ఈ ఐరిష్ బంగాళాదుంప కాండీలను ఒక మృదువైన, దైవత్వం కలిగిన మిఠాయిని తెలుపు చాక్లెట్ రుచి మరియు కాల్చిన వాల్నట్లతో లోడ్ చేస్తారు. మీరు సీ యొక్క కాండీల నుండి ఐరిష్ మిఠాయి బంగాళాదుంపలతో బాగా తెలిసి ఉంటే, ఈ రెసిపీ బాగా తెలిసినది! తీపి బంగాళాదుంపల లుక్-ఆల్కీలు కోకో మరియు సిన్నమోన్ మిశ్రమంతో చుట్టబడతాయి మరియు పైన్ గింజ "కళ్ళు" అలంకరిస్తారు.
ఈ రెసిపీ ఇంట్లో దైవత్వంతో మొదలవుతుంది, మరియు మిఠాయి ఫాండాంట్ యొక్క భాగాన్ని కూడా అవసరం. మీరు ఈ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించి మీ స్వంత ఫాండాంట్ను తయారు చేయవచ్చు లేదా మీరు ఒక క్రాఫ్ట్ లేదా కేక్ సరఫరా దుకాణం వద్ద కొనుగోలు చేసిన ఫాండెంట్ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేయాలనుకుంటే, మర్దమోలోఫ్ ఫాండాంట్ కోసం ఈ రెసిపీని సిఫారసు చేద్దాం, ఎందుకంటే ఇది చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయగలదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- దైవత్వం కోసం:
- 2/3 కప్ నీరు
- 1/2 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 3 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- మిగతా రెసిపీ కోసం:
- 8 ounces plain
- ఫాండాంట్
- 4 ounces (2/3 కప్) తరిగిన తెలుపు చాక్లెట్ లేదా తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు, ఐచ్ఛిక
- 1 కప్ coalely కత్తిరించి, అక్రోట్లను కాల్చిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. దాల్చిన చెక్క
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కర పొడి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తియ్యని కోకో పౌడర్
- 1/4 కప్పు పైన్ కాయలు (అదనపు అక్రోట్లను బదులుగా పెట్టవచ్చు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఇంట్లో దైవత్వాన్ని తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. రేకు తో బేకింగ్ షీట్ కవర్ మరియు nonstick వంట స్ప్రే తో రేకు పిచికారీ. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, మీడియం-అధిక వేడి పైగా నీరు, లేత మొక్కజొన్న సిరప్, మరియు చక్కెర మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు, అప్పుడు పాన్ యొక్క భుజాలను కడగడం వల్ల చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ను కడతారు. చక్కెర కాచుట ప్రారంభించిన తరువాత, మిఠాయి థర్మామీటర్లో 260 F (126 C) కు చేరే వరకు మిశ్రమం లేకుండా మిశ్రమం ఉడికించాలి.
- చక్కెర సిరప్ 245 F (118 C) వద్దకు చేరుకున్నప్పుడు, మీడియం-అధిక వేగంపై గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొట్టడం ప్రారంభించండి. చక్కెర సిరప్ 260 ఎఫ్ల వరకు చేరినట్టుగా మీరు వారిని శిఖరాలకు చేరుకోవాలని కోరుకుంటారు. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సిరప్ యొక్క ముందరికి చేరుకున్నట్లయితే, మిక్సర్ను తిరగండి, కాబట్టి అవి ఓవర్బీటెన్గా మారవు.
- సిరప్ 260 F / 127 C వద్ద ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ను తొలగించి, వేడి సిరప్ ను ఒక కొలిచే గిన్నెలో జాగ్రత్తగా పోయాలి. సంస్థ శిఖరాలు మరియు మిక్సర్ నడుస్తున్న గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు శాంతముగా, నెమ్మదిగా శ్వేతజాతీయులు లోకి వేడి సిరప్ పోయాలి. ఒకసారి అన్ని సిరప్ ఉంది, వారు చాలా గట్టి మరియు మిశ్రమం కేవలం 3 నుండి 5 నిమిషాల, దాని వివరణని కోల్పోవడం మొదలవుతుంది వరకు శ్వేతజాతీయులు ఓడించారు. ఇది overmixed ఉంటే పని కష్టం అవుతుంది, కాబట్టి ఓడించి అది పర్యవేక్షించుటకు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- గట్టి మరియు మెరిసే ఒకసారి, వనిల్లా సారం జోడించండి మరియు ఒక గరిటెలాంటి తో అది భాగాల్లో. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ లో దైవత్వం బయటకు గీరి మరియు సుమారు 1 గంట, అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు. ఒకసారి చల్లని మరియు సెట్, మీరు రెసిపీ మిగిలిన కొనసాగవచ్చు.
- మైక్రోవేవ్ లో తెల్ల చాక్లెట్ను కరుగుతాయి మరియు మృదువైనంత వరకు కదిలించు. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- ఘనంగా దైవత్వం మరియు గొడ్డలిని పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, వాటిని పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఒక మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. దైవత్వం మరియు fondant విచ్ఛిన్నం వరకు తక్కువ వాటిని కలిసి కలపాలి. కరిగిన తెల్ల చాక్లెట్ మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మీ దైవత్వం మరియు fondant యొక్క ఆకృతిని బట్టి, మీ క్యాండీ ఈ సమయంలో బాగా కలిసి ఉండవచ్చు, లేదా అది పొడిగా మరియు విరిగిపోయే విధంగా ఉండవచ్చు. సులభంగా కలిసి ఉంచడానికి చాలా పొడి ఉంటే, అది సులభంగా ఆకారాలు లోకి తయారు కానీ పొట్టి కాదు వరకు పాలు కొద్దిగా, ఒక సమయంలో ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.
- తరిగిన అక్రోట్లను వేసి, వాటిని చేతితో కదిలించి, గిన్నె దిగువ మరియు భుజాలను తిప్పండి. 2-1 / 2 అంగుళాల పొడవాటి బంగాళాదుంపలలో మిఠాయి మిశ్రమాన్ని ఆకారం చేయండి, ఒక్కొక్కటి సుమారు 2-1 / 2 ఔన్సులు ఉంటుంది. మీరు ఈ రెసిపీ నుండి 16 బంగాళాదుంపలను పొందాలి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, సిన్నమోన్, పొడి చక్కెర, మరియు కోకో పౌడర్తో కలుపు. కోకో మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కప్పేవరకు ప్రతి బంగాళాదుంపను చుట్టండి. బంగాళాదుంపల మీద కళ్ళు "కళ్ళు," లేదా బదులుగా విరిగిన అక్రోట్లను ఉపయోగించుకోవటానికి పైన్ గింజలను నొక్కండి.
- ఒక నెల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఐరిష్ బంగాళాదుంపలు నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 322 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 70 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |