Butternut స్క్వాష్ కాల్చిన (ఈ వేయించిన butternut స్క్వాష్ సూప్ లో) లేదా డిజర్ట్లు (ఈ పై వంటి) లో కాల్చిన ఉన్నప్పుడు రుచికరమైన ఉన్నప్పుడు ఒక తీపి నట్టి రుచి కలిగి ఉంది. కానీ butternut స్క్వాష్ కూడా ఉష్ణమండల వెళ్ళవచ్చు - క్రీము కొబ్బరి పాలు తయారు ఈ రిచ్ రుచికరమైన సూప్ లో. గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్ "వంటివి" థాయిలాండ్లో ప్రసిద్ది చెందాయి, కానీ లాటిన్ సంస్కరణలు సాధారణంగా కూర పొడిని కలిగి ఉండవు, అయితే చిలీ మిరియాలు టచ్ ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం.
ఏదైనా శీతాకాల స్క్వాష్ ఈ సూప్లో బాగా పనిచేస్తుంది. ఈ పులుసును ముక్కలు చేయడానికి క్విసో ఫ్రెస్కో చీజ్, కాల్చిన మొక్కజొన్న కెర్నలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, మరియు కొత్తిమీర, స్పైసి అజీ సల్సా , లేదా అనేక ఉడికించిన రొయ్యలు వంటి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం బటర్నేట్ స్క్వాష్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 పెద్దది
- తీపి బంగాళాదుంప
- 1 tablespoon లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 teaspoon చిలీ మిరియాలు, లేదా 1 tablespoons తాజా ముక్కలు చిలి పెప్పర్
- 1/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 4 కప్స్ చికెన్ స్టాక్
- 1 కప్ కొబ్బరి పాలు
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 2 కప్స్ పాలకూర ఆకులు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ నారింజ స్క్వాష్ , అప్పుడు పొడవాటికి సగం కట్ చేసి విత్తనాలను (మరియు విత్తనాల చుట్టూ పీచు పదార్థం) తొలగించండి.
- కాల్చు విత్తనాలు (ఐచ్ఛికం): స్క్వాష్ నుండి ప్రత్యేక విత్తనాలు, బాగా శుభ్రం చేయాలి. 350 డిగ్రీల పొయ్యిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు 1/2 టీస్పూన్ సాల్ట్ మరియు టోస్ట్ విత్తనాలను ముదురు బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు, ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు గందరగోళాన్ని, 10 నుండి 12 నిమిషాల వరకు, ఒక నిస్సార పాన్ లో విత్తనాలు ఉంచండి. పొయ్యి నుండి విత్తనాలను తొలగించండి మరియు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
- 1/2 అంగుళాల ఘనాల లోకి చోప్ స్క్వాష్. పీల్ మరియు పాచికలు ఉల్లిపాయ. 1/2 అంగుళాల ఘనాల లోకి పీల్ తీపి బంగాళాదుంప మరియు చాప్ చేయండి. స్పినాచ్ కడగడం, పూర్తిగా పొడిగా, మరియు ఒక బంచ్ లో పటిష్టంగా అది రోల్. సన్నని రిబ్బన్లు చేయడానికి బచ్చలికూర బిందువుగా విభజించండి.
- మీడియం వేడి మీద భారీ స్టాక్పాట్లో కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న యొక్క మిగిలిన 1 tablespoon ఉంచండి. ఉల్లిపాయ మృదువైన మరియు సువాసన వరకు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- స్క్వేష్, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, మరియు చక్కెరను స్కిల్లెట్ మరియు కుక్ లకు జోడించండి, కూరగాయలు తేలికగా వేగిపోయే వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో చికెన్ స్టాక్, సీజన్ను జోడించండి, అప్పుడు తక్కువ టెంపరేచర్లో తక్కువ టెంపరేచర్ వరకు (15 నిమిషాలు) టెండర్ చేయండి.
- స్క్వాష్ మరియు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు వండిన తర్వాత, ఒక బ్లెండర్ (రిజర్వ్ వంట ద్రవ) కు కూరగాయలను బదిలీ చేయడానికి ఒక స్లాట్డ్ చెంచాను ఉపయోగించండి. బ్లెండర్ మరియు ప్రక్రియకు కొబ్బరి పాలు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి.
- మిశ్రమ మిశ్రమాన్ని సూప్కు తిరిగి చేర్చండి మరియు తక్కువ ఉష్ణంలో శాంతముగా వేడిచేసేంత వరకు శాంతముగా వేడి చేయాలి. 1 నిమిషం పాటు బచ్చలికూర రిబ్బన్లు మరియు వేడిని కదిలించు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- కాల్చిన గింజలు తో సూప్ వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 391 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 623 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |