ఆస్పరాగస్ యొక్క శుభ్రంగా, గడ్డి రుచి ఈ సులభమైన పాస్తా డిష్ ద్వారా మెరిసిపోతుంది. సంపన్న రికోటా జున్ను ఆకుకూర, తోటకూర భేదాలను అధికం చేయకుండా సంతృప్తి చెందుతుంది. పాస్తా ఆ హాయిగా ఉన్న అనుభూతిని ఇచ్చినప్పుడు సన్నీ నిమ్మకాయలు కూడా ప్రకాశవంతంగా ఉంచుతాయి. సంక్షిప్తంగా, అది వెచ్చని ఏదో కావలసిన తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు ఆ రాత్రులు పరిపూర్ణ ఒక విందు కానీ తాజా ఏదో కావలసిన తగినంత.
తాజా పాస్తాను ఉపయోగించి ఈ డిష్ షైన్ను అనుమతిస్తుంది. తాజా లాసాగ్నా నూడుల్స్ ఫ్లాపీ చతురస్రాల్లోకి కట్ చేయబడిన లాంగ్, చిక్కుబడ్డ ట్యాగ్లియాటెల్ నూడుల్స్ మంచి ఎంపిక. మీరు కలిగి ఉంటే అన్ని పాస్తా ఎండబెట్టి ఉంటే, అయితే, ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైన ఉంది. ఫెటూసిన్ లేదా ఫ్యూసిలీ మంచి ఎంపికలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్
- ఆస్పరాగస్ (సుమారు 1 పౌండ్)
- 1
- shallot
- 1 నిమ్మకాయ
- 3 tablespoons వెన్న
- పాస్తా నీటికి 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, ఇంకా ఎక్కువ
- 1 పౌండ్ల తాజా పాస్తా (ట్యాగ్లియాటెల్లె మంచి ఎంపిక)
- 1/2 కు 1 కప్ రికోటా జున్ను
- 1/3 కప్ పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేయించడానికి ఉప్పునీరు యొక్క పెద్ద కుండలో ఉంచండి.
- ఆస్పరాగస్ ను కత్తిరించండి: ప్రతి స్పియర్ యొక్క కఠినమైన చివరలను స్నాప్ చేసి చివరికి దానిని పట్టుకుని, సహజంగా స్నాప్ ల వరకు వేయాలి. లేదా, మీకు కొంత సమయం ఉంటే, మీరు ఆస్పరాగస్ ను మరింత ఎక్కువగా ఉంచుకోవచ్చు: కత్తిరించండి మరియు ప్రతి ఈటె యొక్క దిగువ 1/2-అంగుళాన్ని తొలగించి ఆపై ప్రతి ఈటె యొక్క దిగువ భాగంలో కట్ చేయాలి. కత్తిరించిన స్పియాలను కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
- పీల్ మరియు నీరసం మాంసఖండం. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న గిన్నె మీద పనిచేయడం, నిమ్మకాయ అభిరుచి: పై తొక్క యొక్క సన్నని పసుపు పొరను తొలగించడానికి ఒక zester లేదా మైక్రోప్లాన్ను ఉపయోగించుకోండి, మీరు క్రింద ఉన్న చేదు తెల్లటి పిప్టిని తప్పించుకోవడం, మీకు 1/4 టీస్పూన్ అభిరుచి ఉంటుంది. సగం లో నిమ్మ కట్ మరియు అభిరుచి గిన్నె లోకి నిమ్మరసం యొక్క 2 టీస్పూన్లు పిండి వేయు. అంతిమంగా జ్యూస్ లేదా స్ప్రిట్జ్ రసం యొక్క చిలకరించడం కోసం మిగిలిన నిమ్మకాయను రిజర్వ్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- పాస్తా మరియు ఆస్పరాగస్ ను పట్టుకోవటానికి పెద్దదైన పెద్ద సాన్ పాన్ లేదా ఇతర విస్తృత పాన్ ఎంచుకోండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ ను సెట్ చేసి వెన్నను కరుగుతాయి. 3 నిమిషాలు, మెత్తగా వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, shallot మరియు ఉప్పు మరియు ఉడికించాలి జోడించండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు ఉడికించండి, ఇంకా తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఆస్పరాగస్ ఆకుపచ్చ రంగులో 3 నిమిషాల వరకు మారుతుంది. 1/4 teaspoon నిమ్మ అభిరుచి మరియు 2 teaspoons నిమ్మరసం జోడించండి. మిళితం కదిలించు. రుచి మరియు మీకు మరింత ఉప్పు, నిమ్మరసం, మరియు / లేదా నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. వేడి నుండి మిశ్రమం తొలగించండి.
- కాటు వరకు టెండర్ వరకు పాస్తా, కాలువ, మరియు అది ఆస్పరాగస్ మిశ్రమానికి చేర్చండి. ఆస్పరాగస్తో పాస్తా కోటుగా శాంతముగా టాసు చేయండి. 4 ప్లేట్లు లేదా బౌల్స్ మధ్య పాస్తా విభజించండి. రికోట్టా బొమ్మలతో సమానంగా సేర్విన్గ్స్, పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మీరు నిమ్మకాయ ఇష్టం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క చిలకరించడం లేదా నిమ్మరసం యొక్క స్ప్రిట్జ్ యొక్క సున్నితమైన పొరలు మనోహరంగా ఉంటాయి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 629 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 48 mg |
| సోడియం | 475 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 93 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |