ఈ స్పానిష్ ప్రేరేపిత calamari డిష్ స్పైసి వైపు కొద్దిగా మరియు తాజా వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ కలిపి రుచి తో లోడ్. చేర్పులు తో పిరికి లేదు, ఈ డిష్ బోల్డ్ అని అర్థం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ తాజా కమలారి శుభ్రం, 1-2 / 2-inch- మందపాటి వలయాలు కట్, మరియు సామ్రాజ్యాన్ని స్క్విడ్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 tablespoons తరిగిన వెల్లుల్లి (3 నుండి 5 లవంగాలు)
- 1 టేబుల్ తాజా ఫ్లాట్ ఆకు పార్స్లీ తరిగిన
- 1/8 టీస్పూన్ వేడి ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- సముద్ర ఉప్పు, అలంకరించు కోసం
- 4 నిమ్మ మొసళ్ళు, అలంకరించు కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3 నుండి 4 నిముషాల వరకు అధిక వేడి మీద 2 పెద్ద సాసే ప్యాన్లు (వీలైతే కాస్ట్ ఇనుము) ఉంచండి, లేదా చాలా హాట్.
- కాగమారీ పొడిని కాగితం తువ్వాలతో పాట్ చేసి, తేలికగా ఉప్పు తో సీజన్.
- ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్యాన్లలో ఉంచండి మరియు 4 నిముషాల పాటు కాల్మారీని ఉడికించాలి, లేదా దాని ద్రవను విడుదల చేసే వరకు.
- ఇతర పాన్ లో ఆలివ్ నూనె మిగిలిన 2 tablespoons ఉంచండి మరియు అప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తొలగించి అది కోలామా తో పాన్ సమీపంలో, ఒక కోణంలో, పట్టుకొని. మొదటి పాన్ నుండి ఒక పానీయంతో క్యారేమిని ఎత్తండి మరియు రెండవ పాన్కు బదిలీ చేయండి, మొదటి పాన్లో రసాలను వదిలివేయండి.
- వేడి రెండవ పాన్ తిరిగి మరియు వెల్లుల్లి మరియు సామ్రాజ్యాన్ని జోడించండి. కమలారి చక్కగా వేగి వరకు ఉడికించాలి. పార్స్లీ మరియు మిరియాలు రేకులు వేసి, కదిలించు, మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
- 4 పళ్లెములలో, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో చలికాలం, మరియు సముద్రపు ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయ చీలికతో ప్రతి ప్లేట్ను అలంకరించు.
ది బార్సిలోనా కుక్బుక్: ఎ సెలెబ్రేషన్ ఆఫ్ ఫుడ్, వైన్ అండ్ లైఫ్ బై సాస మహర్-బాటం మరియు ఆండీ పిర్జ్జైమర్ (ఆండ్రూస్ మక్ మియిల్ 2009) నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
మరిన్ని రుచికరమైన సీఫుడ్ వంటకాలు:
- సేవుగు కావియర్ మరియు ఒక నిమ్మకాయ వెర్బెనా వినాగిరేట్తో ఉన్న పీక్కియో పీత కాక్టెయిల్
- పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో బేబీ స్క్విడ్ను సేవిస్తారు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 364 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 264 mg |
| సోడియం | 203 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |