తియ్యటి బల్సామిక్ గ్లేజ్తో ఇటాలియన్ హెర్బ్ రోటిసరీ చికెన్

ఈ రెసిపీ సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా ఖచ్చితంగా ఉంది, కానీ సెలవులు సమయంలో బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు టర్కీ యొక్క అభిమాని కాకపోయినా లేదా మీరు చిన్న గుంపును తినేవాడితే, ఈ కోళ్లు పెద్ద ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందుతాయి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 కోళ్లు (మొత్తం, 3 నుండి 4 పౌండ్లు / 1.4 కు 1.8 కేజీలు ప్రతి)
• చికెన్ సీనింగ్ కోసం:
• 1/2 కప్పు / 120mL వెన్న (లవణరహిత గది ఉష్ణోగ్రత)
• 1/4 కప్పు / 60 మిలీ ఆలివ్ నూనె
• 1/4 కప్పు / 60mL ఒరేగానో (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 1 చిన్న నిమ్మ (అభిరుచి మరియు రసం)
• 5-6 తులసి ఆకులు (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 2 టీస్పూన్లు / 10 మి.లీ రోజ్మేరీ (తాజాగా, సుమారుగా కత్తిరించి)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 1 tablespoon / 15mL తెలుపు వైన్
• 2 tablespoons / 30mL ఉప్పు (సముద్ర)
• 1 teaspoon / 5mL నల్ల మిరియాలు
• గ్లేజ్ కోసం:
• 1 కప్పు / 240mL పరిమళ ద్రవ వినెగార్
• 1/3 కప్పు / 80mL పియర్ జెల్లీ
• 2 tablespoons / 30mL తేనె
• ఎక్స్ట్రాలు కోసం:
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు పాడైంది)
• 1 నిమ్మకాయ (పాడైంది)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. కోళ్లు శుభ్రపరుచు, కత్తిరింపులను తీసివేయండి మరియు ఏదైనా అదనపు చర్మం లేదా కొవ్వు భాగాలను కత్తిరించడం. చల్లటి నీటితో చికెన్ లోపల మరియు బయట శుభ్రం చేయు. కాగితం తువ్వాళ్ళతో పాట్ పొడిగా ఉంటుంది. చికెన్ మసాలా దినుసులు కలపండి. లోపల మరియు బయట రుద్దు మరియు కోళ్లు చర్మం కింద. పెద్ద ట్రేలో కోళ్లు ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేయండి. 1 గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో లెట్ చేసుకోండి.

2. కోళ్లు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, గ్లేజ్ సిద్ధం సమయం.

కేవలం ఒక కాచు కు పరిపక్వ వినెగార్, పియర్ జెల్లీ, మరియు తేనె తీసుకుని. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు మిశ్రమాన్ని 6-8 నిముషాలు ఉడికించి, తరచూ త్రిప్పివేయండి. ఒకసారి మిశ్రమం సగం తగ్గి, సిరప్ లాంటి అనుగుణ్యతను తీసుకుంటుంది, వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి.

3. మీడియం వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. ప్రతి కుహరం, సగం ఒక ఉల్లిపాయ మరియు సగం నిమ్మకాయ లోకి రిఫ్రిజిరేటర్, stuff నుండి కోళ్లు తొలగించండి. గ్రిల్పై రోట్రిసెరీ ఉమ్మి మరియు స్థానం మీద కోళ్లు ఏర్పాట్లు చేయండి. కుక్ సమయం యొక్క చివరి 30-40 నిమిషాల సమయంలో పరిపక్వత గ్లేజ్తో 1 1/2 గంటలు 2 గంటల వరకు ఉడికించాలి. థర్మామీటర్తో ధర్మం కోసం తనిఖీ చేయండి (175 డిగ్రీల F / 85 డిగ్రీల సి బహుళ భాగాలలో ఉండాలి). శిల్పం మరియు అందిస్తున్న ముందు 10 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1511
మొత్తం కొవ్వు	91 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	29 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	37 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	469 mg
సోడియం	2,417 mg
పిండిపదార్థాలు	28 గ్రా
పీచు పదార్థం	4 గ్రా
ప్రోటీన్	139 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)