ట్రఫుల్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వివాదానికి గురైనప్పటికీ (సుగంధంపై అనేక చర్చలు జరిగాయి మరియు వారు వాస్తవానికి పాక హైప్ వరకు జీవిస్తారో), ఈ బ్యూటీలు ఇక్కడ ఉండడానికి కనిపిస్తాయి.
ఎందుకంటే, ట్రుఫిల్ చమురుతో కలుపుకున్న ఫ్రైస్ అటువంటి బలమైన రుచిని కలిగిఉన్నందువల్ల, మీరు వారి స్వంత వాటిని కలిగి ఉండే ఆహారాలతో పాటుగా వాటిని సేవలందించేటట్టు చేయండి. స్పష్టమైన ఎంపిక ఒక స్టీక్. సంపూర్ణ ఆనందం కోసం, మీరు, కోర్సు, వారి స్వంత వాటిని తినడానికి చేయవచ్చు.
సువాసన, భూసంబంధమైన మరియు చవకైన - ట్రుఫల్ చేసిన ఫ్రైస్ను రూపొందించడానికి ట్రిక్ ప్రీమియం-నాణ్యత కుక్కగొడుగులను ఉపయోగించడం. ఒక కొంచెం పొడవైన మార్గం వెళుతుంది మరియు మీ కుక్కగొడుగుల ఫ్రైస్ ఖచ్చితమైనదిగా చేయటానికి కొన్ని చిన్న చుక్కలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి, అందువల్ల ధరలో పనిని అసంపూర్తిగా చేయవద్దు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద, మైనపు బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె (లేదా రాప్సెడ్ నూనె)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon plus 1 teaspoon మంచి నాణ్యత కుక్కగొడుగుల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెడల్పు 1/3-inch గురించి సన్నని కుట్లు లోకి పొడవాటి బంగాళాదుంపలు కట్.
- 1 గంటకు మంచు-చల్లని నీటిలో బంగాళాదుంపలను నానబెట్టి, కాలువ, పూర్తిగా పొడిగా ఉంచు.
- నూనెను ఒక లోతైన ఫ్రైర్ లేదా లోతైన స్కిల్లెట్లో 325 F కు వేడి చేసి, బంగాళాదుంపలను 2 నిమిషాలు బ్యాచ్లలో వేయించడం ద్వారా వేడి చేయండి. తాజా వంటగది తువ్వాళ్లు లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లలో ఫ్రైస్ను ప్రవహిస్తుంది.
- నూనె యొక్క వేడిని 375 F కు పెంచండి, అప్పుడు 1 1/2 నిమిషాల బ్యాచ్లలో రెండవసారి బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి.
- తాజా వంటగది తువ్వాళ్లు లేదా కాగితపు తువ్వాలతో కప్పబడి బేకింగ్ షీట్లు మీద ఫ్రైస్ను సేకరించి వాటిని సేర్విన్గ్స్ పలకలపై భాగము.
- వాటిని పైగా ఉప్పు, చినుకులు ట్రఫుల్ నూనె వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు గరిష్ట ప్రభావం కోసం వెంటనే సర్వ్. ట్రుఫల్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ బాగా ఉంచుకోదు మరియు చాలా త్వరగా మృదువుగా ఉంటుంది. చాలా పొడవుగా ఎడమవైపు, కుక్కగొడుగుల సువాసన అదృశ్యమవుతుంది.
- మంచి స్టీక్ తో సర్వ్.
పర్ఫెక్ట్ ట్రుఫల్ చేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను తయారు చేయడం మరియు అందిస్తోంది
- మీరు కోరుకునే ఉత్తమ నాణ్యత కుక్కగొడుగులను ఉపయోగించండి.
- ఫ్రైస్ సిద్ధం చేసినప్పుడు ఎల్లప్పుడూ తాజా వంట నూనె ఉపయోగించండి. పాత చమురు సులభంగా ఫ్రైస్ యొక్క రుచి taint చేయవచ్చు, అదనంగా నూనె లో ఏ ముక్కలు బర్న్ చేయవచ్చు, ఇది, క్రమంగా, ఫ్రైస్ రుచి పాడుచేయటానికి ఇది. ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించడం ముందు చల్లబరిచిన వంట నూనె వక్రీకరించు.
- అయోలి యొక్క ఒక చిన్న గిన్నె, చక్కగా తురిమిన పార్మేసాన్ లేదా ఒక చిన్న ఫ్లాట్-ఆకు పార్స్లీ వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని ముక్కలతో ముక్కలు చేయబడిన పుట్టగొడుగుల ఫ్రైస్ను అందిస్తాయి. మీ ఇష్టానికి హాట్ ఫ్రైస్ మీద చల్లుకోండి.
- ఈ రెసిపీ కోసం ఒక ప్రార్టార్ గార్డ్ సులభ చేయండి. మీరు మీ చర్మంపై వేడి నూనెను తీసుకుంటే, చాలా నిముషాల పాటు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి మరియు అనుమానంతో వైద్య సంరక్షణను కోరుకుంటారు. మంటను చల్లబరచడానికి మంచును ఉపయోగించవద్దు; ఇది చర్మం హాని కలిగించవచ్చు.