చక్కెర మిరపకాయలో బాగా వేయించిన మరియు కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక చక్కటి రుచి కోసం, అరటి వేసి అరటిపైన 325 F వద్ద రెండో సారి చక్కెర సిరప్లో ముంచే ముందు. ఈ రెసిపీను క్యాండీడ్ ఆపిల్స్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు - 4 మీడియం ఆపిల్లను ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 అరటి, సంస్థ మరియు overripe కాదు
- 4 కప్పుల నూనె లోతైన వేయించడానికి, లేదా అవసరం
- 1 గుడ్డు, తేలికగా పరాజయం
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 3 నుండి 6 tablespoons
- రుచి ప్రకారం తెలుపు గోధుమ విత్తనాలు *
హౌ టు మేక్ ఇట్
బనానాస్ సిద్ధం మరియు డీప్-ఫ్రైయింగ్
1. అరటి కట్ 1/2 అంగుళాల పొడవు (అరటికి 5 ముక్కలు).
2. గుడ్డు మరియు నీటితో కలిపి, పిండిలో పిండిలో కదిలించండి.
3. నూనెను వేయించడానికి 365 ఎఫ్లకు వేయించాలి. పిండిలో ప్రతి అరటి ముక్కను ముంచేందుకు ఒక చీలిక ఉపయోగించండి. (అవసరమైతే, మీ వేలుతో ఫోర్క్ ఆఫ్ అరటిని పుష్పించండి, ఆ తరువాత దానిని పిండిలో అరటిని కొట్టడానికి ఫోర్క్ను ఉపయోగించాలి).
4. వేడి నూనె లోకి ముక్కలుగా చేసి అరటి కొన్ని ముక్కలు జాగ్రత్తగా జోడించండి. డీప్-ఫ్రై, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు మరియు కొట్టు మంచిగా పెళుసైనది (సుమారు 3 నిమిషాలు). ఒక slotted స్పూన్ తో అరటి ముక్కలు తొలగించు మరియు కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి.
బనానాస్ కారామెలైజింగ్
గమనిక : పంచదార కలిపిన చక్కెర గట్టిపడటం మొదలవుతుంది మరియు చాలా త్వరగా పనిచేయటం కష్టమవుతుంది కాబట్టి, అది ఒక సమయంలో సగం అరటిని caramelize సులభమయినది:
1. మంచు చల్లటి నీరు మరియు అనేక మంచు ఘనాలతో 2 బౌల్స్ నింపండి, చక్కెర సిరప్ తయారీలో ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
2. తక్కువ-మీడియం వేడి మీద 1 tablespoon నూనెను వేడి చేసి, 3/4 కప్పు చక్కెరను కలపండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని అది బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది (సుమారు 5 నిమిషాలు). చక్కెర బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. వేడి నుండి wok తొలగించు మరియు సగం నువ్వు గింజలు లో కదిలించు. మంచు స్నానం ఏర్పాటు.
3. త్వరగా పని, చక్కెర సిరప్ మిశ్రమం లో ఒక అరటి ముక్క ఉంచడానికి ఒక సిరా ఉపయోగించడానికి మరియు సిరప్ లో కోటు అది చెయ్యి. చక్కెర పూత గట్టిపడుతుంది వరకు, అనేక సెకన్ల మంచు నీటిలో అరటి ఉంచండి. మైనపు కాగితపు షీట్ మీద అరటి ఉంచండి. మిగిలిన అరటి ముక్కలతో కొనసాగించండి. సిరప్ చల్లని మరియు గట్టిపడటం మొదలవుతుంది ఉంటే, తక్కువ వేడి మీద మళ్లీ వేడి, అది ద్రవ వరకు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ.
4. అరటి రెండవ సగం కార్మాలిస్, దశలను 2 మరియు 3 పునరావృతం మరియు రెండవ మంచు స్నానం ఉపయోగించి.
* మీరు కోరుకుంటే, నల్ల ఎరుపు గింజలను ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 634 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 378 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 136 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |