స్పెయిన్లో స్ప్రింగ్ తాజా ఉత్పత్తుల సౌందర్యము, మరియు మార్కెట్ ప్రతి ఆకారం మరియు రంగులో పండ్లు మరియు కూరగాయలతో సజీవంగా వస్తాయి. అత్యంత రుచికరమైన వసంతకాలం బహుమతులు కొన్ని మే నెలా మరియు జూన్ మొదట్లో గరిష్టంగా ఉన్న తాజా తాజా బీన్స్. సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు ఈ క్రీం బీన్స్ అద్భుతమైనవి, మరియు ఇక్కడ వారు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో వండినప్పుడు నిజంగా ప్రకాశిస్తుంది మరియు ఉల్లిపాయ, పుదీనా మరియు సముద్రపు బాస్లతో వడ్డిస్తారు.
ఇవి కూడా చూడండి: ఎలా తాజా ఫౌ బీన్స్ షెల్ చేయాలి
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (స్పానిష్, ప్రాధాన్యంగా) ఉపయోగించి ఈ డిష్ ఎలా మారుతుంది అనేదానికి చాలా ముఖ్యం. బీన్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు నెమ్మదిగా ఆలివ్ నూనెలో వండుతారు, అంతేకాక ఈ వంట ద్రవ తుది డిష్ను పూర్తి చేస్తుంది.
వైల్డ్ సీ బాస్ ( lubina salvaje ) ఈ డిష్ కోసం సూచించబడింది, కానీ ఇతర రకాల బాస్ లేదా హృదయపూర్వక తెలుపు చేపలు ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. మాంసం ప్రేమికులు కూడా ఈ రుచికరమైన వంటకం పైన అలంకరించు కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి నయమవుతుంది హామ్ జోడించడానికి ఇష్టపడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- అడవి సముద్రపు బాస్ యొక్క 4 ఫైట్స్ లేదా ఒక్కొక్క వ్యక్తికి చేపల 8oz గురించి
- 2 తాజా ఫావా బీన్స్ యొక్క కప్పులు (బ్రాడ్ బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- ఒక నిమ్మకాయ 1/2, సన్నని ముక్కలు
- తరిగిన పుదీనా యొక్క 2 tablespoons
- 1/4 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ఒక డాష్ ఉప్పు
- ఒక డాష్ పెప్పర్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- తరిగిన కోసిన హం (సెరానో లేదా ప్రొసియుటో), ఐచ్ఛికం
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉల్లిపాయ మరియు పుదీనాను త్రిప్పి, నిమ్మకాయను వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
మీడియం-అధిక మీద పెద్ద, భారీ వేయించడానికి పాన్ వేయండి. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు ఫే బీన్స్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఉప్పు ఒక డాష్ జోడించండి, శీఘ్ర కదిలించు, ఆపై ఆలివ్ నూనె తో ఉల్లిపాయలు మరియు బీన్స్ కవర్, వారు దాదాపు పూర్తిగా మునిగి వరకు. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించి ఉల్లిపాయలు మరియు బీన్స్ నెమ్మదిగా ఆలివ్ నూనెలో ఉడికించాలి (confit శైలి).
సుమారు 20 నిమిషాల తరువాత బీన్స్ టెండర్ అయి ఉండాలి.
బీన్స్ వంట చేసేటప్పుడు, 350 ° F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. తేలికగా గ్రీజు ఒక బేకింగ్ డిష్ మరియు చమురు పైన చేప ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. నిమ్మకాయ సన్నని ముక్కలతో కవర్ చేసి, బిట్ మరింత ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్ జోడించండి.
చేపల పరిమాణం మరియు మందాన్ని బట్టి 15 నిమిషాలు చేపలను కాల్చండి.
ఒకసారి ఫౌ బీన్స్ పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటాయి, తరిగిన పుదీనాను చేర్చండి మరియు వేడిని తీసివేయండి. కవర్ మరియు మిగిలిన తెలియజేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఐదు నిమిషాలు, రుచి మరియు సీజన్ తరువాత అవసరమైన.
ఫే బీన్స్తో చేపలను అందివ్వటానికి, వండిన చేపల దస్త్రాలను ఒక డిష్లో ఉంచండి మరియు ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, ఫేవ బీన్స్ మరియు పుదీనాతో టాప్ చేయండి. పైన నూనె ఒక బిట్ జోడించండి. మీరు అనుకుంటే, పుదీనా యొక్క అదనపు sprigs తో అలంకరిస్తారు. తరిగిన స్వచ్చమైన హామ్ను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు కూడా చేప పైన చల్లుకోవవచ్చు. మీరు కావాలనుకుంటే, మొదట హామ్ను త్వరగా వేయించుకోవచ్చు, మరియు దానిపై చేప ఉంచాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 352 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 154 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |