న్యూ ఇంగ్లాండ్ యొక్క ప్రాంతీయ వంటకం యొక్క చరిత్ర

1620 లో, ప్లైమౌత్, మసాచుసెట్స్లోని పిల్గ్రిమ్స్ రాక, అమెరికన్ గుర్తింపుకు మరియు మతం యొక్క స్వేచ్చా చారిత్రక ప్రాముఖ్యతకు కేంద్రం, ఇది రాజ్యాంగంలోని మొదటి సవరణలో పొందుపరచబడింది. 1607 లో జేమ్స్టౌన్, వర్జీనియా, 1607 లో స్థిరపడిన కెప్టెన్ జాన్ స్మిత్, 1616 లో న్యూ ఇంగ్లాండ్ అనే ప్రాంతానికి ఒక పేరు పెట్టారు, అతను మరియు ఒక చిన్న బ్యాండ్ నావికులు ఆ ప్రాంతం మరియు దాని చుట్టుప్రక్కల ఉన్న సముద్రాలు పరిశీలించారు.

వీరు యాత్రికులు భరిస్తున్నారు పురాణం మరియు మొట్టమొదటి థాంక్స్ గివింగ్ యొక్క కథ, ప్రతి నవంబరులో ప్రతి ఒక్కరిని నవంబర్ జరుపుకుంటారు, వీరు దేశపు ప్రారంభాలు మరియు ప్రారంభ స్థిరపడినవారి యొక్క బలం మరియు దృఢత్వం. ఆ సమయంలో మస్సాచుసెట్స్లోని స్థానిక అమెరికన్ల సహాయం లేకుండా యాత్రికులు ఉనికిలో ఉండకపోవచ్చు - అందుబాటులో ఉన్న దేశీయ ఆహారాల గురించి వారి జ్ఞానం కీలకం. మొక్కజొన్న, బీన్స్, స్క్వాష్ మరియు సీఫుడ్ లాంటి ఈ తొలి స్టేపుల్స్లో ఇప్పటికీ న్యూ ఇంగ్లాండ్ యొక్క ప్రాంతీయ వంటకంలో ఇప్పటికీ పెద్ద పాత్ర పోషిస్తున్నాయి.

కార్న్

యాత్రికులు మనుషులకన్నా జంతువులను తినడానికి మరింత యోగ్యమైనదిగా భావించారు, కాని ఈ ముఖ్యమైన పంటను ఎలా పెంచాలో మరియు పెంపొందించుకునే స్థానిక అమెరికన్ల నుండి త్వరగా నేర్చుకుంటారు. ఇది వారి ప్రాణాలను కాపాడటానికి చాలా దూరం వెళ్లారు మరియు మొక్కజొన్న గతంలో న్యూ ఇంగ్లాండ్ వంటలలో సుక్కటాష్ (లిమా బీన్స్ అండ్ కార్న్), జోన్నికేక్స్ (కార్న్మెల్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్), మొక్కజొన్న మఫిన్లు, కార్న్బ్రెడ్, కార్న్ చౌడర్ - ఆలోచన.

సీఫుడ్

అట్లాంటిక్ ప్రతి న్యూ ఇంగ్లాండ్ రాష్ట్రాన్ని కానీ వెర్మోంట్ను తాకడంతో, ఆహార సోర్స్గా మత్స్య మరియు సహజమైనది. ఇది మొదటి స్థావరాల సమయం నుండి న్యూ ఇంగ్లాండ్ వంటలో ప్రధాన భాగంగా ఉంది, మరియు అది వంటకాల యొక్క విస్తారమైన ప్రధాన కార్యక్రమం. మైన్ ఎండ్రకాయల కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు మొత్తం ప్రాంతం క్లామ్ చౌడర్ (న్యూ ఇంగ్లాండ్ స్టైల్ క్రీము ఆధారితది మరియు క్లామ్స్ మరియు బంగాళదుంపలతో తయారు చేయబడింది; మన్హట్టన్ స్టైల్ టమోటా-ఆధారితది.) కాడ్ మసాచుసెట్స్లోని ఒక విభాగాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది - కేప్ కాడ్.

'చెప్పింది చాలు.

బీన్స్

బేక్డ్ బీన్స్ న్యూ ఇంగ్లాండ్ తో పర్యాయపదంగా ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్గా సూచిస్తారు. ఈ ఉడికిన నౌకా బీన్స్ తీయబడ్డవి, తరచూ చెరకు మచ్చలు లేదా మాపుల్ సిరప్, న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఐకాన్, మరియు బేకన్ (ఆధునిక కాలాల్లో) లేదా ఉప్పు పంది (ప్రారంభ రోజులలో) తో సిద్ధపడతాయి. స్థానిక అమెరికన్లు కూడా ఈ డిష్ కోసం క్రెడిట్ పొందుతారు - వారు సెటిలర్లు ఎలా తయారు చేసేందుకు నేర్పించారు.

క్రాన్బెర్రీస్

క్రాన్బెర్రీస్ గట్టిగా న్యూ ఇంగ్లాండ్తో గుర్తించబడుతున్నాయి, ఇవి ప్రధానంగా థాంక్స్ గివింగ్ను కలిగి ఉండవు - సాస్, రిలీష్ లేదా బ్రెడ్ లో. వారు మసాచుసెట్స్కు చెందిన స్వదేశీయులు కాని ఇసుక పోగులలో భారీ కాలానుగుణ డిమాండ్ను పెంచుతారు.

మాపిల్ షుగర్

మరోసారి, స్థానిక అమెరికన్లు కథలో భాగం. వారు మాపు చెట్ల ట్రంక్లను కత్తిరించారు, మరియు న్యూ ఇంగ్లండ్స్ వారి నుండి నేర్చుకున్నాడు కాని దాని కోసం డ్రిల్లింగ్ ద్వారా గేమ్ను అధిగమించారు. సాప్ మాపుల్ చక్కెర లేదా సిరప్ తయారు చేసేందుకు డౌన్ ఉడకబెట్టడం ఉంది. వెర్మోంట్ ప్రత్యేకంగా ఈ పాన్కేక్ లేదా ఊక దంపుడు అల్పాహారం కు అవసరమైనది.