గియోరా షిమోని ఈ మొత్తం గోధుమ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు సృష్టించినప్పుడు, "పిల్లలు వాటిని మింగివేశారు", వారి ఆరోగ్యకరమైన పోషక పోషకాహార ప్రొఫైల్ ఉన్నప్పటికీ. Shimoni యొక్క 12 ఏళ్ల కుమారుడు కూడా వారు సాధారణ కుకీలను కంటే మరింత సంతృప్తి ఫీలింగ్ వదిలి గమనించారు. తెలుపు పిండికి బదులుగా మొత్తం గోధుమ పిండిని ఉపయోగించి ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ బూస్ట్తో కుకీలను అందిస్తుంది.
మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు & చిట్కాలు:
- ఈ వంటకం సృష్టించినప్పుడు, మొత్తం తెల్ల గోధుమ పిండి - సాధారణ మృదులాస్థి పిండి కంటే మృదువైన నిర్మాణం మరియు మృదువైన రుచి కలిగి ఉంది - ఇంకా అందుబాటులో లేదు, కాబట్టి షిమోనీ 1 1/4 కప్పు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి మరియు 1 1/4 కప్పు తెల్ల పిండి మరియు చమురును 3/4 కప్పును "తక్కువ సాంద్రత గల మరియు గోధుమ-రుచి కుకీగా" కోరుతూ వారికి తగ్గించడం. నేను 2 1/2 కప్పుల తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ (కొన్నిసార్లు "మొత్తం తెల్ల గోధుమ" అని పిలుస్తారు) పిండి మరియు నూనె యొక్క పూర్తి కప్ను మంచి ఫలితాలతో ఉపయోగించాను.
- రెసిపీ బేకింగ్ షీట్లు మీద పిండి spoonfuls పడే కాల్స్ ఉన్నప్పటికీ, నేను అధిక చాక్లెట్ చిప్ నుండి పిండి నిష్పత్తి ఈ కష్టం చేసిన దొరకలేదు. ఇది నా చేతులతో చిన్న బంతుల్లోకి పిండిని ఆకృతి చేయడానికి చాలా సులభం, నేను కుకీ షీట్లు ఉంచడానికి ముందు కొద్దిగా చదునుగా ఉండేది.
- నేను రెగ్యులర్ పరిమాణం చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించారు, మరియు నేను కుకీలను విడిపోయారు ఇష్టం తర్వాత గురించి గిన్నె దిగువ 1/2 కప్పు తో మిగిలిపోయింది. నేను చేయగలిగినంత ఎక్కువ మందిని నేను రక్షించాను మరియు బేకింగ్ ముందు డౌలోకి వాటిని ఒత్తిడి చేశాను, కానీ ఈ రెసిపీలో , కనీసం కొన్ని టేబుల్ స్పూన్స్ చిప్స్ గిన్నెలో ఉన్నాయి. మీరు చాక్లెట్ను వృథా చేయకూడదనుకుంటే 1 కప్ కప్పులను 1 1/4 కప్పుల చాక్లెట్ చిప్లను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి - కుకీలు ఇప్పటికీ చాక్లెట్తో లోడ్ చేయబడతాయి!
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు పిండి (మొత్తం గోధుమ, ప్రాధాన్యంగా తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 3/4 కప్పు చక్కెర (ముదురు గోధుమ రంగు, ప్యాక్)
- 1 కప్ కనోల (లేదా గ్రేప్సేడ్ ఆయిల్)
- 1 tablespoon వనిల్లా సారం (స్వచ్ఛమైన)
- 1 1/2 కప్స్ చాక్లెట్ చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. వేడి వేడి 375 ° F (190 ° C). పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ లైనర్లతో లైన్ కుకీ షీట్లు.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ , బేకింగ్ సోడా , ఉప్పును కలిపి తీసివేయండి.
3. మరొక పెద్ద గిన్నెలో, క్రీము వరకు గుడ్లు మరియు చక్కెరలను కొట్టండి. నూనె మరియు వనిల్లా జోడించండి. బాగా కలుపు.
4. నెమ్మదిగా పొడి పదార్థాలను తడి పిండిలో చేర్చండి. నునుపైన వరకు కలపండి, మిక్స్ మీద కచ్చితంగా లేదు. చాక్లెట్ చిప్స్ లో కదిలించు.
5. సిద్ధం కుకీ షీట్లు లోకి teaspoons ద్వారా డ్రాప్. లేదా, చిన్న బంతుల్లోకి డౌను ఆకృతి చేయడానికి క్లీన్, పొడి చేతులను ఉపయోగిస్తారు. కుకీ షీట్లలో ఉంచడానికి ముందు కొద్దిగా చదును.
6. 10 నుండి 12 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా కుకీలను సెట్ వరకు.
7. పొయ్యి నుండి కుకీ షీట్లను తొలగించండి, కాని కుకీలను ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం కుకీ షీట్ మీద కూర్చుని, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
8. ఒకసారి చల్లని, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో కుకీలను ఒక వారం వరకు లేదా 3 నెలలు వరకు స్తంభింపజేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 197 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 38 mg |
| సోడియం | 147 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |