లాంబ్ చాప్స్ పంది మాంసపు కన్నా ఎక్కువ ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటాయి, కానీ వాటిలా చేయడం చాలా సులభం. ఈ వంటకం నెమ్మదిగా కుక్కర్లో సాంప్రదాయ గొర్రె చాప్స్తో కలిసి తీయడానికి ప్రాథమిక పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది.
ఈ రెసిపీ టెండర్ గొర్రె గొలుసు చాప్స్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది కానీ, వంట సమయం 5 నుంచి 7 గంటలు కనుక, లాంబ్ భుజపు చాప్స్ వంటి గొర్రె యొక్క మరింత పొదుపుగా ఉపయోగించబడుతుంది. సుదీర్ఘమైన, నెమ్మదిగా కుక్ ఇది కలుపుకొని కణజాలం పదును భుజంపై కట్ చేసి దానిని చూర్ణం మరియు ఫోర్క్-టెండర్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె (లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె)
- 4 నడుము గొర్రె చాప్స్ (లేదా భుజం చాప్స్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2/3 కప్
- గొడ్డు మాంసం రసం (లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు )
- 1 (14.5-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటాలు (diced)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 తక్కువగా ఉన్న టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 4 పక్కటెముకలు సెలెరీ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క డాష్, రుచి చూసే
- గార్నిష్: పార్స్లీ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి.
- వేడి నూనెలో రెండు వైపులా త్వరితంగా పిండితో గొర్రె గొర్రె ముక్కలు మరియు గోధుమ రంగుతో కప్పుతారు.
- కుక్కర్ నిదానపరచడానికి గొర్రె చాప్లను బదిలీ చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మిళితం, diced టమోటాలు, ముక్కలు వెల్లుల్లి, టమోటా పేస్ట్, మరియు ముక్కలు celery. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేసి మిశ్రమాన్ని తీసుకురండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొర్రె చాప్స్ మీద వేడి టమోటా మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు HIGH మీద ఉడికించాలి, అప్పుడు తక్కువ చెయ్యి మరియు 5 నుండి 7 గంటల వంట కొనసాగుతుంది.
- మసాలా తనిఖీ మరియు తరిగిన పార్స్లీ పుష్కలంగా చల్లబడుతుంది చాప్స్ సర్వ్ రుచి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 978 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 258 mg |
| సోడియం | 786 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 74 గ్రా |