మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల oxtails, ఉప్పు మరియు తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు తో రుద్దుతారు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 2 క్యారట్లు, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి ఒలిచిన
- 2 చిన్న, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 2-1 / 2 కప్పులు ఇంట్లో గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా క్యాన్లో ఉపయోగిస్తారు
- 1-1 / 2 కప్పులు ఎర్ర వైన్
- 2 బే ఆకులు
- 1/2 teaspoon ఎండిన thyme, మొత్తం
- ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆలివ్ నూనెలో ఒక పెద్ద నల్ల ముక్కలు వేయించే పాన్, గోధుమ రుచికర oxtails . మీరు దీన్ని 3 బ్యాచ్లలో చేయవలసి ఉంటుంది. ఒక 6-8 నుండి 8-కొలత గల పెద్ద స్టవ్-టాప్ పాట్ కు oxtails తొలగించండి. వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వదిలి మరియు సెలారి, ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి , చిన్న , మరియు పార్స్లీ సావేట్. ఉల్లిపాయలు స్పష్టంగా పిండి జోడించడానికి మరియు బాగా కదిలించు ఉన్నప్పుడు. కొన్ని నిమిషాలు పొడవుగా ఉండి, గొడ్డు మాంసం స్టాక్, బే ఆకులు, మరియు థైమ్ , ఓక్స్టైల్స్తో కలిపి ఉంచండి .
పాక్షికంగా 2 గంటలు, లేదా లేత వరకు పాక్షికంగా కదిలించు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
మూలం: జెఫ్ స్మిత్ (విలియం మారో)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 178 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 88,301 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |