ఈ ఓవెన్-వేయించిన చేప ఫిల్లెట్లు బాగా వేయించిన చేపలకు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు, పార్మేసాన్ చీజ్, మరియు పాకో రొట్టె ముక్కలు కలయికతో ఈ చేప ఫిల్లెట్లను క్రంకీగా మరియు సువాసనగా చేస్తుంది. ఒక రుచికరమైన కుటుంబం భోజనం కోసం కాల్చిన లేదా లోతైన వేయించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు కొల్లేస్లాతో సర్వ్ చేయండి.
చేర్చబడిన శీఘ్ర టార్టార్ సాస్ రెసిపీ ఉపయోగించండి లేదా ఈ మసాలా లూసియానా remoulade సాస్ లేదా కాక్టెయిల్ సాస్ తో సర్వ్.
నేను సాధారణంగా హెడ్డాక్తో తయారు చేస్తాను, కానీ టిలాపియా, వ్యర్థం, లేదా క్యాట్ఫిష్ ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. చాలా మందపాటి లేదా సన్నని ఫిల్ట్ల కోసం వంట సమయం సర్దుబాటు నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2/3 కప్
- పాలు (లేదా లేత క్రీమ్ )
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/2 కప్పు పాంచో ముక్కలు
- 1/2 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు (వెల్లుల్లి మూలిక లేదా ఇటాలియన్ వంటి రుచికోసం)
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
- 4 చేప ఫిల్లెట్లు, హెడ్డాక్ (లేదా ఇలాంటి తేలికపాటి తెల్ల చేప)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- ఐచ్ఛిక త్వరిత టార్టార్ సాస్:
- 1/2 కప్పు మయోన్నైస్
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 1 1/2 teaspoons తీపి ఊరగాయ రుచితో
- 1/4 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 450 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- రేకుతో ఒక రంపెడ్ బేకింగ్ షీట్ను ఆపై నూనె లేదా స్ప్రే ఫేయిల్తో నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో పూరించండి.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో గుడ్డుతో పాలు లేదా క్రీమ్ను కొట్టండి.
- మరొక గిన్నెలో, పాంకో ముక్కలు, రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు, పార్మేసాన్ చీజ్ కలపాలి.
- పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చేపల ఫిల్లెట్లను త్రిప్పండి మరియు చిన్న ముక్కతో మిశ్రమంతో పూర్తిగా కోట్ చేయండి.
- సిద్ధం బేక్ షీట్ మీద ఏర్పాట్లు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
- ద్రవ వెన్న తో చినుకులు.
- 12-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా ఒక ఫోర్క్ తో చేప రేకులు సులభంగా వరకు. 10 నిమిషాల్లో డాన్సుస్ కోసం సన్నని ఫిల్లెట్లను తనిఖీ చేయండి.
- త్వరిత టార్టార్ సాస్ (క్రింద) లేదా మీ కుటుంబం యొక్క అభిమాన ఇంట్లో లేదా వాణిజ్య సాస్తో చేప ఫిల్లెట్లను అందిస్తాయి. పరిపూర్ణ భోజనం కోసం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు కొల్లేస్లాస్ జోడించండి.
త్వరిత టార్టార్ సాస్
ఒక చిన్న గిన్నెలో, మయోన్నైస్, నిమ్మకాయ రసం, రుచి మరియు ఉల్లిపాయ పొడి కలపండి. పూర్తిగా మిశ్రమానికి మిక్స్ చేయండి. పొయ్యి-వేయించిన చేప ఫిల్లెట్లతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఒక చేప ఫిల్లెట్ యొక్క మందం వంట సమయం నిర్ణయిస్తుంది. దానర్థం చేప పరీక్షించడానికి, ఒక చేప ఫిల్లెట్ యొక్క దట్టమైన భాగం మధ్యలో ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్స్ను ఇన్సర్ట్ చేయండి. శాంతముగా ట్విస్ట్. చేప మధ్యలో అపారదర్శకంగా ఉండాలి మరియు తేలికగా ఊదారంగు ఉంటుంది.
- హెడ్డాక్ మరియు ఇతర చేపల ఫిల్లెట్లు తరచుగా "టెయిల్" కలిగి ఉంటాయి, ఇది మిగిలిన ఫిల్లెట్ కంటే సన్నగా ఉంటుంది. ఈ విధమైన సన్నని చివర కింద ఫిల్లెట్ యొక్క మందం ఏకరీతిగా ఉంటుంది.
- పిండి మిశ్రమానికి ఎండిన పార్స్లీ రేకులు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 863 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 317 mg |
| సోడియం | 1,168 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 82 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |