ఈ సంపన్న గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ మృదువైన సాసేట్ లీక్స్ నుండి అదనపు రుచిని పొందుతుంది. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సిద్ధం మరియు పోల్చడానికి ఒక సూపర్ సులభంగా సైడ్ డిష్ ఉంది, డిష్ పిండి పదార్థాలు చాలా తక్కువ.
ఐరోపాలో ఉన్న కారణంగా లీక్స్ అమెరికాలోనే సాధారణం కాదు, అందువల్ల అవి కష్టంగా ఉంటాయి. మరియు మీరు వాటిని కనుగొనడానికి, వారు pricey ఉంటాయి. మూడు లేదా నాలుగు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. భారీ క్రీమ్ డిష్ రిచ్ మరియు క్రీము ఆకృతిని ఇస్తుంది, కాని ముందుకు సాగి, తేలికైన క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం ఒక తేలికపాటి గుజ్జు కోసం ఉపయోగించండి.
ఇది ఏ ప్రధాన వంటకం మాంసం, చేప, లేదా పౌల్ట్రీతో కలిసి పనిచేయడానికి ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది ఐరిష్ colcannon బంగాళదుంపలు యొక్క గుర్తు, కానీ క్యాబేజీ లేకుండా.
ప్రాథమిక వంటకం రుచికరమైన, కానీ ఉడికించిన క్యాబేజీ , కాలే, లేదా బచ్చలికూర కొన్ని nice రంగు మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. మరియు అదనపు ఆకుపచ్చ అది సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం చేస్తుంది. లేదా ఒక ధనిక మాష్ కోసం కొన్ని తురిమిన పర్మేసన్ లేదా పేలికలుగా చెడ్దర్ లేదా గ్రుయెరె జున్ను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద తల
- కాలీఫ్లవర్
- 1 పెద్ద లీక్ (లేదా 2 చిన్న లీక్స్)
- 3 tablespoons వెన్న
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు, లేదా 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి)
- 1/4 కప్పు
- భారీ క్రీమ్ )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాలీఫ్లవర్ యొక్క తల నుండి బయటి ఆకులు మరియు కోర్ తొలగించి విస్మరించండి. కాలీఫ్లవర్ ముతక గొడ్డలిని చాప్ చేసి మీడియం సాస్ప్లో ఉంచండి. నీరు 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో కప్పండి; అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకుని. మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి, పాన్ను కవర్ చేసి, 10 నుండి 12 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. మెష్ జల్లెడ లో ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, లీక్స్ శుభ్రం. లీక్స్ ఆఫ్ రూట్ ముగింపు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ బల్లలను కట్ మరియు విస్మరించండి. పొడవైన సగం లో లీక్స్ కట్ మరియు ఆకులు లోపల ఇసుక ఏ బిట్స్ విప్పు మరియు తొలగించడానికి చల్లని పారే నీరు కింద శుభ్రం చేయు. సన్నగా తడిగా ఉండే లీక్స్ను స్లైస్ చేయండి.
- పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. వెన్న foaming ఆపి చేసినప్పుడు, లీక్స్ జోడించండి. మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించడానికి మరియు 7 నుండి 10 నిమిషాలు లీక్స్ను ఉడికించాలి, లేదా చాలా మృదువైనవి కానీ వేయించకపోవచ్చు. వాటిని తరచుగా కదిలించు. మీరు మీ బర్నర్ మీద ఆధారపడి వేడిని మరింత తగ్గించవలసి ఉంటుంది.
- లీక్స్కు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లేదా వెల్లుల్లి పొడిని జోడించండి మరియు 2 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో ఖాళీ కాలీఫ్లవర్ మరియు లీక్ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు భారీ క్రీంను జోడించండి. మృదువైన వరకు ప్రాసెస్. రుచి మరియు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి మిశ్రమంను ప్రాసెస్ చేయండి.
- 4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్ గురించి చేస్తుంది.
బేధాలు
- వెల్లుల్లి పాటు లీక్స్ కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా పాలకూర గురించి 1 కప్ జోడించండి. 2 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి లేదా బచ్చలి కూర వాడిపోతుంది.
- కాలీఫ్లవర్ మరియు లీక్స్, లేదా పేలికలుగా చెడ్దర్ చీజ్ 1/2 కప్పు గురించి తాజా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను 1/4 కప్పు జోడించండి.
- 3 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో లీక్లను భర్తీ చేయండి, కత్తిరించడం మరియు కత్తిరించడం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 134 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 49 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |