క్రోయేషియన్ ఈస్టర్ రొట్టె బొమ్మలు లేదా ప్రైమేర్కి యుస్కర్స్ బీబే (సాహిత్యపరంగా " ప్రిమోర్జే నుండి ఈస్టర్ పిల్లలు") సంప్రదాయకంగా ప్రిమార్జే మరియు ఇస్ట్రియాలో పిన్కా నుండి అడ్రియాటిక్ కోస్ట్లో తయారు చేస్తారు.
వారు చుక్కల శిశువు యొక్క రూపాన్ని ఇవ్వడంతో, ఒక రంగు హార్డ్-వండిన గుడ్డు చుట్టూ అల్లిన కొద్దిగా తీపి ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేస్తారు.
అధికారిక సంస్కరణల్లో, గుడ్లు ఎర్రగా ఎర్రబడి ఉంటాయి, కానీ మరింత శక్తివంతమైన రంగులు సంప్రదాయంగా చల్లబడతాయి. ఈస్టర్ విందు కోసం ప్రతి అతిధి స్థల అమరికలో టేబుల్పై వేయబడినప్పుడు వారు మనోహరంగా ఉంటారు.
తుది ఉత్పత్తి కనిపించే తీరును మీరు చూస్తే, పిల్లలు పాల్గొనండి. వారు గుడ్లు కలరింగ్, డౌ రోలింగ్ మరియు అది braiding ఇష్టపడతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు పాలు
- 1 (1/4-ఔన్స్) ప్యాకేజీ (2 1/4 టీస్పూన్లు) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత, పరాజయం)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు వెన్న (మెత్తగా)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 6 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 12 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత, హార్డ్-వండిన, రంగు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మోతాదులో 2 కప్పులు పాలు మరియు చల్లని చల్లగా ఉంటాయి (110 నుండి 115 F కంటే వేడిగా ఉంటుంది). 1 ప్యాకేజీ (2 1/4 టీస్పూన్లు) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ ను వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, 2 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు, 1/2 కప్పు చక్కెర, 4 ఔన్సుల వెన్న మెత్తగా మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలిపితే బాగా కలపాలి.
- మెట్టు పాలు మిశ్రమాన్ని దశ 1 నుండి, పైన, మరియు 3 కప్పుల అన్ని-ప్రయోజన పిండిని జోడించండి, మరియు బాగా కొట్టండి. ఒక మృదువైన, మృదువైన పిండి రూపాలు వరకు క్రమంగా మిగిలి ఉన్న 3 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండిని జోడించండి. గమనిక: మీరు అన్ని పిండిని ఉపయోగించలేరు లేదా మరింత అవసరం కావచ్చు.
- ప్లేస్ డౌ ఒక పెద్ద greased గిన్నె లో, కోట్ రెండు వైపులా చెయ్యడానికి, మరియు పెరుగుదల, కవర్, రెట్టింపు వరకు, గురించి 1 గంట. డౌన్ పంచ్ మరియు ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై అవుట్ మరియు 2 నిమిషాల మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై, 36 సమాన భాగాలుగా పిండిని విభజించండి. దీనిని చేయటానికి సులభమైన మార్గం 3 ముక్కలుగా డౌను వేయడం, ప్రతి ఒక్కటి మళ్లీ 3 ముక్కలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి 4 ముక్కలుగా విభజించండి. కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి.
- 375 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్. బొమ్మకు 3 ముక్కలు ఉపయోగించడం ద్వారా, 12-అంగుళాల పొడవాటి తాడులో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి. 3 ముక్కలు పక్కపక్కనే అమర్చడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఎగువన మూడు ముక్కలు నొక్కండి మరియు పైన ఒక గుడ్డు ఉంచండి, కొద్దిగా డౌన్ మోపడం. గుడ్డు చుట్టూ రెండు వైపు తాడులు చుట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి మీరు ఒక స్కార్ప్ చేస్తాను.
- గుడ్డు క్రింద మూడు తాడులు మిగిలిపోయి, క్రిందికి ముగుస్తుంది మరియు కింద వాటిని కదుపుతాయి.
- పార్చ్మెంట్ చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో బొమ్మ ఉంచండి. మిగిలిన పిండి బంతులతో కొనసాగించండి. Greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు కొద్దిగా పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడిన 1 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్డుతో గుడ్డుతో బొమ్మలు కడగాలి. రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. పూర్తిగా చల్లగా.
గమనిక: హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు కాల్చిన తర్వాత బాగా రుచి చూస్తుంది. పచ్చసొన చుట్టూ ఆకుపచ్చ సల్ఫర్ ఉంగరం ఉండవచ్చు, కానీ ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 220 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 175 mg |
| సోడియం | 194 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |