Truffled ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ రుచి పైగా చర్చలు igniting మరియు వారు పాక హైప్ వరకు జీవించి ఉంటే ఆహారము ఫోరంలలో ఒక వివాదం ఏదో కావచ్చు. కానీ నిజంగా, ఎవరు పట్టించుకుంటారు, వారు రుచికరమైన మరియు ఒకసారి ప్రయత్నించారు, సులభంగా మర్చిపోయి కాదు.
ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన ట్రుఫుల్ ఫ్రైస్ తయారుచేసే ట్రిక్ ఉత్తమమైన అధిక-నాణ్యమైన కుక్కగొడుగుల నూనెను ఉపయోగించి తాజాగా తడకగల పర్మేసన్ జున్ను దుమ్ము దులపడం ద్వారా మసాలాలో ఉంటుంది.
సైడ్ లో ఒక ఐయోల్ i ఒక బిట్ తో ఫ్రైస్ సర్వ్, నగ్నంగా కోసం.
కుక్ యొక్క గమనిక: ఈ రెసిపీ కోసం చేతితో ఉంచుకోడానికి ఇది ఒక మంచి ఆలోచన. మీరు మీ చర్మంపై వేడి నూనెను తీసుకుంటే , చాలా నిముషాల పాటు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి మరియు అనుమానంతో వైద్య సంరక్షణను కోరుకుంటారు. మంటను చల్లబరచడానికి మంచును ఉపయోగించవద్దు; ఇది చర్మం హాని కలిగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు (ఒలిచిన)
- 4 నుండి 5 కప్పులు వేయించడానికి నూనె
- 1 tablespoon ప్లస్ 1 టీస్పూన్ కుక్కగొడుగుల నూనె
- 4 టేబుల్ పర్మేసన్ (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
వెడల్పు 1/3-inch గురించి సన్నని కుట్లు లోకి పొడవాటి బంగాళాదుంపలు కట్.
1 గంటకు మంచు-చల్లని నీటిలో బంగాళదుంపలను నానబెట్టి, కాలువ, మరియు పూర్తిగా పొడిగా ఉంచు. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, బంగాళాదుంపలపై చల్లని నీటిని మాత్రమే నడపండి మరియు కాగితపు టవల్ తో జాగ్రత్తగా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
325F ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా లోతైన skillet లో చమురు వేడి. ఫ్రెష్ బంగాళాదుంపలు, చిన్న బ్యాచ్లలో, సుమారు 2 నిమిషాలు. ఈ సమయంలో వేసి వేయకూడదు ఎందుకంటే వాటిని మళ్లీ వేయించాలి.
వేడి నూనె నుండి తాజాగా వంటగది కాగితపు తువ్వాళ్లను శుభ్రపరచుకోవాలి.
చమురు మళ్లీ 375F కు రిహట్ చేయండి. రెండవ సారి బంగాళాదుంపలను ఫ్రై చేసి, 1 1/2 నిముషాల కోసం, బ్యాచ్లలో మళ్ళీ.
తాజా వంటగది కాగితపు తువ్వాళ్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లలోని ఫ్రైస్ను తక్షణమే వేడి సేవిన్ ప్లేట్లు లేదా బౌల్స్ మధ్య విభజించండి. పర్మేసన్ జున్ను ఒక చల్లుకోవటానికి తో వాటిని తక్కువ (వాటిని చాలా చమురు జోడించడానికి లేదా మీరు మాత్రమే కుక్కగొడుగుల తీవ్రమైన రుచి వాటిని ముంచు కనిపిస్తుంది - కాదు మంచిది) మరియు తరువాత సీజన్లో sprinkly చినుకులు ట్రఫుల్ నూనె. ఫ్రైస్ ఏ మరింత మసాలా అవసరం లేదు. ఆనందించండి.
పార్మేసన్ ట్రుఫెల్ ఫ్రైస్పై గమనికలు:
చాలా ఉత్తమ కుక్కగొడుగుల ఫ్రైస్ మీరు సృష్టించడానికి ఉత్తమ కుక్కగొడుగుల నూనె ఉపయోగించడానికి. చవకైన కుక్కగొడుగుల నూనె ఒక కృత్రిమ సువాసనను ఉపయోగించి, ఒక నిజమైన కుక్కగొడుగుగా కాదు. క్షమించండి, ధర నిజంగా నిర్ణయించే కారకం.
ప్రయోగాత్మకంగా చెప్పినట్లుగా, ముందుగా తడకగల పార్మేసాన్ ను వాడకండి, ఇది తరచుగా (ఎల్లప్పుడు కాదు) చీజ్ యొక్క చీలిక, అది ముందుగా తడకగలదిగా ఉపయోగించుకోవటానికి ఉత్తమమైనది కాదు, ఎల్లప్పుడూ తాజాగా రుచి చూస్తుంది, ఈ రెసిపీ కోసం పని చేయండి.
పర్మేసన్ యొక్క భాగాన్ని కొనడం మరియు అవసరమైతే మిమ్మల్ని మీరు కిటికీలపైనే కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమమైనదని నిర్ధారించడానికి మార్గం.
ఈ పర్మేసన్-ట్రుఫల్ చేసిన ఫ్రైస్ వంటకం నాలుగు పెద్ద లేదా ఆరు చిన్న సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 69 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |