బర్గర్ డోనెస్ చార్ట్ మరియు సేఫ్ వంట చిట్కాలు
జంతువుల నుండి వచ్చే బ్యాక్టీరియా తరచుగా పచ్చి మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ యొక్క ఉపరితలంపై ఉంటుంది. మాంసం భూమి ఉన్నప్పుడు, బాక్టీరియా మాంసం అంతటా మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
ఒక హాంబర్గర్ వంట చేసేటప్పుడు, మీరు సురక్షితంగా మాంసాన్ని నిర్వహించుకోండి. మీరు ఉడికించాలి మరియు పని ఉపరితలాలు శుభ్రంగా ఉంచండి వరకు మాంసం చల్లగా ఉంచండి. నేల గొడ్డు మాంసాన్ని నిర్వహించడానికి ముందు మరియు ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను కడగండి.
వంట సమయం సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాల తర్వాత, దానికి బగర్ను తనిఖీ చేయండి.
దట్టమైన బర్గెర్ యొక్క మధ్యలో ఒక తక్షణ-చదువుకోండి. బర్గర్స్ చాలా సన్నగా ఉంటే, వైపు నుండి, అడ్డంగా థర్మామీటర్ను ఇన్సర్ట్ చెయ్యండి.
USDA ఉష్ణోగ్రత మార్గదర్శకాలు
USDA ప్రకారం, భూమి మాంసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 160 ° F (71 ° C), లేదా బాగా జరుగుతుంది. గ్రౌండ్ టర్కీ లేదా చికెన్ కోసం, కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 165 ° F (74 ° C) వద్ద ఉంటుంది. హాంబర్గర్లు యొక్క మందం లేదా పరిమాణంపై ఆధారపడి ఇది సాధారణంగా ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి 10 నుంచి 15 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. పిల్లలు లేదా వృద్ధులకు సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతకు నేల మాంసం ఉడికించటం చాలా ముఖ్యం. వారు ఆహార రుగ్మత వల్ల తీవ్రంగా ప్రభావితం అవుతారు.
ఒక ఆహార థర్మామీటర్ని ఉపయోగించిన తర్వాత, ఎల్లప్పుడూ సబ్బు నీటిని శుభ్రపరుస్తుంది.
గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ కోసం 160 ° F (71 ° C) - లేదా 165 ° F (74 ° C) క్రింద ఉన్న ఏ ఉష్ణోగ్రత ఉన్నప్పటికీ - భూమి మాంసం (USDA మార్గదర్శకాలు) కోసం సురక్షితంగా పరిగణించబడదు, ఇక్కడ విభిన్న డిగ్రీల వంటకాల జాబితా బర్గర్స్ కోసం దాతృత్వం:
- అరుదైన: 120 నుండి 125
- మధ్యస్థ అరుదైన: 130 నుండి 135
- మధ్యస్థం: 150 నుండి 155 వరకు
- బాగా పూర్తయింది: 160 కు 165 \
బర్గర్ వంటకాలు
ఇప్పుడు మీరు సురక్షితంగా ఒక బర్గర్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు, ఇది కొన్ని ఉడికించాలి సమయం. మీ తదుపరి బార్బెక్యూలో ప్రయత్నించడానికి కొన్ని రుచికరమైన బర్గర్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.