సెర్బియన్ సంస్కరణ టోర్టే లేదా సంస్కరించా టోర్టా కోసం ఈ వంటకం క్రీము చాక్లెట్ నింపి ఉన్న ఒక గొప్ప, అనేక లేయర్డ్ వాల్నట్ స్పాంజ్ కేక్.
కొందరు దీనిని గుడ్డు, వెన్న, నాణ్యమైన పిండి, చాక్లెట్ మరియు కాయలు అందుబాటులోకి తెచ్చినప్పుడు మరియు గొప్ప భోజనానికి "దుర్వినియోగం" చేయగలిగితే, WWII కమ్యూనిస్ట్ సంస్కరణల తరువాత ఇది ఉంటుందని కొందరు భావిస్తున్నారు.
సంస్కరణ టోర్టే క్రిస్మస్ మరియు ఈస్టర్ సమయంలో మరియు అనేక కుటుంబాల స్లావాల్లో ప్రదర్శించబడుతుంది . మీరు ఈ రెసిపీలో ఎటువంటి గుడ్డు yolks ఉపయోగించరు. గుడ్డు yolks స్తంభింప ఎలా ఇక్కడ.
ఇక్కడ సెర్బియన్ రిఫార్మ్ టోర్టే యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- వాల్నట్ స్పాంజ్ కేక్:
- 10 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (చూడండి
- గుడ్డు సొనలు ఫ్రీజ్ ఎలా )
- 17.5 ఔన్సుల చక్కెర
- 10.5 ounces వాల్నట్ (గ్రౌండ్, కత్తిరించి లేదు)
- 2 టేబుల్ బ్రెడ్ ముక్కలు (పొడి, లేదా పొడి కేక్ ముక్కలు)
- చాక్లెట్ క్రీమ్ ఫిల్లింగ్:
- 8 ఔన్సుల చాక్లెట్ (సెమీవైడ్, కత్తిరించి)
- 2 ounces చాక్లెట్ (unsweetened, తరిగిన)
- 1 పౌండ్ / 4 స్టిక్స్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 5 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 కప్ పంచదార (గ్లాసులేటెడ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
వాల్నట్ స్పంజిక చేయండి
- 350 డిగ్రీల పొయ్యి మరియు వేడి మధ్యలో ప్లేస్ రాక్. తేలికగా వెన్న నాలుగు 9x3-inch రొట్టె చిప్పలు మరియు అప్పుడు పత్రం కాగితం తో బాటమ్స్ లైన్.
- గట్టి వరకు విప్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు. నెమ్మదిగా 17.5 ounces చక్కెర జోడించడానికి మరియు గట్టి శిఖరాలకు మళ్ళీ కొరడా. బ్రెడ్ తో వాల్నట్ కలపండి మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకి శాంతముగా మడవండి.
- 7 నుండి 12 నిముషాల వరకు తయారు చేసిన రొట్టె ముక్కలు మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి మధ్యలో కొట్టుకుపోయి లేదా మధ్యలో వెలుగులోకి వచ్చే వరకు తేలికగా నొక్కి, అంచులు రంగు ప్రారంభమవుతాయి. 3 నిమిషాల్లో పొయ్యి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు.
- అది విప్పు స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ అంచు చుట్టూ ఒక కత్తి అమలు. జాగ్రత్తగా ఒక శీతలీకరణ రాక్ లోకి మళ్ళించు మరియు చర్మ పత్రాన్ని కాగితం ఆఫ్ పై తొక్క. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. బాగుండేది, ప్రతి స్పాంజితో వేయబడిన కేక్ ముక్కను అడ్డంగా సమాంతరంగా విభజించి, మీకు 8 పొరలు ఉంటాయి.
నింపండి
- ఒక మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ను కరుగుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 2 నిముషాలు తక్కువగా నలిపివేసి, 3 నిమిషాలు మీడియంపై మరియు చివరకు 5 నిముషాల పాటు అధికం.
- మీడియం వేడి మీద డబుల్ బాయిలర్లో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు చక్కెరను ఉంచండి. Whisk శాంతముగా 120 డిగ్రీల. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పాటు వరకు మిక్సింగ్ బౌల్ మరియు విప్లకు అధిక బదిలీ చేయండి.
- తెడ్డు వేయించిన వెన్నలోకి కరిగించిన చాక్లెట్ను మడత, అప్పుడు తెల్లజాతి అన్ని జాడలు పోయాయి వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు శాంతముగా రెట్లు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేట్.
టోర్టేని సమీకరించండి
- చాక్లెట్ నింపి పొరలో పనిచేస్తున్న ట్రే మరియు వ్యాప్తిపై వాల్నట్ స్పాంజ్ యొక్క ఒక పొర ఉంచండి. అన్ని 8 పొరలు ఒకదానికొకటి పైభాగాన అమర్చబడతాయి వరకు పునరావృతం చేయండి.
- మిగిలిన చాక్లెట్ మరియు నింపి ఉన్న తోక యొక్క పైభాగం మరియు భుజాలు. కోసిన అక్రోట్లను ఒక చల్లుకోవటానికి తో కావలసిన, అలంకరించు అయితే ఈ అవసరం లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1010 |
| మొత్తం కొవ్వు | 70 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 32 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 189 mg |
| సోడియం | 97 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 88 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |