ఈ హృదయపూర్వక బంగాళాదుంప సలాడ్ లాటిన్ అమెరికా అంతటా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దుంపలు ప్రమేయం ఉన్నందున "రష్యన్ సలాడ్" అనే పేరు వచ్చింది. ఈ సలాడ్ గొప్ప సంవత్సరం పొడవునా ఉంది - వేసవి బంగాళాదుంప సలాడ్ గా లేదా శీతాకాలంలో "రూట్ కూరగాయల" సలాడ్ గా. మీరు మొత్తం సలాడ్ బీట్ రసంతో గులాబీ పిండితో చేయకూడదనుకుంటే ముందు పనిచేసే ముందు దుంపల్లో కదిలించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు
- 1 బ్యాగ్ ఘనీభవించిన క్యారట్లు మరియు బఠానీలు
- 3 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు
- 1 కప్ diced celery
- 3-4 మీడియం దుంపలు
- 1/2 కప్ కత్తిరించి ఎరుపు ఉల్లిపాయ
- 1 1/2 cups మయోన్నైస్
- 2 లైమ్స్ యొక్క జ్యూస్
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు గింజ ఆవాలు
- 1 టేబుల్ రిలీష్
- 1-2 tablespoons తాజా కొత్తిమీర ముక్కలు
- అనేక పెద్ద పాలకూర ఆకులు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 2-3 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/2 అంగుళాల ఘనాలలో బంగాళదుంపలు మరియు దుంపలను పీల్ మరియు పాచికలు.
- ఒక స్టెమర్ బుట్టలో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, ఒక ఫోర్క్తో కుట్టినప్పుడు టెండర్ వరకు మరిగే నీటిలో ఆవిరిని ఉంచండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- అదే విధంగా దుంపలు ఆవిరి మరియు చల్లని వీలు.
- ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం ఉప్పునీరులో క్యారట్లు మరియు బఠానీలు ఉడికించాలి, తరువాత హరించు మరియు చల్లని.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల యొక్క తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను చాప్ చేయండి. సెలీరీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు బఠానీలతో పాటు గిన్నెకు జోడించండి.
- తువ్వాళ్ళు మయోన్నైస్, సున్నం రసం, జీలకర్ర, ఆవాలు, రుచితో, వెల్లుల్లి ఉప్పు కలిసి, బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో టాస్.
- సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు సలాడ్ చల్లగా ఉంచండి. కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు, శాంతముగా దుంపలు మరియు కొత్తిమీర లో టాసు. అవసరమైతే హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు తో పాలకూర ఆకులు మరియు అలంకరించు ఒక మంచం మీద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 579 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 552 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |