ఈ సాధారణ, రుచికరమైన నలుపు-కళ్ళు బఠానీలు నీరు మరియు ఉల్లిపాయలతో పరిపూర్ణతకు నెమ్మదిగా వండుతారు, మరియు బఠానీలను ముంచడం అవసరం లేదు. బఠానీలు మాంసం కలిపి లేకుండా వండుతారు, కానీ వండిన బేకన్ లేదా హామ్ కలపవచ్చును. మరిన్ని ఆలోచనలు కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
బెస్ మరియు బీన్స్, ఏ కారణం అయినా, కొన్నిసార్లు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కఠినంగా ఉంటాయి. ఉప్పు మరియు ఆమ్ల పదార్థాలు మృదువుగా తగ్గుతాయని చాలామంది భావిస్తారు. టెండర్ బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు నిర్ధారించడానికి, వారు టెండర్ తర్వాత ఉప్పు లేదా రుచికోసం ఉప్పు మిశ్రమాన్ని జోడించి, 15 నుంచి 20 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి.
బఠానీలు వేడిగా ఉడికించిన బియ్యంతో వడ్డించబడతాయి లేదా వాటిని చారు లేదా గ్రీన్స్కు జోడించండి. వారు తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ మరియు బియ్యం లేదా గ్రీన్స్ తో అద్భుతమైన భోజనం చేయండి; వారు ఒక న్యూ ఇయర్ డే భోజనం యొక్క ముఖ్యమైన భాగం. ఆకుకూరలు కాగితం ద్రవ్యం కాగా, అవి నాణేలను ప్రస్తావిస్తాయి. నూతన సంవత్సర దినోత్సవంలో ఇద్దరు తినడం వల్ల రానున్న సంవత్సరంలో అదృష్టం, శ్రేయస్సు తెచ్చుకోవాలి.
ఈ బటానీలు క్యాన్డ్ బ్లాక్ ఐడ్ బఠానీలకు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, మరియు తయారీ సులభం కాదు! ఒక పెద్ద బ్యాచ్ తయారు మరియు భవిష్యత్తులో భోజనం కోసం ఫ్రీజర్ సంచులలో వాటిని స్తంభింప.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ పొడి నల్ల కళ్ళు బఠానీలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 6 కప్స్ నీరు
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు, లేదా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
చల్లటి నీటితో ఒక కోలాండర్ లో నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీలను కదిలించండి. వాటిని ఎంచుకోండి మరియు ఏ దెబ్బతిన్న లేదా చెడ్డ పీస్ తొలగించండి. ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ మరియు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బఠానీలు ఉంచండి. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు నీరు జోడించండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ని కవర్ చేసి 5 నుండి 6 గంటలు (అధికమైన 3 గంటలు) తక్కువగా ఉడికించాలి. రుచి మరియు కావలసిన ఉప్పు లేదా రుచికోసం ఉప్పు మిశ్రమం, జోడించండి.
15-20 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
వేడి కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్, బియ్యం, మరియు వండిన గ్రీన్స్ తో సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- కూరగాయలతో బ్లాక్ ఐడ్ పీస్ - ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలతో పాటు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరల గురించి 1 కప్పు జోడించండి. లేదా ఉప్పు కలిపినప్పుడు టమోటాలు తయారుగా ఉంచండి.
- కావాలనుకుంటే, వండిన బేకన్, హామ్ లేదా సాసేజ్ ను బటానీకి చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 106 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 401 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |