ఫ్రెష్ హార్స్రాడిష్ రూట్ చాలా మార్కెట్లలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, కానీ ప్రధాన సీజన్ వసంతంలో ఉంటుంది. మూలాలు 2 అంగుళాల పొడవు విభాగాలలో విక్రయించబడతాయి (మొత్తం రూట్ 20 అంగుళాలు వరకు ఉంటుంది), వ్యాసంలో 1 నుండి 2 అంగుళాలు కొలుస్తాయి. సంస్థ మరియు ఎటువంటి అచ్చు, మృదువైన లేదా ఆకుపచ్చ మచ్చలు లేని మూలాలను ఎంచుకోండి. పాత మూలాలు shriveled మరియు పొడి కనిపిస్తాయని. వారు కూడా చిగురించే ప్రారంభమవుతుంది. ఇవి వాడకూడదు.
పచారీ సన్నద్ధమైన పదార్ధాల దుకాణాలలో సీసాలో తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగి తక్షణమే అందుబాటులో ఉంటుంది.
సిద్ధం గుర్రపుముల్లంగి వినెగార్ మరియు ఉప్పు లో సంరక్షించబడిన. ఎరుపు రకాన్ని బీట్ రసం ఉపయోగిస్తుంది . ఎండిన గుర్రపుముల్లంగి అనేక మార్కెట్లలో కూడా అందుబాటులో ఉంది. ఇది జపనీస్ వాసబి పొడి (ఏ సంబంధాలు) లాగా ఉపయోగించటానికి ముందు నీటిని లేదా ఇతర ద్రవాలతో పునర్నిర్మించబడాలి.
హార్స్రాడిష్ నిల్వ
స్టోర్ గుర్రపుముల్లంగి రూట్ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల సొరుగు లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో unwashed. ఇది వెంటనే కట్ గా పొడిగా ప్రారంభమవుతుంది, మీరు మార్కెట్లో కొనుగోలు చేస్తే, పూర్తి వారం రుచికి రెండు వారాలుగా ఉపయోగించుకోండి. ఒకసారి అది కట్ లేదా తురిమిన తర్వాత, వినెగార్లో మీరు కాపాడకపోతే కొన్ని రోజుల్లోనే ఉపయోగించబడుతుంది.
సిద్ధం గుర్రపుముల్లంగి రిఫ్రిజిరేటర్ లో 3 నెలల వరకు ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది త్వరగా కాలువను కోల్పోతుంది మరియు 3 నుండి 4 వారాలలో ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది. చీకటిగా మారినప్పుడు, అది టాసు చేయడానికి సమయం. సిద్ధం గుర్రపుముల్లంగి యొక్క చల్లడం సిఫార్సు లేదు.
స్తంభింప చేయడానికి లేదా స్తంభింపచేయడానికి?
మొత్తం ముక్కలు కోసం చల్లటి సిఫార్సు లేదు.
అయితే, తడకగల తాజా గుర్రపుముల్లంగి 6 నెలల వరకు స్తంభింపవచ్చు. మీరు ఐస్ ట్రేలు లేదా వాక్స్ పేపర్ లో టేబుల్ ద్వారా ఫ్లాష్-ఫ్రీజ్ అనుకుంటున్నారా ఉండవచ్చు, ఆపై ఫ్రీజర్ ఒక మూసివున్న ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. స్తంభింపచేసినప్పుడు అది పోగొట్టుకున్నట్లు గుర్తుంచుకోండి.