ఈ ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం ఒక డిష్ ఉంది - ఇది చాలా ఖరీదైన పదార్థాలు తయారు లేదా అవసరం చాలా కాలం పడుతుంది ఎందుకంటే, కానీ అది గొప్ప మరియు కొంతవరకు క్షీణదశలో రుచి ఎందుకంటే. రెసిపీ యొక్క తేలికపాటి, మందపాటి, క్రీము గ్రేవీ మధ్య ఆసియా యొక్క ఆహారంచే ప్రేరణ పొందింది మరియు ప్రసిద్ధ మొఘల్ రాజవంశం పాలనలో భారతదేశానికి వచ్చింది. ఈ వంటకంలో ఉడికించి ఆనందించండి, మరియు మీరు నిజంగా మీరే రాయల్టీని భావిస్తారో!
ఈ రెసిపీ నెయ్యికి, భారత్లో పుట్టిన మూలవస్తువు కాల్స్. నెయ్యి ప్రాథమికంగా వెన్న వివరించబడింది ఒక అడుగు ముందుకు తీసుకున్న. ద్రవ నుండి పాలు ఘనపదార్థాలు వేరు చేసిన తర్వాత, మిశ్రమం అన్ని ద్రవరూపాన్ని ఆవిరైపోయింది మరియు గోధుమ రంగులో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. దీని ఫలితంగా వెన్న చాలా ఎక్కువ పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేయించడానికి మంచిది. నెయ్యి ఒక పంచదార లాంటిది, నర్టీ రుచిని డిష్కు తెస్తుంది. ఇది ఖరీదైనదిగా ఉంటుంది కానీ ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాల కోసం ఈ వంటకం విలువైనది. మీరు భారతీయ మరియు మధ్య ప్రాచ్య మార్కెట్లలో నెయ్యిని చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 నుండి 15 గవదబిళ్ళలు, మచ్చలు మరియు చర్మం తొలగించబడ్డాయి
- 1/4 కప్పు నెయ్యి
- 2 ఉల్లిపాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 tsp. అల్లం పేస్ట్
- 2 స్పూన్. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- దాల్చిన యొక్క 1-అంగుళాల స్టిక్
- ఏలకులు 5 ప్యాడ్లు
- 1 tsp. కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp. జీలకర్ర పొడి
- 1 tsp. ఎర్ర మిరప పొడి
- 2 1/4 పౌండ్లు. (1 kg.) ఎముకలేని చికెన్, చర్మం తొలగించబడింది
- 1 కప్ చికెన్ స్టాక్
- రుచి ఉప్పు
- 5 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్. భారీ క్రీమ్, whisked
- 2 స్పూన్. గరం మసాలా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గవదబిళ్ళను గుడ్డు పేస్ట్లో వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పాన్ లో నెయ్యి వేసి, ఉల్లిపాయలు వేయాలి.
- అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు , దాల్చిన చెక్క మరియు ఏలకులు వేసి వేసి వేసి వేయాలి.
- కొత్తిమీర, జీలకర్ర మరియు ఎర్రటి మిరపకాయలను వేసి వేయించి వేసి ముసా (స్పైస్-ఉల్లిపాయ మిశ్రమం) నుండి వేరుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది. కోడి మరియు వేయించి వేయించి వరకు చికెన్ జోడించు మరియు అపారదర్శక మారుతుంది.
- చికెన్ 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు వండిన వరకు ఉడికించి ఉడికించాలి.
- Whisk క్రీమ్ అది ఏ నిరపాయ గ్రంథులు ఉన్నాయి నిర్ధారించడానికి మరియు చికెన్ కు బాదం పేస్ట్ పాటు జోడించండి మరియు బాగా కదిలించు.
- వేడిని ఆపివేయండి మరియు చికెన్ మీద గరం మసాలాని చల్లుకోండి. వెంటనే డిష్ కవర్.
- మీరు దాల్చినచెక్కను విడగొట్టవచ్చు లేదా అలంకరించుకోవచ్చు. నాన్ (తాండూర్ లేదా ఓవెన్లో తయారు చేసిన ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్) తో కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత సర్వ్ చేయండి.