తో మీ ఇంట్లో పిజ్జాలు పైన పరిపూర్ణ సాస్ కోసం వెతుకుతున్నారా? ఒక క్లాసిక్, న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా సాస్ కోసం ఈ రుచికరమైన వంటకం కంటే మరింత చూడండి. నెపోలియన్-శైలి పిజ్జా కేవలం పవిత్రమైన, వండని టమోటాలు, న్యూయార్క్ మరియు ఇతర పిజ్జా శైలులను టమోటాలు మరియు మసాలా దినుసులు మరియు వండిన సాస్ను ఉపయోగించుకుంటాయి - గ్యాప్ - చక్కెర. మరియు, ఉత్తమ భాగం, ఈ రెసిపీ ఒక పై కోసం తగినంత కంటే చేస్తుంది కాబట్టి మీరు మరొక రోజు మిగిలిపోయిన అంశాలతో అతిశీతలపరచు లేదా స్తంభింప చేయవచ్చు!
న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా గురించి మరింత
న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా సాధారణంగా పెద్దది, చేతితో విసిరిన మరియు సన్నని-క్రస్టెడ్, తరచుగా వెడల్పు ముక్కలలో విక్రయించబడుతోంది. క్రస్ట్ దాని అంచు వద్ద స్ఫుటమైన కానీ దాని టాపింగ్స్ కింద తగినంత సాఫ్ట్ కాబట్టి మీరు తినడానికి సగం లో అది భాగాల్లో చేయవచ్చు. న్యూయార్క్, న్యూజెర్సీ, మరియు కనెక్టికట్ రాష్ట్రాలలో తినే పిజ్జా శైలిని నేడు సూచిస్తూ 1900 లలో న్యూయార్క్ నగరంలో పుట్టిన ఈ రకమైన శైలి ఈ శైలి నుండి పుట్టుకొచ్చింది. అయితే, ఈశాన్య ప్రాంతంలో మరియు మిగిలిన ప్రాంతాల్లో అమెరికాలో వివిధ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
చాలా తరచుగా, న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా చేతితో విసిరిన తర్వాత, టమోటా సాస్ మరియు పొడి, తడకగల, పూర్తి కొవ్వు మోజారెల్లా చీజ్, వెన్నపై అదనపు టాపింగ్స్తో తేలికపాటి పొరలో కప్పబడి ఉంటుంది. పైస్ సాధారణంగా చుట్టూ 18 అంగుళాలు మరియు సాధారణంగా 8 ముక్కలు కట్. న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా యొక్క క్రస్ట్ సాధారణంగా అధిక గ్లూటెన్ రొట్టె పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. ఎండిన ఒరేగానో, ఎండిన బాసిల్, తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్, వెల్లుల్లి పౌడర్ మరియు ఎండిన ఎర్రటి మిరపకాయల రేకులు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం ఒలిచిన టమోటాలు (28 ఔన్సులు)
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/2 teaspoons oregano
- 1/8 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1/4 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు సగం లో స్ప్లిట్)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఆహార మిల్లు లేదా పల్స్ ద్వారా టమోటాలు మరియు వాటి రసాలను పుష్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో, వెన్న మరియు నూనెను కలిపి వెన్న కరిగిపోతుంది. వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, మరియు ఉప్పు మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని, 3 నిమిషాల గురించి జోడించండి.
- టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి, తక్కువగా ఉన్న అమరికకు వేడిని తగ్గించండి మరియు సుమారు 1 గంటకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉడికించాలి. అవసరమైతే మరింత ఉప్పును జోడించండి. ఉల్లిపాయను తీసివేయండి మరియు తొలగించండి.
- చల్లని మరియు 2 వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కంటైనర్ లో ఉపయోగించని భాగాన్ని లెట్, లేదా జిప్ టాప్ సంచులు మరియు ఫ్రీజ్ లోకి పోయాలి.
ఈ సాస్ మా ప్రాథమిక పిజ్జా డౌ పైన గొప్ప రుచి. ప్రాథమిక మోజారెల్లా నుండి మరింత సృజనాత్మక స్పానిష్ చోరిజో మరియు సెర్రానో హామ్ పిజ్జా వరకు మీకు ఏవైనా అదనపు టాపింగ్స్ను జోడించడానికి సంకోచించకండి. ఈ సాస్ కూడా ఇంట్లో తయారుచేసిన వెల్లుల్లి నాట్స్ కోసం ఒక గొప్ప ముంచడం సాస్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 189 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 164 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |