ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ సంరక్షించబడిన జీవరాశి కొన్ని దక్షిణ ఇటలీ నుండి వస్తుంది - ట్యూనా మంచిది, మాయో మీరు రెగ్యులర్ క్యాన్డ్ ట్యూనాతో కలిపిన పాపమే. ఈ సిసిలియన్-శైలి ట్యూనా సలాడ్ రెసిపీ అధిక నాణ్యత కలిగిన క్యాన్సెడ్ ఆల్కాకోర్ ట్యూనా , నిమ్మకాయ, కేపెర్స్ మరియు గ్రీన్ ఆలీవ్ల మీద ఆధారపడుతుంది. పిస్తాపప్పు గింజలు ఊహించని క్రంచ్ను కలపడం. ఇది మరింత మెరుగైన చేయాలనుకుంటున్నారా? ఒలివ్ నూనెలో పోచీ ఫ్రెష్ అల్బకోర్ ట్యూనా మిమ్మల్ని ట్యూనాను కలుసుకొనేలా చేస్తుంది. ట్యూనా సలాడ్ యొక్క ఈ సిసిలియన్ వెర్షన్ ఫ్రెంచ్ సలాడ్ నికోయిస్ యొక్క కొంతవరకు గుర్తుకు తెస్తుంది, ఇది తాజా వండిన ట్యూనా, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ గింజలు, ఒక వినాలి వినాగిరేట్తో ధరించి మరొక మధ్యధరా వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ట్యూనా (డబ్బాల, అధిక నాణ్యత లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన ట్యూనా confit)
- 20 ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు (సిసిలియన్, జాలి మరియు కోసినవి)
- 2 తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు (లేదా స్కాలియన్లు)
- 2 tablespoons capers (వారు ఉప్పు లో భద్రపరచబడి ఉంటే కడిగి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఫెన్నెల్ కాడలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon oregano (తాజా, చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తాజాగా, చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె (లేదా నూనె ట్యూనా confit తయారు నుండి వదిలి)
- 1/2 కప్పు పిస్తాపప్పు గింజలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (1 నిమ్మకాయ నుంచి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద రాళ్లను లోకి ట్యూనా పొర - సాధారణ క్యాన్సర్ జీవరాశి కంటే పెద్ద, కానీ ఒక కాటు లో తినడానికి తగినంత చిన్న. ఒక ముక్క రుచి. ఉప్పు అవసరం ఉందా? అలా అయితే, కొంచెం చేర్చండి, కానీ గుర్తుంచుకోండి, ఆలీవ్లు మరియు కేపర్స్ లవణం ఉంటుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, కేపెర్స్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఫెన్నెల్, ఒరేగానో, పార్స్లీ, ఆలివ్ నూనె మరియు పిస్తాపప్పు కాయలు కలపాలి. ఉప్పు కోసం మళ్లీ తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే, మిరియాలు కలిపి జోడించండి.
- సలాడ్ నాణ్యత కోల్పోకుండా ఫ్రిజ్ లో ఒక రోజు లేదా ఈ విధంగా నిల్వ చేస్తుంది. మీరు దానిని సేవించాలని కోరుకుంటే, ప్రతి వ్యక్తి భాగం మీద నిమ్మకాయ రసాన్ని గట్టిగా చేసి, 15-20 నిముషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రతలో వేడెక్కండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 333 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 668 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |