖాహారం చిలి
- క్రోక్పాట్ చిలి
- మట్టి కుండ పాట్ బార్లీ చిలి
- టోఫు చిలి
- బ్లాక్ బీన్ చిలి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 530 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 361 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 97 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 28 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |