ఈ టమోటాలు, క్యారట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేసిన నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఒక రుచికరమైన కుండ కాల్చు. రుచిని మెరుగుపర్చడానికి ఈ రెసిపీలో ద్రవ కోసం ఎరుపు వైన్ లేదా గొడ్డు మాంసం రసం ఉపయోగించండి.
కుండ వేయించు మరియు కూరగాయలు కోసం ఒక సువాసన సాస్ చేయడానికి వంట ద్రవాలు మందంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3-4 పౌండ్ల పాట్ రోస్ట్ (లీన్ చక్, ఫౌండ్ రౌండ్, లేదా ఇతర)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా ఎక్కువ, అవసరమైతే)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- 6 మీడియం బంగాళాదుంపలు (సగము)
- 4 నుండి 6 చిన్న గుమ్మడికాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 నుండి 3 మీడియం క్యారెట్లు (1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్)
- 1 గంట మిరియాలు (రింగులలో ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ ఎరుపు వైన్ (లేదా
- బీఫ్ రసం
- 1 ఎండిన బే ఆకు
- 3 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు
- ఉప్పు 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు (లేదా రుచికి (గొడ్డు మాంసం రసం ఉపయోగిస్తారు ఉంటే తక్కువ అవసరం కావచ్చు)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసాన్ని తీసివేసి కొవ్వును విస్మరించండి.
- కూరగాయల నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో కత్తిరించడం, అన్ని వైపులా గోధుమ రంగు వేయాలి ; నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వేయించు. వేయించు పెద్ద ఉంటే, అది సగం లేదా త్రైమాసికాల్లో కట్.
- అవసరమైతే, స్కిల్లెట్కు ఎక్కువ చమురును కలిపి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి; 4 నుంచి 5 నిముషాల వరకు టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయను ఉడికించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం మీద ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను చెదరగొట్టండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారట్లు, ఎర్ర మిరియాలు రింగులు, వైన్ మరియు బే ఆకు ఉంచండి. కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటల తక్కువ లేదా 4 గంటల పాటు అధిక, లేదా మాంసం చాలా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక వెచ్చని పళ్ళెం లో గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు ఉంచండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి .
- మీడియం వేడి మీద ద్రవపదార్ధాలను ఒక సాస్పున్గా ఉంచండి. ద్రవపదార్ధాలను ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి. ద్రవములు నీరుగాని మరియు రుచి లేనివి కానట్లయితే, కొంచెం తగ్గినప్పుడు మరియు రుచులు కేంద్రీకరించి ద్రవ పదార్ధాలను వేయాలి.
- ఒక కప్పులో పిండి మరియు నీరు కలిపి; మృదువైన వరకు కదిలించు. వేడి ద్రవంలో పిండి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు చిక్కగా, గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు, జోడించండి.
- కుండ కాల్చు మరియు కూరగాయలు పాటు సాస్ సర్వ్.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు:
టొమాటోస్ తో నిదాన కుక్కర్ పాట్ రోస్ట్
స్లో కుక్కర్ బీఫ్ మరియు బీన్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 635 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 203 mg |
| సోడియం | 431 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 69 గ్రా |