యార్క్షైర్ బ్రాక్ ఒక రిచ్ ఫ్రూట్ కేక్కి కాకుండా ఒక బలమైన టీ ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు ఒక చిన్న విస్కీ (ఐచ్ఛిక) తో అసమానంగా లేదు. ఐరిష్ బామ్ బ్రాక్ లాంటి బ్రేకింగ్ , ఒక పరిపూర్ణ టీ సమయం కేక్ (లేదా మీరు ఎంచుకునే ఏ ఇతర సమయం) కొద్దిగా వెన్నతో వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఒక యార్క్షైర్ బ్రాక్ యొక్క విజయం రాత్రి ముందు బలమైన, ప్రాధాన్యంగా యార్క్షైర్ టీలో ఎండబెట్టిన మిశ్రమ పండ్లను ముంచడం పై ఆధారపడి ఉంటుంది. టీ అదనంగా కేక్ రుచి మరియు తేమ ఒక సూక్ష్మ లోతు జతచేస్తుంది. ఈ కారణంగా, మీరు పండ్లు నానబెట్టి కోసం సమయం అనుమతిస్తాయి కొద్దిగా ప్రణాళిక అవసరం. అయితే ఇది విలువైనది కాదు, కనుక దీనిని నిలిపివేయకూడదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 450g / 1 lb ఎండిన పండ్ల - సుల్తానాలు, ఎండు ద్రాక్ష మరియు ఎండుద్రాక్ష
- 125g / 4oz కత్తిరించి పీల్, తరిగిన
- 125 g / 4 oz మెరుపు చెర్రీస్, సగానికి తగ్గించింది
- 300ml / 10 fl oz చల్లని, బలమైన, నలుపు "యార్క్షైర్" లేదా ఇతర టీ
- 150g / 5½ oz వెన్న, కొద్దిగా మెత్తగా
- 150g / 5½ oz సాఫ్ట్, ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 225g / 8oz అన్ని ప్రయోజనం / సాదా పిండి
- 2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చీకటి బెల్లము / మొలాసిస్
- 100ml / 3 fl oz విస్కీ
- 1 tsp తాజాగా నేల జాజికాయ
- 2 స్పూన్ నిమ్మ రసం
- 110g / 4oz గ్రౌండ్ బాదం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉన్న అన్ని ఎండిన పండ్లను ఉంచండి, టీ మీద పోయాలి, బాగా కదిలించండి, అప్పుడు టీ టవల్ తో కప్పబడి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- 170 ° C / 325 ° F / గ్యాస్ 3 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- ఒక 22cm / 8 ½ "చిన్న చిన్న వెన్న తో తేలికగా greaseproof కాగితం లేదా బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ మరియు గ్రీజు తో కేక్ టిన్.
- ఒక రూమి బేకింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు చక్కెర రెండింటినీ ఉంచండి. చక్కెర లోకి వెన్నని క్రీమ్ను కాంతి, మృదువైన మరియు క్రీము వరకు ఫోర్క్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ గా ఉపయోగించడం ద్వారా చక్కెర వరకు తీసుకుంటారు.
- బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని కలపండి. పిండిలో ఒక మూలలో బీట్ చేసి ఒక గుడ్డు బీట్ చేసి, దానిలో మూడవ భాగాన్ని కొట్టండి. అన్ని గుడ్లు మరియు పిండి ఉపయోగించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి.
- చివరగా, శాంతముగా ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి కేక్ మిశ్రమానికి బెత్తం, విస్కీ, జాజికాయ మరియు నిమ్మ రసంలో కదిలించు.
- టీ యొక్క ఎండిన పండ్లను ప్రవహిస్తుంది మరియు నేల గవదబిళ్ళను జోడించండి. బాగా కలపండి అప్పుడు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, మళ్లీ మిశ్రమాన్ని అన్ని పండ్ల మిశ్రమానికి చేర్చండి. మీరు కేక్ మిశ్రమం 'చదునైన' కాదు శాంతముగా కదిలించు నిర్ధారించుకోండి.
- సిద్ధం కేక్ టిన్ లోకి చెంచా మిశ్రమం మరియు శాంతముగా ఉపరితల స్థాయి. 2 - 2½ గంటలు ముదురు, బంగారు గోధుమ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
- ఓవెన్ నుండి కేక్ తొలగించు మరియు ఒక శీతలీకరణ రాక్ మీద ఉంచండి మరియు టిన్ లో చల్లబరుస్తుంది కేక్ వదిలి. ఒకసారి చల్లగా అది తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఒక గాలి చట్రం టిన్ లో నిల్వ ఉన్నప్పుడు కేక్ బాగా ఉంచుతుంది.
గమనికలు:
మీరు చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్న ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా ఒక వ్యక్తి కేక్ను సృష్టించడానికి మీ స్వంత మిశ్రమం చేయవచ్చు, మీ ప్రాధాన్యతలను మిశ్రమాన్ని సమతుల్యం చేయండి
మీరు ఉపయోగించే పండ్లను మార్చడం ద్వారా ఈ రుచికరమైన కేకు యొక్క మార్పులను రింగ్ చేయాలి, లేదా విస్కీకి బదులుగా కూడా కొద్దిగా బ్రాందీ లేదా రమ్ ఉపయోగించండి. మీరు మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడ్డారు. వారు అందరూ బాగా అర్థం చేసుకుంటారు.