ఈ జలపెనో జున్ను ఈస్ట్ రొట్టె రెండు రుచిలో మరియు తయారీ సౌలభ్యం లో అద్భుతమైన ఉంది. జస్ట్ పదార్థాలు కలపాలి, ఇది కొన్ని గంటల పాటు పెరుగుదల వీలు, అప్పుడు రొట్టెలుకాల్చు. సంఖ్య కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మరియు ఏ ఫస్.
మీకు కావలసిందల్లా 4-క్వార్ట్ లేదా పెద్ద డచ్ ఓవెన్ లేదా కవర్ క్యాస్రోల్ మరియు సుమారు 3 1/2 గంటలు డౌ నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 20 ఔన్సుల రొట్టె పిండి (లేదా ఆల్-పర్పుల్) (సుమారు 4 కప్పుల వాడకం
- డిప్ మరియు స్వీప్ పద్ధతి *)
- 2 కప్స్ నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత, 16 ఔన్సులు)
- 1/2 cup cornmeal
- 2 1/2 టీస్పూన్లు తక్షణ ఈస్ట్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3 నుండి 4 tablespoons జలపెన్యో మిరియాలు (తాజా లేదా ఒక చెయ్యవచ్చు నుండి, బాగా ఖాళీ, బాగా ముక్కలు)
- 1 కప్పు చెదార్ (లేదా చెద్దార్ మరియు మాంటెరీ జాక్ మిశ్రమం, తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలుపు. అన్ని పదార్ధాలను బాగా మిళితం చేసే వరకు చేతితో లేదా తెడ్డు జోడింపుతో కలపాలి. డౌ ఇప్పటికీ చాలా మృదువైన మరియు చూస్తున్న చిరిగిపోయిన ఉంటుంది. 2 గంటలు పెరగడానికి ముసాయిదా రహిత స్థలంలో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థలంతో గిన్నెని కవర్ చేయండి.
- కౌంటర్లో పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క పెద్ద షీట్ను ఉంచండి మరియు దాతృత్వంగా పిండిగా ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ పై డౌను తీసివేసి, చాలా ఎక్కువ మొత్తాన్ని తగ్గించకూడదు. తడిగా లేదా లేపిన చేతులతో ఒక రౌండ్ రొట్టెలో దానిని త్రాగండి. పిండి తో చల్లుకోవటానికి. వేరొక గంటకు పెరగడానికి పెద్ద గిన్నె, పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు అన్నిటిలో ఉంచండి.
- పొయ్యి మరియు వేడి లో కవర్ డచ్ డచ్ ఓవెన్ లేదా క్యాస్రోల్ 450 ° F. ఉంచండి. చాలా మూత గుబ్బలు 450 ° F సురక్షితంగా ఉంటాయి, కానీ లేకపోతే, నాబ్ తొలగించవచ్చు.
- జాగ్రత్తగా పొయ్యి నుండి వేడి కుండ తొలగించి ఒక వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. వేడి పాట్ లోకి డౌ, పార్చ్మెంట్ మరియు అన్ని డ్రాప్. కుండ మీద కవర్ తిరిగి ఉంచండి మరియు పొయ్యి దానిని తిరిగి.
- రొట్టె రొట్టె, 25 నిమిషాలు కవర్. కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 20 నిమిషాల పాటు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
- ఒక రాక్ లో కూల్.
1 రొట్టె, 2 పౌండ్ల గురించి చేస్తుంది
నిపుణుల చిట్కాలు
- * పదార్ధాల బరువుతో ప్రయత్నించండి, కానీ అది సాధ్యం కాకపోతే, సాధ్యమైనంత ఖచ్చితంగా పిండి మరియు నీరు కొలిచేందుకు ప్రయత్నించండి. డౌ చాలా మృదువైన మరియు తడిగా మరియు ఒక చిన్న శాగ్గి ఉండాలి, సాధారణ నునుపైన kneaded ఈస్ట్ డౌ కాకుండా.
- ** పార్చ్మెంట్ పేపర్ బేకింగ్ అన్ని రకాల కోసం అద్భుతమైన ఉంది, కానీ మీరు లేకపోతే, మీరు ఇప్పటికీ ఈ రొట్టె చేయవచ్చు. దాతృత్వముగా ఒక సాదా పత్తి వంటగది టవల్ పిండి (కాదు terrycloth, అది అంటుకుంటుంది). టవల్ సీమ్-సైడ్ పై డౌ రౌండ్ ఉంచండి, పైభాగంలో పిండి, మరియు అదే టవల్ యొక్క చివరలను కవర్ లేదా మరొక టవల్ తో కవర్. 2 గంటల పెరుగుదల తరువాత, హాట్ డావెన్ ఓవెన్, సీమ్ సైడ్ పైకి కదలండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 192 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 766 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |