Poblano చిలి పెప్పర్స్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వేడి కాల్చిన ఉన్నప్పుడు వేడి, మరియు వారు బర్గర్లు కోసం ఒక గొప్ప టాపింగ్. ఈ బర్గర్స్ పేల్చినవి, కానీ గ్రిల్ పాన్ లేదా వాటిని బ్రోలీ చేయటానికి సంకోచించకండి. మరింత వేడి కోసం, బర్గర్స్ న మిరియాలు జాక్ జున్ను ఉపయోగించండి.
బాహ్య గ్రిల్, గ్రిల్ పాన్, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ లేదా విద్యుత్ గ్రిల్ మీద హాంబర్గర్లు గ్రిల్.
Chipotle mayonnaise లేదా మసాలా చిల్లి మయోన్నైస్ తో ఈ బర్గర్స్ సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 poblano చిలీ మిరియాలు
- 1 1/4 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (85% లీన్)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 6 oz. చెద్దార్ జాక్ చీజ్ (లేదా అమెరికన్ జున్ను)
- 4 నుండి 6 హాంబర్గర్ బన్స్, స్ప్లిట్ మరియు కాల్చిన లేదా కాల్చిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిరియాలు రోస్ట్. రేకు తో ఒక బేకింగ్ పాన్ పంపు. గోధుమ వరకు, 10 నుండి 15 నిమిషాలు వేడి నుండి 6 అంగుళాలు గురించి రేకు మరియు broil మొత్తం మిరియాలు ఉంచండి. తిరగండి మరియు మరొక వైపు వేయడం వరకు మరొక 10 నుండి 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
- ఒక unsealed ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లో మిరియాలు ఉంచండి మరియు బ్యాగ్ లో చల్లని వీలు. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, చర్మము, విత్తనాలు మరియు కాడలు తొలగించి స్ట్రిప్స్ లోకి ముక్క.
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో నేల గొడ్డు మాంసం కలపండి. 4 బర్గర్లలో 4 (6 నుండి 4 ఔన్సుల గురించి) మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి ఆకారం.
- పూర్తి చేయడానికి గ్రిల్ బర్గర్స్, రెండు వైపులా శోధించడానికి తిరగడం. బర్గర్స్ ఒక తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్లో కనీసం 160 ° నమోదు చేయాలి. ( చూడండి: ఆహార భద్రత: బర్గర్స్ కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత )
- చీజ్ ముక్కలతో ఉన్న బర్గర్స్ పైన మరియు జున్ను కరిగించేంత వరకు, ఒక నిమిషం లేదా రెండింతలకు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగుతుంది. మయోన్నైస్, చిపోట్ మయోన్నైస్, వెల్లుల్లి మయోన్నైస్ లేదా మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో కాల్చిన బన్స్ను వ్యాప్తి చేయండి. కావాలనుకుంటే కాల్చిన పాబ్లోనో మిరియాలు మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటోలతో బన్ను మరియు బూర్ పైన ఒక బర్గర్ ఉంచండి.