చేపలు మరియు షెల్ల్ఫిష్ వివిధ ఈ రుచికరమైన మత్స్య గుంబో రుచులు. ఈ రెసిపీలో టబాస్కో లేదా మీకు ఇష్టమైన హాట్ సాస్ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 1 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 కప్స్ ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 8 పక్కటెముకలు సెలెరీ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 8 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (క్యాన్లో లేదా బేస్ నుండి)
- 2 పెద్ద 28-ఔన్సు క్యాన్లు టమోటాలు కరిగించాయి
- 2 10-ఔన్సు ప్యాకేజీలు
- స్తంభింపచేసిన ఓక్రా (ముక్కలుగా చేసి, కత్తిరించిన)
- 1 పౌండ్
- పీత పంజాలు
- 1/4 కప్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tablespoon
- వేడి సాస్
- 2 పెద్ద ఎండిన బే ఆకులు
- 1/2 కప్పు తాజా పార్స్లీ (ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఆకు థైమ్
- 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఆకు బాసిల్
- 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఆకు ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్ సేజ్
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 2 పౌండ్ల మీడియం
- రొయ్యలు (unpeeled)
- 1 క్వార్ట్
- గుల్లలు
- 1 పౌండ్ల పీత మాంసం
- 1 పౌండ్ చేప ఫిలెట్లు (క్యాట్పిష్ లేదా మరొక సంస్థ తెలుపు చేప, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 బ్యాగ్ వండని తెల్లటి బియ్యం
- ఐచ్ఛికం: ఫైల్ పొడి (పనిచేస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ స్కయ్లెట్లో నూనె మరియు పిండిని చేర్చండి; రౌక్స్ చీకటి వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. కాలిపోయాయి నుండి రౌక్స్ ఉంచడానికి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- ఉల్లిపాయ, ఆకుకూర, మరియు వెల్లుల్లి లో కదిలించు; కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు.
- డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద భారీ కుండలో రౌక్స్ మరియు కూరగాయ మిశ్రమం బదిలీ చేయండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు, ఓక్రా, పీత పంజాలు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వేడి సాస్, బే ఆకులు, పార్స్లీ, థైమ్, తులసి, ఒరేగానో, సేజ్, మరియు మిరియాలు జోడించండి; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పీల్ మరియు డెవిన్ రొయ్యలు. కుండ, గుల్లలు, పీత మాంసం మరియు చేపలను కుండ కు జోడించండి; మత్స్య ద్వారా వండుతారు వరకు, 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బే ఆకులు తొలగించు మరియు విస్మరించండి.
- వేడి వండిన అన్నం మీద గుంబో సర్వ్.
- వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ మీద చిలకరించడం కోసం పట్టిక వద్ద ఫిల్ పౌడర్ ఆఫర్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 302 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 828 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |