సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన జపనీయుల appetizers ఒకటి ఎడామామె లేదా ఉడికించిన సోయా బీన్స్. వెస్ట్ లో జపనీస్ రెస్టారెంట్లు మరియు బార్లు వద్ద ఒక పొడవైన బీర్ పాటు పనిచేశారు తేలికగా సాల్టెడ్ ఎడామామెమ్ ఒక చిన్న డిష్ మీరు తరచుగా పొందుతారు.
ఎడామామెమ్ అనేది చాలా తేలికగా తయారుచేసిన ఒక గొప్ప ఆకలి పుట్టించేది, ఇది పిల్లలకు గొప్ప చిరుతిండ్లకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. సాదా లేదా సాల్టెడ్ ఎడామామె అనేది పిల్లలలో చాలా ఇష్టమైన స్నాక్, బహుశా దాని రుచి కోసం, కానీ తినడానికి కూడా వినోదంగా ఉంది. ఎడామామె తరచుగా తమ పాడ్లలో వండుతారు మరియు రుచికరమైన ఆకుపచ్చ సోయ్ గింజలను పొందడానికి, వారి మొట్టమొదటి పాడ్లు నుండి ఒత్తిడి చేయాలి.
వారి ప్యాడ్లు లో తాజా ఎడామామెమ్ ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు అయితే, మీరు మీ పెరటిలో వాటిని పెరుగుతాయి తప్ప తాజా ఎడామామె కనుగొనేందుకు కష్టం, ఇది నా తాతలు వేసవిలో ఏమి ఉపయోగిస్తారు. కొందరు రైతుల మార్కెట్లు లేదా ఆసియా మార్కెట్లు కొమ్మ మీద ఎడామెమ్ను విక్రయించగలవు, ప్రత్యేకించి వేసవి నెలలలో, కానీ ఇది జపనీస్ లేదా ఆసియన్ సూపర్ మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన విభాగంలో సాధారణంగా సంవత్సరం పొడవునా కనిపించేది.
ఈ స్పైసి ఎడామామెమ్ రెసిపీ కోసం, తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన వాడవచ్చు, కానీ సౌలభ్యం కోసం, నేను వారి షెల్ల్లో ఎడంమామ్ యొక్క స్తంభింపచేసిన సంచులను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
మీరు వేడి నియంత్రించవచ్చు
ఈ స్పైసి ఎడామామె వంటకం చాలా స్పైసిగా ఉంటుంది , కానీ మిరపకాయ, లేదా రేయు , మరియు గ్రౌండ్ మిరపకాయలు ( షిచిమి టోగాషి ) ను రుచి చూసి వేడిని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. వేడి నుండి తప్పించి, ఎడామామెమ్ కేవలం నువ్వుల నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం చెందుతుంది.
తెలంగాణ ఎడామామె కాక్టైల్ పార్టీకి గొప్ప ఆకలి పుట్టించేది, ఇది కేవలం ఉప్పుతో కూడిన ఎడామామెకు ఒక మండుతున్న ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది.
ఉడికించిన మరియు సాల్టెడ్ ఎడామామె కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎడామామెమ్ (గడ్డపై స్తంభింపజేసింది)
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1 చిన్న వెల్లుల్లి లవంగం (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 to 1 teaspoon జపనీస్ రేవు (లేదా మిరప నూనె, రుచి)
- 1/2 teaspoon జపనీస్ shichimi togarashi (7-స్పైస్ మిరపకాయలు, రుచి)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (కోషెర్)
- గార్నిష్: 1/2 teaspoon మిరపకాయ (ఎరుపు, రేకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో షెల్ల్లో స్తంభింపచేసిన ఎడామామెన్ను ఉడికించండి. చల్లటి నీటితో త్వరగా శుభ్రం చేయండి. పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది. పక్కన పెట్టండి మరియు ఎడామామెను కొద్దిగా ఆఫ్ చేయటానికి అనుమతిస్తాయి. అధిక నీటిని తీసివేయడానికి అవసరమైతే ఒక కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి.
- సువాసన వరకు మీడియం వేడి మీద పెద్ద పాన్, వేడి నువ్వుల నూనె మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి లో.
- జపనీస్ రేవు (మిరపకాయ) మరియు వండిన ఎడామామె (వారి గుండ్లు లో) జోడించండి. త్వరగా వేపుడు కదిలించు, తరువాత వేడిని తిప్పండి.
- షిచిమి టోగరా (7-స్పైస్ మిరపకాయలు) మరియు ఉప్పును జోడించండి. శాంతముగా టాసు.
- ఎర్రగా మిరపకాయల తో ఒక పళ్ళెం మరియు అలంకరించు న మసాలా edamame సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 330 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 882 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 68 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |