ప్రతి సంవత్సరం నవంబరు చివర్లో లేదా డిసెంబరు ప్రారంభంలో, క్రిస్మస్ మార్కెట్లు అన్ని ఇటలీలో పియాజ్జాలలో కనిపిస్తాయి, హ్యాండ్క్రాఫ్ట్ బహుమతులు మరియు ప్రత్యేకమైన సెలవు దినములు మరియు పానీయాలు విన్ బ్రూలీ వంటివి, వేడి, రుచికరగల ద్రాక్షరసమైన వైన్ సాధారణంగా సిరామిక్ కప్పుల్లో పనిచేస్తాయి. ఎందుకు ఫ్రెంచ్ పేరు (సాహిత్యపరంగా "కాలిన ద్రాక్షరసం" అని అర్ధం) ఇటలీలో ఉపయోగించబడింది, ఫ్రాన్స్లో వైన్ చౌడ్ (" వెనిట్ వైన్") గా పిలుస్తారు ఎందుకంటే ఖచ్చితంగా నేను ఖచ్చితంగా తెలియదు. కానీ పేరు వెనుక ఉన్న కథ, ఇది చల్లని శీతాకాలం రోజులలో సిప్ మనోహరమైన ఒక వార్మింగ్, సుగంధ పానీయం. ఇది అతిథులు వచ్చేటప్పుడు సెలవుదినం కోసం ఒక పెద్ద పార్టీని మరియు పెద్ద గ్యారేజీని తయారు చేయటానికి గొప్పది - మీ ఇల్లు అద్భుతమైన మరియు ఉత్సవంగా తయారుచేసే బోనస్తో!
ఈ కోసం ఒక పూర్తి శరీర, ఫల ఎరుపు వైన్ ఉపయోగించండి, కానీ అధిక నాణ్యత లేదా ఖరీదైన వైన్ వృధా లేదు. చౌకగా మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, ప్రిమిటివో (జిన్ఫాండెల్), నెగ్రోరారో లేదా సాలిస్ సాలెంటినో కోసం వెళ్ళండి. విస్ బ్రూలే యొక్క వెర్షన్ బిసోను సంజీయోయీస్ తో ఎమీలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది.
నేను మీకు మరింత ప్రాథమికమైన మరియు సాధారణ రెసిపీని ఇచ్చాను, కానీ కోరుకున్నట్లు అదనపు సుగంధాలను (క్రింద సూచనలు) జోడించడానికి సంకోచించాను మరియు రుచిని స్వీటెనర్గా మార్చుకోండి.
మీరు మీ వన్ బ్రూల్లీని కొద్దిగా అదనపు కిక్ ఇవ్వాలని కోరుకుంటే, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల రమ్, గ్రాండ్ మార్నియర్, ట్రిపుల్ సెక, బ్రాందీ, కాగ్నాక్, ఆపిల్ బ్రాందీ లేదా కాల్వాడోస్ (ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ బ్రాందీ) తో దానిని బలపరచవచ్చు.
మరోవైపు, మీరు బిట్ డౌన్ టోన్ చేయాలనుకుంటే, మీరు వైన్ ఒక బిట్ విలీనం అదనపు హాయిగా ఒత్తిడి నారింజ రసం లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు చక్కెర లేదా తేనె
- 2 tablespoons నారింజ హాస్య ప్రసంగము (హాస్య ప్రసంగము
- 4 tablespoons నారింజ రసం (1 నారింజ రసం (వాటిని సన్నని తయారు మరియు చేదు తెలుపు pith తప్పించుకోవడం జాగ్రత్తగా ఉండటం, అభిరుచి యొక్క కుట్లు సృష్టించడానికి ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించండి)
- 1 tablespoon నిమ్మ అభిరుచి (
- 1 నిమ్మకాయ అభిరుచి ; నారింజ కోసం అదే పద్ధతి)
- 2 దాల్చిన చెక్కలను
- మొత్తం 4
- లవంగాలు
- 1 చిటికెడు జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
- పూర్తి బాడీ కలిగిన రెడ్ వైన్ యొక్క 1 సీసా
- 1/4-inch అల్లం (తాజా, ఒలిచిన మరియు ఒక చెఫ్ యొక్క కత్తి వెనుక కొట్టబడిన)
- 1 మొత్తం నక్షత్రం సొంపు
- 1/2 వనిల్లా పాడ్
- 10 మొత్తం మసాలా దినుసు బెర్రీలు
- 5 మొత్తం నల్ల మిరియాలు
- 1-2 బే ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక రియాక్టివ్ కాని, భారీ కుండలో (ఒక ఎనామెల్ చెట్లతో ఉన్న డచ్ ఓవెన్ దీనికి తగినదిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీ ద్రాక్షారసపు వెచ్చని వెచ్చని ఉంచడం కోసం అది వేడిని కలిగి ఉంటుంది), చక్కెర లేదా తేనె, సిట్రస్ అభిరుచి, నారింజ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి.
- చక్కెర లేదా తేనె కరిగిపోయే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద మిశ్రమం వేడి మరియు ఒక సుగంధ సిరప్ 4-5 నిమిషాలు ఏర్పడుతుంది. అప్పుడు తక్కువ వేడిని తగ్గించి, వైన్ వేయాలి. కేవలం బేర్ ఆవేశమును తీసుకురండి మరియు 15 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని కొనసాగించండి లేదా వైన్ సుగంధం వరకు ఉంటుంది. రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే వైన్ కాయగూరని అనుమతించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- మెగ్స్ లేదా వేడి-నిరోధక అద్దాలు లోకి జరిమానా-మెష్ స్టయినర్ ద్వారా లాడ్. కావాలనుకుంటే మీరు ఒక నారింజ స్లైస్ లేదా దాల్చిన చెక్కతో ప్రతి కప్పులో అలంకరించవచ్చు. వేడిని వేడి చేయడం సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 171 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 16 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |