పకోరస్ లేదా భజ్జీస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి చల్లని, వర్షపు రోజుకి పరిపూర్ణ అల్పాహారం! ఒక బ్యాచ్ తయారు మరియు తీపి-పుల్లని చింతపండు చట్నీ వాటిని సర్వ్. మీరు ఇష్టపడే ఏ కూరగాయలను అయినా ఉపయోగించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల కాలీఫ్లవర్ (లేదా మీ ఎంపిక ఇతర కూరగాయల; బంగాళదుంప, బచ్చలికూర ఆకులు, ఉల్లిపాయ, ఉదాహరణకు పనీర్)
- 1 కప్ బెంగాల్ గ్రామ పిండి
- 1/2 టీస్పూన్
- ఎర్ర మిరప పొడి
- 1 పంచదార
- 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు
- 1 teaspoon thymol విత్తనాలు
- రుచి ఉప్పు
- వెజిటబుల్, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె (లోతైన వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సమయంలో ఒక చిన్న నీటితో గ్రామ పిండి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను కలపండి, ఒక మందపాటి పిండి (పాన్కేక్ పిండి కంటే కొద్దిగా మందంగా) తయారుచేయండి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- కాలీఫ్లవర్ను ఉపయోగించి కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉంటే. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల కోసం సన్నని ముక్క; పాలకూర ఆకులు కాడలు ట్రిమ్ మరియు మాత్రమే ఆకులు ఉంచేందుకు; పనీర్ కట్ 1 " ఘనాల్లో కట్.
- ముందు వేడి నూనె మరియు మీడియం కు జ్వాల తగ్గించేందుకు. ఇది భజనలు బాహ్యంగా మరియు లోపలికి బాగా ఉడికించటానికి అనుమతిస్తుంది.
- పిండితో కూడిన బంగాళదుంపలతో బాగా కోట్ చేసి బంగారు రంగు వరకు వేయించాలి .
- కాగితపు తువ్వాళ్లను తీసి, చింతనీ లేదా టమోటా కెచప్తో కలపాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 397 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |