ఈ రుచికరమైన సాంప్రదాయ న్యూ ఇయర్ డే వంటలో ఉప్పు పంది లేదా హాగ్ జౌల్ని కూడా వాడండి, దీనిని హోప్పిన్ 'జాన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఆకుపచ్చ-కళ్ళు గల బఠానీలు, ఆకుకూరలు మరియు కార్న్బ్రెడ్ లతోపాటు, సంవత్సరమంతా మంచి అదృష్టం కోసం న్యూ ఇయర్ రోజున తినబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన నల్ల కళ్ళు బఠానీలు
- 4 ఔన్సుల ఉప్పు
- పంది మాంసం , చర్మం తొలగించబడింది, diced, లేదా మందపాటి బేకన్ లేదా హాగ్ jowl, diced
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 నుండి 2 కప్పులు వండిన పంది మాంసం
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ, diced
- 1/2 ఎరుపు గంట మిరియాలు, ఐచ్ఛికం, diced
- 1/2 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, ఐచ్ఛిక, diced
- 1 tablespoon క్రియోల్ లేదా కాజున్ మసాలా మిశ్రమం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- గ్రౌండ్ హాట్ పెప్పర్, ఐచ్ఛిక, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్యాకేజీ ఆదేశాలను అనుసరించి, నలుపు-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు రాత్రిపూట లేదా నీటిలో కప్పుకోండి, 2 నిమిషాలు వేసి, 1 గంటకు నిలబడాలి. హరించడం.
- ఇంతలో, ఒక చిన్న skillet లో, browned వరకు ఉల్లిపాయ తో diced ఉప్పు పంది sauté.
- పారునబెట్టిన బఠానీలు మరియు మిగిలిన పదార్ధాలతో ఉప్పు పంది మరియు ఉల్లిపాయలను కలుపు. కేవలం నీటిని కలుపుకోండి. 1 1/2 నుండి 2 1/2 గంటలు, లేదా లేత వరకు, అవసరమైతే కొంచం ఎక్కువ నీరు కలుపుతూ, తనిఖీ చేసుకోండి. రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
వేడి ఉడికించిన బియ్యం, పాలకూర లేదా ఇతర ఆకుకూరలు, తాజాగా బేక్ స్కిలెట్ కార్న్బ్రెడ్తో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 199 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 586 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |