ఈ చికెన్ గ్రిల్లింగ్ కోసం ఒక సంప్రదాయ భారతీయ వంటకం. రిచ్ marinade చికెన్ ఛాతీ ఒక అద్భుతమైన రుచి ఇస్తుంది. గ్రిల్ ఈ కేబాబ్స్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు రుచికరమైన భోజనం కోసం. మీరు చికెన్ ఛాతీ యొక్క చికెన్ యొక్క అభిమాని కాకపోతే అప్పుడు ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ తొడల ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల / 900 గ్రా చర్మంలేని ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్
- 1/4 కప్పు / 120 mL తాజా నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు / 120 mL సాదా పెరుగు
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
- 2 tablespoons / 30 mL గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 2 tablespoons / 30 mL వెన్న, ద్రవ
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL నేల జీలకర్ర
- 1 teaspoon / 5 mL నేల పసుపు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL cayenne
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL గ్రౌండ్ అల్లం
- 12 నుంచి 6-8 అంగుళాల వెదురు skewers, నీటిలో 15-30 నిమిషాల ముంచిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 1 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా చికెన్ బ్రెస్లను కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో కలపండి . కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ఉంచండి.
2. ఫ్రిజ్లో చికెన్ ఉప్పులో ఉన్నప్పుడే వాడతారు. ప్రత్యేక గిన్నెలో పెరుగు, వెన్న వెల్లుల్లి, అల్లం, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, పసుపు, మరియు కారెన్ కలపాలి. బాగా కలపాలి మరియు చికెన్ జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూడు గంటలు మాంసం marinade వీలు కోసం పటకారు, కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు తో టాసు.
3. మీడియం-అధిక వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. Skewers లోకి థ్రెడ్ చికెన్. చమురు గ్రిల్ అధిక పొగ చమురుతో బాగా కలుపుతుంది. ప్లేస్ చికెన్ టిక్కా కేబాబ్స్ గ్రిల్ మీద మరియు 6-8 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా పూర్తి చేయాలి (165 డిగ్రీల F లేదా ఎగువ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత). గ్రిల్లింగ్ సమయంలో కొన్ని సార్లు తిరగండి. చికెన్ తొడల వాడితే కొంచెం మాంసాన్ని ఉడికించాలి.
4. ఒకసారి వండుతారు, కాపిల్ నుండి కేబాబ్స్ను తొలగించండి మరియు కొన్ని తరిగిన కొత్తిమీర లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 652 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 207 mg |
| సోడియం | 486 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 63 గ్రా |