ఇక్కడ మీరు దాదాపు 20 నిముషాల లో పట్టికలో ఉండి మరొక అద్భుత విందు పాస్తా వంటకం. ఆస్పరాగస్ చిట్కాలు మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలు, స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు ఉడికించి, ఫ్యూసిలీ, ఫార్ఫాల్, గేమెల్లి, లేదా పెన్నే వంటి ఏవైనా అల్పమైన చిన్న పాస్తాతో జతచేసే వసంతకాలం కోసం భూసంబంధమైన, మెత్తగా ఉండే సూర్య-ఎండిన టమోటాలు మరియు సుగంధ చైవ్లతో కలుపుతాయి. పాస్తా మరిగే మరియు ఆస్పరాగస్ మరియు బఠానీలు కాకుండా, ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి కుక్ కాదు! మీరు జోడించే ఇతర పదార్ధాలపై ఆలోచనలు కోసం రెసిపీ క్రింద ఉన్న వైవిధ్య సూచనలను చూడండి. వంటి మేడ్, ఈ డిష్ శాఖాహారం, కానీ కూడా శాకాహారి మాత్రమే జరుగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 11 ounces లేదా 3/4 పౌండ్ (320 గ్రాముల) ఏ చిన్న పాస్తా
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం 20 కాడలు
- 1 కప్ తాజా ఆకుపచ్చ బఠానీలు
- 20 ఎండబెట్టిన టమోటాలు (ఆలివ్ నూనె లో ప్యాక్), పారుదల
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి, ఒక చెఫ్ యొక్క కత్తి యొక్క flat వైపు ఒలిచిన మరియు కొంచెం చూర్ణం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- రుచి చూసే ఫైన్ సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు
- Chives యొక్క 1 చిన్న బంచ్, చక్కగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
పాస్తా కోసం కాచు కు అధిక వేడి పైగా ఉప్పునీరు ఒక పెద్ద, కప్పు కుండ ఉంచండి.
వాష్ మరియు ఆస్పరాగస్ పొడి మరియు కలప ముగుస్తుంది ఆఫ్ స్నాప్. 3-4 అంగుళాల ముక్కలుగా ఆస్పరాగస్ కాడలను కట్ చేసుకోండి. ఆస్పరాగస్ ముక్కలు మరియు బఠానీలు మరియు ఆవిరిని కలపాలి. బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు పెద్ద గిన్నె కి బదిలీ చేయండి.
సుమారు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా పారును చేయబడిన సూర్య-ఎండిన టమోటాలను గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెల్లుల్లి లవితో కలిసి పనిచేసే గిన్నెకు జోడించండి.
కూరగాయలు మిళితం మిక్స్. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె తో కూరగాయలు చినుకులు, సమానంగా కోటు అన్ని కూరగాయలు, మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి కు బాగా కలపాలి.
నీరు ఒక రోలింగ్ వేసి చేరుకున్నప్పుడు, పాస్తాని చేర్చండి మరియు అల్ డెంట్ కు ఉడికించాలి. పాస్తా బాగా ప్రవహించి గిన్నెకి బదిలీ చేయండి. అవసరమైతే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క మరో స్పూన్ ఫుల్ కలపాలి. వెల్లుల్లి లవణాన్ని తొలగించి, విస్మరించండి. ఒక అలంకరించు ప్రతి పనిచేస్తున్న పైగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives చల్లిన, సర్వ్.
వైవిధ్యాలు:
- 24 బ్లాక్ ఆలీవ్లు (ఉప్పు లేదా నూనె-నయమవుతుంది) బటానీలను భర్తీ చేసి, సగం పొడవాటికి ముక్కలు చేసి ముక్కలు చేయాలి. (లేదా బఠానీలకు అదనంగా ఆలీవ్లను జోడించండి.)
- పాస్తాతో కలపడానికి ముందే పాస్టా వంట నీటిలో ఒక చిన్న కాయగూరతో కలిపి కూరగాయలకి 1/2 కప్పు (4 ఔన్సులు / 115 గ్రాములు) జోడించండి లేదా కూరగాయలు మరొక మృదువైన, తాజా జున్ను జోడించండి. (మీరు కోరుకుంటే, అప్పుడు మీరు ఒక కూరగాయల సాస్ తయారు చేయడానికి ఒక హ్యాండ్హెల్డ్ ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్, బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, కలిసి కూరగాయలు మరియు క్రీమ్ చీజ్ను పురీ చేయవచ్చు.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 659 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 133 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 111 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 17 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |