రెడ్ బీన్ సూప్ ఒక ప్రసిద్ధ చిరుతిండి మరియు తీపి డెజర్ట్ సూప్ రెండూ. అజుకీ బీన్స్ అనేది "యాంగ్" లేదా వార్మింగ్ ఆహారం. అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగించే టాన్జేరిన్ పీల్, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందని భావిస్తారు.
అజుకీ బీన్స్, ఎండిన లోటస్ విత్తనాలు మరియు ఎండిన టాన్జేరిన్ పై తొక్క చైనీస్ లేదా ఆసియా మార్కెట్లలో ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో విక్రయిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు ఆజుకీ (ఆడ్జుకి) బీన్స్
- 6 నుండి 8 కప్పులు నీరు
- 1 స్ట్రిప్ ఎండిన టాన్జేరిన్ పీల్ లేదా తాజా నారింజ పై తొక్క
- 1/4 కు 1/2 కప్పు (సుమారు 1 1/4 - 2 1/2 ఔన్సులు) ఎండిన లోటస్ విత్తనాలు
- 6 నుండి 8 tablespoons గోధుమ చక్కెర , కోరుకున్నట్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మృదువుగా చేయడానికి రాత్రిపూట నీటిలో ఆజుకీ బీన్స్ సోక్ చేయండి. (బీన్స్ పూర్తిగా మెత్తగా ఉండకపోయినా, అవి గణనీయంగా విస్తరించాయి). హరించడం.
- సూప్ తయారీకి ముందు సుమారు 2 గంటలు, ఎండబెట్టిన లోటస్ విత్తనాలను గిన్నెలో తగినంత నీటిని ఉంచాలి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, ఒక మరుగు కు టాన్జేరిన్ పై తొక్క తో 6 కప్పుల నీరు తీసుకుని. (సూప్ కావాల్సిన మందంగా లేదా సన్నగా ఉంటుంది.మేము సాధారణంగా 6 కప్పుల నీటితో మొదలుపెడతాము, తరువాత గోధుమ పంచదారతో కొంచెం కొంచెం నీరు వేయాలి.
- తేలికగా తిరగండి, ఆజాజు బీన్స్ మరియు లోటస్ గింజలు మరియు ఆవేశమును వేయండి, పాక్షికంగా 1 నుంచి 1 1/2 గంటలకు బీన్స్ వేయాలి.
- గోధుమ చక్కెర వేసి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. కావాలనుకుంటే రుచి మరియు మరింత చక్కెరను జోడించండి. (మేము సాధారణంగా 1/3 కప్పుతో మొదలుపెట్టి, ఆపై మరోసారి 1 tablespoon అవసరమైతే). కావాలనుకుంటే వేడి నీటిని జోడించడం ద్వారా సూప్ సన్నని.
- పనిచేసే ముందు ఎండిన టాన్జేరిన్ పీల్ తొలగించండి. ఎరుపు బీన్ సూప్ వేడి లేదా చల్లని సర్వ్.
బేధాలు
- గోధుమ చక్కెర బదులుగా తెలుపు ఉపయోగించండి.
- ఈ డిష్ యొక్క ఇతర సంస్కరణలు దీర్ఘకాల విత్తనాలు, తామర మూలాలు లేదా కలువ గడ్డలు తయారు చేస్తారు.
- తీపి ఎరుపు బీన్ సూప్ కోసం మరొక రెసిపీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 13 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |