చికెన్ బ్రెస్ట్లతో గ్రిల్లింగ్

కొన్ని విషయాలు చర్మంలేని, ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ను గ్రిల్లింగ్ కంటే తేలికగా కనపడతాయి. అయితే, ఒక టెండర్, జ్యుసి, మరియు రుచిగల చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్లింగ్ నిజానికి ఒక సవాలు కావచ్చు. చికెన్ యొక్క రక్షిత చర్మం లేకుండా మరియు అసమాన మందం కారణంగా, మీరు తరచూ పూర్తి చేసిన తర్వాత మాంసం యొక్క పొడి ముక్కతో ముగుస్తుంది. నిరాశపడకండి. ఇది జరగకుండా ఉండటానికి మీరు చేయగల కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. కోడి రొమ్మును ఇంకా మందపాటికి తీసుకువచ్చి, తేలికగా, ప్రత్యక్షమైన వేడిని పొడి చేసి, తడిగా మరియు రుచికరమైన చికెన్ బ్రెస్ట్ను పొడిచేటప్పుడు నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

కొట్టడం

మీరు చర్మం లేని, ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్లను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అవి దెబ్బతింది ఆకారం మరియు అటాచ్డ్ టెండర్లైన్ను కలిగి ఉంటాయి. గ్రిల్లింగ్ ప్రయోజనాల కోసం, అది సన్నగా ఉన్నప్పటి నుండి మృదువైనదిగా తీసివేయడం ఉత్తమం, మిగిలినది కోడి వంట పూర్తయ్యే ముందు ఏదైనా మంచిదని చాలా వేగంగా ఉడికించాలి. మాంసం కూడా, దాని గురించి 1/2 అంగుళాల మందం పౌండ్. ఇది రొమ్ము ఒక ఏకరీతి మందాన్ని ఇస్తుంది మరియు మాంసంను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది ఉప్పునీరు త్వరగా మాంసాన్ని విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది. త్వరిత చిట్కా అది కొట్టే ముందు ప్లాస్టిక్ చుట్టు మధ్య కోడి ఉంచాలి.

ఊరబెట్టడం

చికెన్ కలుపుటకు, 1/4 కప్ / 60 mL టేబుల్ ఉప్పు (లేదా 1/3 కప్పు / కోషెర్ ఉప్పు 80 mL) 1/4 కప్పు / 60 mL చక్కెరతో 4 కప్పులు / 950 mL చల్లని నీటిలో కరిగించాలి. ఇది 4 చికెన్ ఛాతీ కోసం తగినంత ఉప్పునీరు చేస్తుంది. మీరు తక్కువగా చేస్తే, సరిగ్గా ఉప్పునీటిని సర్దుబాటు చేయండి. ఉప్పునీటిలో ఉన్న చక్కెర చికెన్ యొక్క ఉపరితలం మీద కుకీలు గా మారుతుంది, ఇది ఒక nice, కాల్చిన రంగును ఇస్తుంది.

పంచదార మరియు నీటితో కరిగించుటకు, కేవలం 1 కప్పు కొబ్బరి నీటితో కలపండి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు మిగిలిన మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. ఉప్పునీరు చికెన్ జోడించే ముందు చల్లబరిచింది నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఒక నిస్సార, కవర్ బేకింగ్ డిష్ లేదా ఒక పెద్ద జిప్ లాక్ బ్యాగ్ లో చికెన్ ఉప్పు చేయవచ్చు. కనీసం 30 నిమిషాలు 2 గంటలు ఉప్పునీళ్లు నిర్ధారించుకోండి.

మీరు పని చేయడానికి ఉప్పునీరు తగినంత సమయం ఇవ్వడం ముఖ్యం, కానీ అది overdo లేదు. మరింత సమాచారం కోసం బ్రౌన్ పౌల్ట్రీని చూడండి.

బ్రైనింగ్ సమయంలో ముగింపులో, చికెన్ బ్రెస్ట్లను తీసివేసి, అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి పూర్తిగా కడిగివేయండి. కోడికి అదనపు ఉప్పు జోడించవద్దు లేదా రుచిలో చాలా లవణం ఉంటుంది. కోరుకునే సీజన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్, అయితే, మరియు గ్రిల్ సిద్ధం.

గ్రిల్లింగ్

గ్రిల్ వేడి మరియు వంట తేలికగా నూనెను రాస్తారు తో, అగ్ని యొక్క హాటెస్ట్ భాగం మీద చికెన్ ఉంచండి. మొత్తం వంట సమయం 4 నుండి 6 నిమిషాలు ఉండాలి. ఒకసారి మాత్రమే చికెన్ తిరగండి మరియు గ్యాస్ ఉపయోగించి ఉంటే బొగ్గు ఉపయోగించి లేదా మూత మూసివేసి ఉంటే గ్రిల్ ఆఫ్ మూత వదిలి. మీరు నేరుగా వేడిని మరియు నేరుగా వేడిని ఉడికించాలి. చిన్న వంట సమయం కారణంగా సమయం చాలా ముఖ్యమైనది. జాగ్రత్త వహించండి కాదు, మరియు మీరు ఏ రెసిపీ కోసం పరిపూర్ణ చికెన్ బ్రెస్ట్ తో ముగుస్తుంది.