సులువు నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం చిన్న ఎముకలు పళ్లరసం మరియు చేర్పులు తో పరిపూర్ణతకు నెమ్మదిగా వండిన ఉంటాయి. డిష్ సాధారణ మరియు రుచికరమైన, మరియు అది ఒక హాస్యాస్పదంగా సులభం తయారీ హర్ట్ లేదు. మాంసం యొక్క కారమెలైజేషన్ రుచి యొక్క లోతును జతచేస్తుంది ఎందుకంటే నేను నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వాటిని ప్రారంభించడానికి ముందు నేను చిన్న ఎముకలు శోధిస్తాను, కానీ మీరు సమయం తక్కువగా ఉంటే ఆ దశను వదిలివేయవచ్చు.
మీరు బహుశా చేతిలో పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. హార్డ్ లేదా కాని ఆల్కహాల్ పళ్లరసం ఈ సులభమైన వంటకానికి రుచిని అందిస్తుంది.
కరిగిన-లో-మీ నోరు టెండర్ గొడ్డు మాంసం ఎముకలు నెమ్మదిగా కేవలం కొన్ని సాధారణ పదార్ధాలతో పరిపూర్ణత వండుతారు. మీరు ఇష్టపడితే చక్ స్టవ్యింగ్ మాంసం లేదా రెసిపీలో ఒక చక్ రోస్ట్ ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు:
గ్రేవీతో రుచికరమైన బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్
కూరగాయలు తో Zesty కాల్చిన చిన్న రెబ్స్ రెసిపీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 నుండి 5 పౌండ్ల meaty గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు *
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ థైమ్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ముతకగా కత్తిరించి
- 2 కప్స్ ఆపిల్ పళ్లరసం, హార్డ్ లేదా నాన్-ఆల్కహాల్
- 1 ఎన్వలప్ (సుమారు 3/4 నుండి 1 ఔన్స్) గోధుమ లేదా homestyle గ్రేవీ మిక్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో (లేదా పొయ్యి కోసం సురక్షితంగా ఉంటే నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఇన్సర్ట్ చేయండి), మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది.
- ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లేదా కాగితపు సంచిలో, పిండి, థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో బాగా ఎండిపోయినంత వరకు పక్కటెముకలు టాసు చేస్తాయి.
- బ్రౌన్ అన్ని వైపులా గోధుమ వైపుకు 8 నుండి 10 నిముషాలు వేడి నూనెలో చిన్న పక్కటెముకలుగా మారుస్తుంది. ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించండి, గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నిమిషాల పాటు.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ టపాకాయల ఇన్సర్ట్ లో ఎముకలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి.
- Whisk కలిసి పళ్లరసం మరియు గ్రేవీ వేసి మరియు పక్కటెముకలు పైగా పోయాలి.
- కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా HIGH లో సుమారు 5 గంటలు.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఆవిరితో ఉండే కూరగాయలతో చిన్న ఎముకలు సర్వ్.
మాంసపు చిన్న ఎముకలను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ చిన్న ఎముకలు మాంసం కంటే ఎక్కువ కొవ్వు మరియు ఎముక కలిగి ఉంటే, మరొక పౌండ్ లేదా రెండు జోడించండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- గొడ్డు మాంసం లేదా ఒక గొడ్డు మాంసం చొక్కా రొట్టె చిన్న ఎముకలకు ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
- చిన్న పక్కటెముకలు సాధారణంగా రెండు మార్గాల్లో ఒకటి కట్ చేయబడతాయి. ఫ్లాకెన్ స్టైలింగ్ ఎముకలు మూడు లేదా నాలుగు చిన్న ఎముక విభాగాలను కట్ చేస్తాయి, సాధారణంగా 1/2 అంగుళాల మందంతో ఉంటాయి. ఆంగ్ల శైలి పక్కటెముకలు సాధారణంగా ఒక ఎముక విభాగాలలో కత్తిరించబడతాయి మరియు అవి చిన్న విభాగాలుగా లేదా పొడవైన విభాగాలుగా ఉండవచ్చు. చిత్రపటమైన చిన్న పక్కటెముకలు ఆంగ్ల శైలి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్లో కుక్కర్ షార్ట్ రిబ్స్ బుర్గుండి
క్యాబేజ్ తో ఓవెన్ Braised బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2239 |
| మొత్తం కొవ్వు | 156 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 61 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 77 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 460 mg |
| సోడియం | 744 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 28 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 164 గ్రా |