కోర్నిష్ ఆట కోళ్ళు ఫాన్సీ భోజనానికి దారితీయవచ్చు, ఇది సిద్ధం చాలా సులభం. కార్నిష్ కోళ్ళు ( పిస్సిన్ లేదా రాక్ కార్నిష్ కోన్ అని కూడా పిలుస్తారు) నిజానికి కేవలం హైబ్రీడ్ చికెన్-బ్రాయిలర్ కోళ్ళ చికెన్ మరియు ఆట పక్షి కాదు. అది మగ లేదా స్త్రీ అయినా కూడా పేరును తప్పుదారి పట్టించేది, కాబట్టి నిజంగా కోడి కాదు.
కోర్నిష్ ఆట కోళ్ళు కోసం ఈ వంటకం సులభంగా ఒక కుటుంబం కోసం రెట్టింపు. థైమ్ మరియు chives ఈ వంటకం కోసం పిలుస్తారు, కానీ తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు మీ ఇష్టమైన కలయిక ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. మీరు పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్ లేదా వేయించు పాన్ లో కోళ్ళు కాల్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 1/2 teaspoons తాజా థైమ్ ఆకులు, లేదా గురించి 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు థైమ్
- ఆప్షనల్: 2 టీస్పూన్లు తాజా ముక్కలుగా చేసి చారు లేదా పార్స్లీ
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 పౌండ్ చిన్న ఎరుపు లేదా బంగారు బంగాళాదుంపలు (1-2 నుండి 2 అంగుళాల రాళ్లను రాయగా మరియు కట్)
- 3 మీడియం క్యారెట్లు (3 అంగుళాల పొడవు మరియు 1/2 అంగుళాల వెడల్పు పొడవాటికి ముక్కలుగా విభజించబడతాయి)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 2 కోర్నిష్ ఆట కోళ్ళు
- ఐచ్ఛికం: 1 నిమ్మకాయ (కట్ అప్)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (భాగాలుగా కట్)
- ఐచ్ఛికము: తాజా మూలికల కొమ్మలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- తక్కువ వేడి మీద పెద్ద, భారీ స్కిలెట్లో ఆలివ్ నూనెతో వెన్నని కరుగుతుంది. ముక్కలు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు జోడించండి. మిశ్రమం యొక్క 1 1/2 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు, బంగాళాదుంపలు, మరియు క్యారెట్లు స్కిలెట్కు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. వెన్న, నూనె, మరియు మూలికలతో కూరగాయలు కోట్ చేయడానికి బాగా టాసు చేయండి; సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉడికించాలి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గేమ్ కోళ్ళు యొక్క కావిటీస్ చల్లుకోవటానికి.
- అన్ని కోళ్ళు పైగా రిజర్వు హెర్బ్ మిశ్రమం రుద్దు. కావాలనుకుంటే, నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు కొన్ని హెర్బ్ కొమ్మలను కావిటీస్లో ఉంచండి.
- స్కిల్లెట్ పొయ్యి సురక్షితంగా లేకపోతే, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్ లేదా పాన్కు తరలించండి.
- పొయ్యి లో కూరగాయలు మరియు ప్రదేశంలో కోళ్ళు ఏర్పాట్లు. సుమారు 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు రోస్ట్, లేదా ఎముకలు తాకడం లేదు, తొడ యొక్క మెటిరియల్ భాగం లో కోళ్ళు కనీసం 165 F నమోదు వరకు.
- కోళ్ళు చాలా త్వరగా బ్రౌన్డింగ్ చేస్తే, వంట సమయం ముగిసే దగ్గర రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. వారు తగినంత గోధుమ రంగు లేకపోతే, మీరు ఓవెన్ నుంచి బయటకు తీయడానికి ముందు బ్రాయిలర్ కోళ్ళను 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు తిరగండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 918 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 264 mg |
| సోడియం | 373 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 78 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |