సిసిలియన్ పిజ్జా కూడా టాపింగ్స్ తో sfincione లేదా focaccia అంటారు. పిజ్జా యొక్క ఈ రూపం 1860 ల నాటి సిసియా ద్వీపం యొక్క పశ్చిమ భాగంలో ప్రసిద్ధి చెందింది. 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో పాశ్చాత్య సిసిలీలో పిజ్జా ప్రముఖ వంటకం. 17 వ శతాబ్దానికి ముందు టమోటోతో కూడిన వెర్షన్ అందుబాటులో లేదు. ఇది చివరికి అమెరికాలో కొద్దిగా మార్పు చెందిన రూపంలోకి వచ్చింది, ఇది ఒక మందమైన క్రస్ట్ మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంతో.
మీరు మందపాటి, పొగమంచు చదరపు పిజ్జా సాస్ మరియు జున్ను లోడ్, అప్పుడు ఈ సిసిలియన్ పిజ్జా రెసిపీ నిరాశ లేదు. ఇది సిసిలీ నుండి ప్రామాణికమైన సంస్కరణ కాదు, సాధారణంగా చీజ్ను కలిగి ఉండదు మరియు ఆంకోవీస్ను కలిగి ఉండవు, ఇది అమెరికన్లు ప్రేమకు వచ్చిన క్లాసిక్ చదరపు పిజ్జా కోసం ఒక వంటకం. మేము మా క్లాసిక్ న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా సాస్ తో ఈ పిజ్జా వంటి, కానీ ఏ వండిన టమోటా సాస్ గొప్ప పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్స్ నీరు (వెచ్చని)
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఈస్ట్ (పొడి)
- 4 కప్స్ రొట్టె పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (విభజించబడింది)
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
- టమోటా సాస్
- 1 కప్ మోజారెల్లా చీజ్ ముక్కలు
- 4 నుండి 6 తాజా తులసి ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, నీరు మరియు ఈస్ట్ కలిసి కదిలించు. 5 నిమిషాల గురించి, ఈస్ట్ బుడగలు వరకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు 3 కప్పులు కలపాలి. ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు 1 tablespoon నూనె వేసి ఒక sticky పిండి ఏర్పాటు కలిసి కదిలించు.
- డౌ మెత్తగా, సాగే బంతి, 6-9 నిముషాలు వచ్చే వరకు కొంతకాలం మిగిలిన పిండిని జోడించడం మంచిది. ప్రత్యామ్నాయంగా, పదార్ధాలను కలపడానికి మరియు తరువాత డౌ హుక్కి మారడానికి ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించండి.
- డౌ 3-5 నిమిషాల గురించి గిన్నె యొక్క భుజాల నుండి దూరంగా వచ్చే వరకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండిని జోడించండి.
- నూనె 1 teaspoon తో కోట్ ఒక మాధ్యమం బౌల్. గిన్నె లోకి డౌ తిరగండి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్. 30 నిమిషాల్లో, ఇది పరిమాణంలో డబుల్స్ వరకు పెరుగుతుంది.
- పూర్తిగా పూత వరకు 13 "x 18" బేకింగ్ షీట్ మీద మిగిలిన చమురు మిగిలిన నూనె రుద్దు. బేకింగ్ షీట్ మీద డౌను తిరగండి మరియు బేకింగ్ షీట్ యొక్క అంచుల వైపు మీ వేళ్ళతో కొద్దిగా కత్తిరించండి. అది overstretch మరియు కన్నీటి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి లేదు - అది అంచు వరకు అన్ని మార్గం చేరే గురించి ఆందోళన లేదు.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో బేకింగ్ షీట్ కవర్ మరియు డౌ దాదాపు 2 అంగుళాలు, దాదాపు అంచుల చేరుకోవడానికి వరకు కూర్చుని తెలపండి.
- Preheat పొయ్యి 500 F, లేదా మీ పొయ్యి వంటి అధిక వెళ్తుంది.
- బేకింగ్ షీట్ను మరియు నూనెతో ఉన్న చేతులతో బయటపడండి; శాంతముగా బేకింగ్ షీట్ యొక్క అంచులు మరియు మూలలకు డౌ కధనాన్ని.
- సాస్ తో డౌ టాప్ (క్రస్ట్ కోసం అంచుల చుట్టూ బేర్ డౌ యొక్క అంగుళం గురించి వదిలి నిర్ధారించుకోండి), చీజ్, మరియు తాజా బాసిల్ ఆకులు.
- జున్ను మరియు క్రస్ట్ 20 నిమిషాల గోధుమ వరకు ప్రారంభమవుతుంది.
- చదరపు ముక్కలుగా వంచడానికి 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
ఇది కూడ చూడు
పెస్టో మరియు వైట్ బీన్ పిజ్జా రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 63 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 336 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |