శైలి, కావలసినవి, చరిత్ర
సిసిలియన్ పిజ్జా రెండు వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి: సిసిలీ, ఇటలీ, మరియు న్యూ యార్క్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క మిగిలిన పరిణామాల రూపంలో వచ్చిన రకమైన రకం.
రియల్ డీల్
సిసిలీకి చెందిన అసలైన, ప్రామాణికమైన సంస్కరణ పలెర్మో నుండి వస్తుంది (సిసిలీలో ఇతర ప్రాంతములు స్కాసియట్టా వంటివి ) మరియు దీనిని sfincione అని పిలుస్తారు ("మందపాటి స్పాంజిప్టు" గా అనువదించబడింది) మరియు బేకరీలు లేదా పానిఫిసియోలలో సాధారణంగా విక్రయిస్తారు.
టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు ఆంకోవీస్ల నుంచి తయారైన మాంసం లేని సాస్తో కూడిన ఒక మెత్తటి, మెత్తని రొట్టె బేస్ ( ఫోకాసియా మాదిరిగా) ఇది బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు కఠినమైన జున్ను ఒక ఐచ్ఛిక గట్టిగా కట్టి, ఒక చదరపు ట్రేలో కాల్చి ఉంటుంది.
సిసిలీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పాలు చాలా గొర్రెలు మరియు గొర్రెల నుండి వచ్చాయి, ఎందుకంటే ఆవులు మాత్రం కాదు ఎందుకంటే సాంప్రదాయ sfincione మోజారెల్లా ఉపయోగించదు.
న్యూయార్క్-శైలి సిసిలియన్ పిజ్జా
న్యూయార్క్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క మిగిలిన భాగాలలో, సిసిలియన్-శైలి పిజ్జాగా పిలవబడినది అదే మందమైన, చదరపు బేస్, కానీ సాధారణంగా టొమాటో సాస్ మరియు మోజారెల్లా చీజ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. కొన్నిసార్లు సాస్ చీజ్ పైన ఉంటుంది.
హిస్టరీ ఆఫ్ సిసిలియన్ పిజ్జా
సిసిలీలో, 19 వ శతాబ్దం మధ్య నాటికి పిజ్జా మరియు స్ఫున్సియోన్ ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇది sfincione చాలా పాత focaccia మరియు sfincione నుండి ఉద్భవించింది అవకాశం ఉంది మేము నేడు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో సిసిలియన్-శైలి పిజ్జా కాల్ ఏమి.
సిసిలియన్-శైలి పిజ్జాను సిసిలియన్ వలసదారులు సంయుక్త రాష్ట్రాలకు తీసుకువచ్చారు.
20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో న్యూయార్క్ రాష్ట్రం యొక్క పాడి ఆవు పరిశ్రమ కారణంగా న్యూయార్క్ నగరంలో ఉన్న ఇటాలియన్ బేకరీలు చౌకగా మోజారెల్లాకు అందుబాటులో ఉండేవి, అందువల్ల వారు బహుశా వారి మోసగెల్లాతో వారి సిసిలియన్ సిఫినియోన్స్లను ప్రారంభించారు. త్వరలో, పిజ్జా అనే పదం సాస్ మరియు చీజ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉండే రొట్టె-క్రస్ట్ యొక్క ఏ రకంగా ఉంటుంది.
పిజ్జా, సిసిలియన్ లేదా న్యూయార్క్, బోస్టన్ మరియు డెట్రాయిట్ లలో రుచి కోసం ఇటలీలో నివసించిన రెండో ప్రపంచయుద్ధ సైనికులను తిరిగి పొందడంతో పాటు పాక ధోరణి ప్రారంభమైంది. నిజానికి, డెట్రాయిట్-శైలి పిజ్జా అనేది సిసిలియన్ పిజ్జా యొక్క వంశస్థుడు.
ఒక సిసిలియన్ పిజ్జాలో ఏముంది?
ఒక ప్రామాణికమైన పిజ్జా లేదా sfincione పిండి, నీరు, ఈస్ట్, మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం నుండి తయారు ఒక మందపాటి, మెత్తటి పిండి తయారు చేస్తారు పెరుగుతుంది అనుమతి.
పిండి బాగా నూనెతో కూడిన చదరపు బేకింగ్ పాన్లో ఉంచి, ఆలివ్ నూనె, తరిగిన ఆంకోవీస్, టమోటాలు, ఒరేగానో మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉల్లిపాయలు తయారు చేసిన సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
సాస్ బ్రెడ్ బాత్స్ మరియు తడకగల కాసియోకావాల్లో చీజ్ తో కప్పబడి, వేడి పొయ్యిలో కాల్చినది. స్పాంజితో శుభ్రం చేయు డౌ పాన్ దిగువన ఆలివ్ నూనె నాని పోవు మరియు ఒక మృదువైన, కరిగిన దిగువన సృష్టించడానికి, మధ్యలో మృదువైన మరియు స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఉంటుంది.
న్యూయార్క్-శైలి సిసిలియన్ పిజ్జా కోసం, సున్నితమైన చమురు బేకింగ్ పాన్లో నొక్కే విధంగా అదే రకమైన స్పాంజి డౌను ఉపయోగిస్తారు, అయితే తాజాగా టమోటా సాస్ మరియు మోజారెల్లా చీజ్తో టాప్.
ఇటలీలో ఇది ఎప్పుడు పనిచేస్తు 0 ది?
సాంప్రదాయకంగా, meatless sfincione డిసెంబర్ వడ్డిస్తారు. 7 ఇది ఇమ్మాక్యులేట్ భావన యొక్క విందు సందర్భంగా, క్రిస్మస్ ఈవ్, న్యూ ఇయర్ యొక్క ఈవ్, మరియు గుడ్ ఫ్రైడే, కానీ అది కూడా సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించారు.
వెచ్చని నెలల్లో సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేస్తారు.