మీరు రొమ్ప్లామ్ స్కంపిని ఆస్వాదిస్తే, అప్పుడు మీ కోసం కాల్చిన రొయ్యల రెసిపీ ఉంటుంది. వెన్న, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, వైట్ వైన్, మరియు మూలికల మిశ్రమం మొదట సాస్ లో సగం లో మాంసంతో కలుపుతారు. అప్పుడు వంట పూర్తయినప్పుడు మిగిలిన సాస్తో ముంచినప్పుడు (లేదా మీరు దాని వైపుకు సేవ చేయవచ్చు). ఇది డబుల్ డోస్ రుచికరమైన వెల్లుల్లి-వెన్న రుచిని ఇస్తుంది.
మీరు పాస్తా లేదా బియ్యం మీద ప్రధాన కోర్సులో భాగంగా రొయ్యలను సేవిస్తారు లేదా వాటిని మీ తదుపరి వంటకంలో ఆప్యాయేజర్గా సేవ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల ముడి జంబో రొయ్యలు (ఒలిచిన మరియు ఉత్పన్నం)
- 1 కప్పు వెన్న (ద్రవ)
- 1/3 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 tablespoons పొడి తెలుపు వైన్
- 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1 tablespoon fresh basil (finely chopped)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో రొయ్య ఉంచండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, సాస్ కోసం మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి.
- సగం లో సాస్ డివైడ్, మరియు రొయ్యల పై సాస్ ఒకటి సగం పోయాలి. 30 నుండి 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కోటు, కవర్, మరియు స్థానం వరకు టాసు చేయండి.
- మీడియం వేడికి వేడిగా ఉండే గ్రిల్. Skewers లోకి రొయ్యల ఏర్పాట్లు. ప్రతి స్కవర్లో 5 లేదా 6 కి సరిపోయేలా ప్రయత్నించండి. ఎక్కువ దూరం లేదు.
- స్థలంలో 2 నుండి 4 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి . రొయ్యలు ఇకపై అపారదర్శకంగా కనిపించినప్పుడు, గులాబి రంగులో ఉండుట, మరియు ఆకృతి సంస్థ, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ఇంతలో, వెచ్చని వరకు తక్కువ వేడి పైగా పాన్ లో సాస్ మిగిలిన మిగిలిన సగం వేడి.
- ఒక పళ్ళెంలో స్వరూపం రొయ్యలను అమర్చండి మరియు పైభాగాన ఉన్న చినుకులు వేడిచేసిన సాస్ లేదా వైపుగా వెచ్చని సాస్ను అందిస్తాయి. అదనపు తరిగిన తులసి లేదా పార్స్లీతో గార్నిష్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
మీరు చెక్క స్వేవ్స్ ను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని వాడటానికి కనీసం 10 నిముషాల పాటు నీటిలో వాటిని కదిలించాలి. ఇది గ్రిల్ మీద దహనం చేయకుండా నిరోధిస్తుంది. మరియు మీరు చెక్క లేదా మెటల్ skewers ఉపయోగిస్తున్నారా లేదో, మీరు మీ గ్రిల్ చల్లని ఒక వైపు ఉంచాలని, వీలైతే, మరియు రొయ్యలు వేడి పైగా మరియు skewer మిగిలిన కాదు కాబట్టి గ్రిల్ మీద skewers ఉంచడానికి కావలసిన చేస్తుంది. ఈ విధంగా skewer యొక్క బేస్ టచ్ చాలా వేడిగా ఉండదు.
మీరు రొయ్యల మీద గ్రిడ్లో అనుభవం లేకపోతే, వారు చాలా త్వరగా ఉడికించారని తెలుసుకోండి. Skewers పై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి మరియు వారు పూర్తి చేసిన వెంటనే వాటిని వేడి నుండి తొలగించండి. ఓవర్క్యూక్ రొయ్యలు కఠినమైనవి మరియు రబ్బర్ ఉంటాయి.
నారింజ రసం ఈ రెసిపీకి ఒక nice టచ్ జతచేస్తుంది, కానీ మీరు మరింత సంప్రదాయ రుచి ఇష్టపడతారు ఉంటే మీరు నిమ్మ రసం తో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు ఒక క్లాసిక్ రొయ్యల స్కాంపి ప్రతిబింబించేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే మీరు బాసిల్ ను తొలగించవచ్చు. మరియు మురికి రొట్టె రొయ్యల స్కాంపి కోసం సంపూర్ణ సహవాయిద్యం గా, బ్రెడ్ ఒక మంచి బిట్ ఈ పేల్చిన వెల్లుల్లి వెన్న రొయ్యల తో వైపు పనిచేస్తున్న కోసం ఆదర్శ ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 805 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 642 mg |
| సోడియం | 1,453 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 66 గ్రా |