ఈ చికెన్-వేయించిన స్టీక్ యొక్క సులభమైన వెర్షన్, పాన్-వేయించిన రొట్టె స్టీక్ కట్లెట్స్తో కూడిన ఒక సాధారణ దక్షిణ వంటకం, తరచూ గ్రేవీతో నింపబడి ఉంటుంది. దేశంలో వేయించిన స్టీక్లో ఉపయోగించే మాంసం కట్ అనేది క్యూబ్ స్టీక్. ఎగువన రౌండ్ లేదా టాప్ నడుము, క్యూబ్ స్టీక్ ఉత్పత్తి సమయంలో సంభవిస్తుంది తీవ్రమైన ధృవీకరణ ప్రక్రియ తర్వాత మాంసం లో వదిలి చదరపు indentations నుండి దాని పేరు వచ్చింది.
బ్రెడ్ మరియు పాన్-వేయించిన దూడ కట్లెట్స్ యొక్క జర్మన్ డిష్ అయిన విఎన్నర్స్నిట్జెల్ మాదిరిగానే, దేశం-వేయించిన స్టీక్ అమెరికన్ సౌత్ను జర్మన్లచే తీసుకురాబడింది. దేశం-వేయించిన మరియు కోడి-వేయించిన పదాలు పరస్పరం మార్చుకోగలిగినప్పటికీ, కొందరు ప్రజలు పిండి, పాన్-వేయించిన మరియు గోధుమ గ్రేవీతో పనిచేసే స్టీక్ కట్లెట్, మరియు చికెన్-వేయించిన గుడ్లు, పాన్-వేయించిన ఒక క్రీమ్ గ్రేవీలో నింపబడి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు సూప్ మరియు పాలు యొక్క క్రీమ్ - ఒక సూపర్ శీఘ్ర వారాంతంలో డిష్ కోసం మేకింగ్ - ఇక్కడ గ్రేవీ వంటకం మాత్రమే రెండు పదార్థాలు ఉపయోగించి, creamy ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/8 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 2/3 కప్పు మజ్జిగ
- 1 కప్ చక్కగా చూర్ణం ఉప్పునీళ్లు (సుమారు 20 నుండి 25 క్రాకర్లు, లేదా సాదా బ్రెడ్ను ఉపయోగించడం)
- 4 క్యూబ్ స్టీక్స్ (దాదాపు 1 పౌండ్ మొత్తం)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గిస్తాయి
- 1 (10 3/4 oz) చెయ్యవచ్చు
- పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్
- 1 కప్ పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 200 F లేదా వెచ్చని వేడి ఓవెన్.
- ఒక నిస్సార గిన్నె లో పిండి మరియు మిరియాలు కలిపి.
- Whisk కలిసి గుడ్డు మరియు మజ్జిగ మరియు రెండవ నిస్సార గిన్నె లోకి పోయాలి.
- ఒక మూడవ లోతు బౌల్ లోకి క్రాకర్ crumbs లేదా unseasoned సాదా బ్రెడ్ ఉంచండి.
- డ్రెడ్జ్ పిండిలో కత్తిరించిన స్టీక్స్, మజ్జిగలో ముంచు, ఆపై క్రాకర్ ముక్కలతో కోటు, మీ చేతులతో పూర్తిగా కోట్ అవసరమైతే. ప్రతి కోలెట్ పూతతో, అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కయ్లెట్లో క్లుప్తమవుతుంది. అవసరమైతే, అవసరమైతే, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు, లేదా చక్కగా వేడెక్కడం ద్వారా మరియు వండుతారు. పూర్తి చేసిన తరువాత, బేకింగ్ షీట్లో (మొదటి రేకు లేదా కాగితాన్ని తీసివేసి, విస్మరించాలి) స్టీక్స్ ఉంచండి. గ్రేవీ చేస్తున్నప్పుడు వెచ్చని ఓవెన్లో స్టీక్స్ ఉంచండి.
- స్కిల్లెట్ నుండి ఎక్కువ కొవ్వును పారవేసేందుకు, తవ్వే, లేదా గోధుమ బిట్స్ వదిలివేయండి.
- స్కిల్లెట్ డ్రిప్పింగ్లకు సూప్ మరియు పాలు జోడించండి, త్రిప్పికొట్టే బిట్లను గందరగోళాన్ని మరియు స్కిల్లెట్ దిగువ నుండి స్క్రాప్ చేయండి. వంటని కొనసాగించండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం ఒక వేసి వచ్చే వరకు.
- వేడి, క్రీము గ్రేవీతో స్టీక్లను సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 688 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 303 mg |
| సోడియం | 990 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |