ఏమీ వెచ్చని, తాజా కాల్చిన క్రాన్బెర్రీ వోట్మీల్ మఫిన్స్ మీ వంటగది కౌంటర్లో కూర్చొని ఒక బుట్టను కొట్టింది. ఇంకెన్నో కొనుగోలు చేయబడిన వివిధ రకాల పోకడలు లేని ఇంట్లో ఉండే మఫిన్ల గురించి ఏదో ఉంది.
పాలు లో వోట్స్ సోకిన muffins తేమ మరియు టెండర్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఆ దశ skip లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 1 1/4 కప్పులు
- పాత ఫ్యాషన్ చుట్టిన వోట్స్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1 1/3 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 3/4 కప్ ప్యాక్ కాంతి గోధుమ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 కప్ క్రాన్బెర్రీస్ (తాజా లేదా ఘనీభవించిన)
- 3/4 కప్ వాల్నట్ (మెత్తగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఓవెన్లో 400 ° F వరకు వేడిచేయాలి. స్ప్రే 12 ప్రామాణిక మఫిన్ పాన్ కప్పులు వంట స్ప్రే లేదా కాగితం లీనియర్లతో లైనుతో.
2. చిన్న తరహా గాయపడిన వోట్స్ మరియు పాలు ఒక చిన్న సీసాలో చేర్చండి. కేవలం ఒక మరుగు కు మిశ్రమం తీసుకురండి, వేడి నుండి తొలగించి కరిగించి వరకు వెన్న లో కదిలించు. చల్లబరుస్తుంది.
3. పిండి, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా , ఉప్పు కలిపి పెద్ద గిన్నె లో కలపాలి.
4. చల్లబడిన వోట్ మిశ్రమానికి గుడ్లు వేసి, మిశ్రమం వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి.
పిండి మిశ్రమానికి వోట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు బ్లెండెడ్ వరకు కదిలించు. క్రాన్బెర్రీస్ మరియు కాయలు లో కదిలించు. మిక్స్ లేదు.
5. సిద్ధం మఫిన్ పాన్ కప్పులు లోకి చెంచా కొట్టు. రొట్టె 20 నుండి 25 నిమిషాలు, లేదా కేసులో పెట్టే టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది. ఒక వైర్ రాక్ లో పాన్ సెట్ మరియు చల్లని 5 నిమిషాలు వీలు. పాన్ నుండి మఫిన్లను తొలగించండి మరియు రాక్ మీద రాక్ చల్లబరుస్తుంది.
రెసిపీ గమనికలు
పిండిని మిళితం చేసేటప్పుడు సామాన్యుడు కీలకం. చాలా గందరగోళాన్ని పిండిలో గ్లూటెన్ను నింపి, ఫలితంగా దట్టమైన, రబ్బర్ మఫిన్లు ఏర్పడతాయి.
పూర్తిగా వేడిగా ఉన్న పొయ్యిలో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద బేకింగ్ త్వరిత పెరుగుదలకు, బ్రౌన్ వేరింగ్కు మరియు ఒక మంచి క్రస్ట్కు అవసరమైనది. పొయ్యి చాలా బాగుంది ఉంటే, మఫిన్ బల్లలను flat ఉంటుంది.
• మీరు రేకు మఫిన్ కప్పులు, గ్రీజు మఫిన్ టిన్లని పూర్తిగా వాడకపోయినా, అవి కూడా నాన్స్టీక్ వాడకపోతే. టిన్ యొక్క ఉపరితలంపై గ్రీజ్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మఫిన్ బల్లలను కర్ర కాదు.
• మఫిన్లను నిల్వ చేయడానికి, వాటిని ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో, సీల్లో ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజులు వరకు నిల్వ చేయండి.
• మఫిన్లను స్తంభింపచేయడం, భారీ రేకులో వాటిని కట్టివేయడం లేదా ఫ్రీజెర్ సంచులలో వాటిని ఉంచండి మరియు 3 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయడం. రిఫ్రెష్ చేయడానికి, ఘనీభవించిన మఫిన్లను భారీ రేకులో కట్టివేయండి. 12 నుండి 15 నిమిషాలు 300 ° F ఓవెన్లో వేడి చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 293 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 351 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |