ఒక నిమ్మకాయ జ్యూస్ ప్రత్యామ్నాయం మేడ్ నుండి అన్రిప్ గ్రేప్స్
నిమ్మకాయ రసం ఒక ముఖ్యమైన వంట పదార్ధం, కానీ మనలో చాలామంది నిమ్మకాయల కోసం మేతగా చేయలేరు. మీరు నిమ్మరసం కోసం ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రత్యామ్నాయంగా కావాలనుకుంటే, పగిలిన ద్రాక్ష రసాన్ని verjuice చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
Verjuice (కొన్నిసార్లు verjus ) ఫ్రెంచ్ నుండి ఆకుపచ్చ రసం కోసం. రంగులో ఆకుపచ్చ కాదు, కానీ ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. ఇది అపరిపక్త పీత ఆపిల్లు మరియు ఎండు ద్రాక్షల నుండి అలాగే ఏ రకమైన ద్రాక్షతోనైనా తయారవుతుంది. మీరు ఉపయోగించే పండ్లన్నింటికీ సూపర్ సోర్గా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కనుక మీరు సాగుతున్నట్లుగా మీరు సాగుతున్నట్లు రుచి చూడాలి.
ఫలితంగా నిమ్మ రసం లేదా వినెగార్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు ఒక ఆమ్ల ద్రవ ఉంది.
పండని ద్రాక్షలు చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు పరిపక్వ ద్రాక్షకన్నా తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వెర్జస్ చేయడానికి పండు యొక్క చాలా అవసరం. ద్రాక్ష ఐదు పౌండ్ల ప్రారంభించండి. మీరు కూడా ఒక ఆహార మిల్లు, రబ్బరు లేదా రబ్బరు తొడుగులు, మెష్ జల్లెడ మరియు కొన్ని కాఫీ ఫిల్టర్ లు కూడా అవసరం. సిట్రిక్ ఆమ్లం ఐచ్ఛికం.
ఇది verjuice ఆక్సీకరణం తగ్గించడానికి ఈ తదుపరి కొన్ని దశలను త్వరగా పని ముఖ్యం. గాలి బహిర్గతం పసుపు నుండి గోధుమ రసం మారుతుంది. ఇది జరిమానా రుచి ఉంటుంది, కానీ ఇది అందంగా ఉండదు.
మీ ఆహారపు మిల్లును దాని ప్రదేశపు ప్లేట్తో లోడ్ చేసి, ఆ పండును గ్రైండ్ చేయడం ప్రారంభించండి. ఈ ద్రాక్ష గట్టిగా ఉన్నందున కొన్ని చేతి బలం తీసుకోవడం జరగబోతోంది. మీరు రసం మరియు పల్ప్ యొక్క గందరగోళ మిశ్రమంతో ముగుస్తుంది. ఆహారపు మిల్లు చాలా విత్తనాలను తొలగిస్తుంది, కానీ కొంతమంది కింద గిన్నెలో చేస్తే చింతించకండి.
తరువాత, మీ చేతి తొడుగులు ఉంచండి. ఎందుకు? ఎందుకంటే ఈ పన్నీజా ద్రాక్షలు ఆమ్లంతో నిండి ఉన్నాయి (అవి వాటిని పుల్లనిదిగా చేస్తుంది) మరియు ఇది దీర్ఘకాలిక ఎక్స్పోజర్ తర్వాత మీ చేతులను కట్టడి చేయవచ్చు.
గ్లాస్ చేతులతో, గట్టి రసంను విడుదల చేయడానికి జల్లెడ మీద ద్రాక్ష పల్ప్ యొక్క చేతితో పట్టుకోండి. అప్పుడు, ఒక తేమ కాఫీ ఫిల్టర్ ద్వారా ఫలిత రసం పోయాలి. కాఫీ వడపోతలో సేడిమెంట్ నిర్మితమైతే, కొత్త ఫిల్టర్ను ఉపయోగించండి. ప్రతి కాఫీ వడపోత వాడక మునుపు వీటన్నింటినీ కొద్దిగా రసంగా గ్రహిస్తుంది.
ఒక మాసన్ కూజా లోకి ఫిల్టర్ రసం పోర్, సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క 1/2 teaspoon జోడించండి, మరియు మిళితం తీవ్రంగా ఆడడము.
సిట్రిక్ ఆమ్లం అనేది రిజర్జరేటర్లో మీ శూన్యతని ఆరు నెలల వరకు కలిగి ఉండేందుకు అనుమతించే ఒక సంరక్షణకారి. 48 గంటలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి - 48 గంటలు.
కూజా దిగువన అవక్షేప పొర ఉండాలి. జెంట్లి అవక్షేపం నుండి ఒక శుభ్రమైన కూజా లోకి పోయాలి మరియు అక్కడ మీకు అది ఉంది: verjuice! సువాసన ప్రకృతిలో గమనించదగ్గ ద్రాక్షారూపం కాదు. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, సాస్, లేదా మరినేట్స్ లో వినెగార్ లేదా నిమ్మరసం కోసం బహుముఖ ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు మీ పశువుల పెంపకం యొక్క అధిక భాగాన్ని ఎలా తయారు చేసారో మరియు ఎలా చేయగలదో తెలుసుకోండి. మా ఉచిత Foraging వార్తా కోసం నేడు సైన్ అప్ చేయండి.